Περιεχόμενα
Γιατί χρειάζεται το σώμα βιταμίνη D;
Πολλοί άνθρωποι ξεκίνησαν την εισαγωγή τους στη βιταμίνη D στην παιδική ηλικία με αφόρητο ιχθυέλαιο. Ήταν αυτό που μας έκαναν να πιούμε για να μεγαλώσουμε υγιείς και δυνατοί. Τι χρειάζεται πραγματικά το σώμα τη βιταμίνη D; Σε ποιον θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμος; Και σε ποια προϊόντα πρέπει να το αναζητήσετε;
Φάκελος βιταμινών
Η βιταμίνη D είναι ένα σύμπλεγμα βιολογικά δραστικών ουσιών που ονομάζονται φερόλες. Η κύρια αποστολή τους είναι να βοηθήσουν στην απορρόφηση του ασβεστίου και του φωσφόρου. Χωρίς αυτά τα ιχνοστοιχεία, όπως είναι γνωστό, η φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη των οστών, καθώς και ο μεταβολισμός των μετάλλων είναι αδύνατη. Η βιταμίνη D βελτιώνει επίσης την πήξη του αίματος, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και γενικά έχει ευεργετική επίδραση στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Αυτό το στοιχείο είναι απαραίτητο για το νευρικό σύστημα και τον εγκέφαλο, καθώς αποκαθιστά τις μεμβράνες των νευρικών κυττάρων και βελτιώνει τις διαδικασίες σκέψης. Σε συνδυασμό με τη βιταμίνη Α και C, ενισχύει την ανοσοποιητική άμυνα του οργανισμού και αναστέλλει την ανάπτυξη παθογόνων βακτηρίων.
Θεραπεία και πρόληψη
Δεν είναι μυστικό ότι για το σώμα του παιδιού, η βιταμίνη D είναι ένα από τα βασικά στοιχεία της διατροφής. Συμβάλλει στον σωστό σχηματισμό του σκελετού, αποτρέπει την ανάπτυξη ραχίτιδας και αυξάνει την αντίσταση στις μολυσματικές ασθένειες. Για τους άνδρες, η βιταμίνη D βοηθά στην αύξηση της παραγωγής τεστοστερόνης και στην ομαλοποίηση του σεξουαλικού συστήματος. Για την υγεία των γυναικών, είναι επίσης απαραίτητο, ιδίως με την παρουσία φλεγμονωδών διεργασιών. Η βιταμίνη D έχει αποδειχθεί ότι μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του πεπτικού συστήματος. Και είναι επίσης πολύτιμο για την πρόληψη μυκητιακών και δερματικών παθήσεων. Τα οφέλη του είναι ιδιαίτερα αισθητά στην επιδείνωση της ψωρίασης.
Η σωστή δοσολογία της βιταμίνης D καθορίζει σε μεγάλο βαθμό την θεραπευτική της δύναμη. Συνιστάται στα παιδιά να καταναλώνουν έως 10 mcg βιταμίνης D την ημέρα, ενήλικες - έως 15 mcg. Οι έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς και οι ηλικιωμένοι θα πρέπει να αυξήσουν τον κανόνα στα 20 mcg. Η έλλειψη βιταμίνης D είναι κυρίως επικίνδυνη για τα παιδιά. Εκδηλώνεται με αυξημένη εφίδρωση, ανήσυχο ύπνο, προβλήματα με τα δόντια, αδύναμους μύες. Σε προχωρημένες περιπτώσεις, οδηγεί σε παραμόρφωση των οστών και ακόμη και ολόκληρου του σκελετού. Ένας υπερβολικός αριθμός αυτού του στοιχείου (το οποίο, ωστόσο, είναι σπάνιο) απειλεί φαγούρα στο δέρμα, πονοκεφάλους, δυσλειτουργίες της καρδιάς, των νεφρών και του πεπτικού συστήματος.
