Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Στον παρακάτω πίνακα παρατίθενται τα περιεχόμενα των θρεπτικών συστατικών (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) 100 γραμμάρια βρώσιμου τμήματος.
| Θρεπτικός | αριθμός | Κανόνας** | % του φυσιολογικού σε 100 g | % του φυσιολογικού σε 100 kcal | 100% του κανόνα |
| θερμίδα | 331 kcal | 1684 kcal | 19.7% | 6% | Ζ 509 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.1 | Ζ 76 | 0.1% | Ζ 76000 | |
| Λίπη | Ζ 0.1 | Ζ 56 | 0.2% | 0.1% | Ζ 56000 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 78.42 | Ζ 219 | 35.8% | 10.8% | Ζ 279 |
| Φυτικές ίνες | Ζ 3.9 | Ζ 20 | 19.5% | 5.9% | Ζ 513 |
| Νερό | Ζ 11.9 | Ζ 2273 | 0.5% | 0.2% | Ζ 19101 |
| Φλαμουριά | Ζ 5.58 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RAE | 2 μg | 900 mcg | 0.2% | 0.1% | Ζ 45000 |
| Β καροτίνη | 0.022 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | Ζ 22727 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 177 mg | 500 mg | 35.4% | 10.7% | Ζ 282 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.51 mg | 15 mg | 3.4% | 1% | Ζ 2941 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 3.8 μg | 120 mcg | 3.2% | 1% | Ζ 3158 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 3 mg | 2500 mg | 0.1% | Ζ 83333 | |
| Ασβέστιο, Ca | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 1.7% | 1818 |
| Μαγνήσιο, mg | 2 mg | 400 mg | 0.5% | 0.2% | Ζ 20000 |
| Νάτριο, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.1% | Ζ 32500 |
| Θείο, S | 1 mg | 1000 mg | 0.1% | Ζ 100000 | |
| Φώσφορος, Ρ | 20 mg | 800 mg | 2.5% | 0.8% | Ζ 4000 |
| Ορυκτά | |||||
| Σίδηρος, Fe | 1.81 mg | 18 mg | 10.1% | 3.1% | Ζ 994 |
| Χαλκός, Cu | 1916 μg | 1000 mcg | 191.6% | 57.9% | Ζ 52 |
| Σελήνιο, Σε | 27 μg | 55 mcg | 49.1% | 14.8% | Ζ 204 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 4.24 mg | 12 mg | 35.3% | 10.7% | Ζ 283 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 17.44 | έως 100 g | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Ανάπτυξη λιπαρών οξέων | Ζ 0.014 | έως 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | Ζ 0.012 | ~ | |||
| 18: 0 Στεατικό | Ζ 0.002 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.013 | ελάχιστο 16.8 g | 0.1% | ||
| 18: 1 Oleic (ωμέγα-9) | Ζ 0.013 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.041 | από 11.2-20.6 g | 0.4% | 0.1% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.038 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.004 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.004 | από 0.9 έως 3.7 g | 0.4% | 0.1% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.038 | από 4.7 έως 16.8 g | 0.8% | 0.2% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 331 kcal.
- φλιτζάνι = 140 γραμμάρια (463.4 kcal)
Είμαι χυλοπίτες είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: χολίνη και 35.4 %, χαλκός - σε 191.6 %, σελήνιο ήταν 49.1 %, ψευδάργυρος - 35,3 %
- Χολίνη είναι μέρος της λεκιθίνης που παίζει ρόλο στη σύνθεση και τον μεταβολισμό των φωσφολιπιδίων στο ήπαρ, είναι πηγή ελεύθερων μεθυλικών ομάδων, δρα ως λιποτροπικός παράγοντας.
- Χαλκός είναι μέρος των ενζύμων με οξειδοαναγωγική δράση και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες των ιστών του ανθρώπινου σώματος με οξυγόνο. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται με μειωμένο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και σκελετική ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
- Σελήνιο - ένα βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσορυθμιστικά αποτελέσματα, εμπλέκεται στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί στη νόσο Kashin-Bek (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλή παραμόρφωση των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), της νόσου Kesan (ενδημική καρδιομυοπάθεια), κληρονομικής θρομβασθένειας.
- ψευδάργυρος περιλαμβάνεται σε περισσότερα από 300 ένζυμα που εμπλέκονται στις διαδικασίες σύνθεσης και διάσπασης υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών, νουκλεϊκών οξέων και στη ρύθμιση της έκφρασης πολλών γονιδίων. Η ανεπαρκής πρόσληψη οδηγεί σε αναιμία, δευτερογενή ανοσοανεπάρκεια, κίρρωση του ήπατος, σεξουαλική δυσλειτουργία, παρουσία δυσπλασιών του εμβρύου. Οι πρόσφατες μελέτες αποκάλυψαν την ικανότητα υψηλών δόσεων ψευδαργύρου να σπάσουν την απορρόφηση του χαλκού και συνεπώς να συμβάλουν στην ανάπτυξη της αναιμίας.
Ένας πλήρης κατάλογος με τα πιο χρήσιμα προϊόντα που μπορείτε να δείτε στην εφαρμογή.
Ετικέτες: θερμίδες 331 kcal, η χημική σύνθεση, η θρεπτική αξία, οι βιταμίνες, τα μέταλλα από τα χρήσιμα noodles σόγιας, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά και χρήσιμες ιδιότητες του βερμιτσέλι σόγιας