Θαλάσσια Αδελφότητα
Η κύρια πηγή βιταμίνης D είναι το ηλιακό φως, υπό την επίδραση του οποίου παράγεται από μόνη της στον οργανισμό. Αλλά το φθινόπωρο και το χειμώνα, αυτό σαφώς δεν είναι αρκετό. Ως εκ τούτου, οι γιατροί συμβουλεύουν να συμπεριλάβετε τα θαλασσινά ψάρια στο μενού. Ο σολομός, ο μπακαλιάρος, η ρέγγα και ο τόνος είναι οι απόλυτοι πρωταθλητές των αποθεμάτων βιταμίνης D. Επιπλέον, είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, ωμέγα λιπαρά και ένα εντυπωσιακό σύνολο βιταμινών και μετάλλων. Ωστόσο, επειδή είναι μια τροφή αρκετά υψηλή σε θερμίδες, μπορεί να οδηγήσουν σε αύξηση βάρους. Σε αυτή την περίπτωση, μπορούν να εναλλάσσονται ή να αντικαθίστανται πλήρως με ιχθυέλαιο. Λίγες μόνο κάψουλες θα σας προσφέρουν μια ημερήσια δόση βιταμίνης D χωρίς καμία βλάβη στη σιλουέτα.
Τιμές ζώων
Μια άλλη σημαντική πηγή βιταμίνης D είναι τα παραπροϊόντα κρέατος, κυρίως το συκώτι και τα νεφρά. Έχει παρατηρηθεί ότι αν υπάρχει μοσχαρίσιο συκώτι στη διατροφή μιας εγκύου, το παιδί γεννιέται με πιο σταθερό ανοσοποιητικό σύστημα. Επιπλέον, το συκώτι είναι πλούσιο σε σίδηρο, χαλκό και ψευδάργυρο και σε βέλτιστη μορφή για αφομοίωση. Μαζί με την καροτίνη, η βιταμίνη D βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου και την όραση, καθώς και την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Μεταξύ των προϊόντων ζωικής προέλευσης θα πρέπει να επισημανθούν και τα αυγά κοτόπουλου πλούσια σε βιταμίνη D. Οι συνταγές μαζί τους πρέπει να υπάρχουν στο μενού για τη διατήρηση της υγείας του ήπατος και των χοληφόρων οδών.
Υγεία μανιταριών
Ίσως η πιο αξιοσημείωτη πηγή βιταμίνης D είναι τα μανιτάρια. Πολλά από αυτά, όπως και το ανθρώπινο σώμα, είναι σε θέση να παράγουν ανεξάρτητα αυτό το στοιχείο υπό την επίδραση του υπεριώδους φωτός. Υπό αυτή την έννοια, τα πιο πολύτιμα είναι τα μανιτάρια του δάσους: τα μανιτάρια, τα μανιτάρια στρείδια, οι μορέλες, η russula. Ωστόσο, δεν μπορούν να συμβαδίσουν με τα ιαπωνικά μανιτάρια shiitake. Χάρη στα εντυπωσιακά αποθέματα βιταμίνης D, αποκαθιστούν ενεργά τα κύτταρα. Γι' αυτό συχνά προστίθενται σε καλλυντικά και συμπληρώματα διατροφής για νεότητα και ομορφιά. Σε συνδυασμό με τις φυτικές ίνες, η βιταμίνη D μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, γεγονός που καθιστά το shiitake εξαιρετικό προϊόν για τους διαβητικούς.
Προστασία γάλακτος
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν μπορούν να καυχηθούν για στερεά αποθέματα βιταμίνης D. Αλλά στο σύνολο, αυξάνουν σημαντικά το επίπεδό της στο σώμα. Επιπλέον, τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι γεμάτα ασβέστιο και φώσφορο. Και, όπως έχουμε ήδη ανακαλύψει, απορροφώνται μόνο με την παρουσία βιταμίνης D. Ναι, και άλλα πλεονεκτήματα των γαλακτοκομικών προϊόντων σε αφθονία. Έτσι, το βούτυρο βοηθάει καλά με έλκη, γαστρίτιδα και παγκρεατίτιδα. Η κρέμα έχει ηρεμιστική δράση στο νευρικό σύστημα και καταπολεμά την αϋπνία. Η ξινή κρέμα καταστρέφει την επιβλαβή μικροχλωρίδα στο έντερο και σχηματίζει μια χρήσιμη. Αλλά να θυμάστε ότι η περιεκτικότητα σε λιπαρά σε αυτά τα προϊόντα είναι υψηλή, οπότε προσπαθήστε να μην τα καταχραστείτε.
Η ιδιότροπη εκτός εποχής μπαίνει σιγά σιγά στα δικά της. Και μαζί του έρχεται συχνά το beriberi. Είναι δύσκολο να αναγνωρίσουμε έγκαιρα την έλλειψη βιταμίνης D. Για να μην το ωθήσετε στα άκρα και να μην παλέψετε με σοβαρές συνέπειες, εντάξτε τα απαραίτητα προϊόντα στο οικογενειακό μενού αυτή τη στιγμή.