Ασημένια σειρά (Tricholoma scalpturatum)
- Διαίρεση: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Παραγγελία: Agaricales (Agarical ή Lamellar)
- Οικογένεια: Tricholomataceae (Tricholomovye ή Ryadovkovye)
- Γένος: Tricholoma (Tricholoma ή Ryadovka)
- Τύπος: Tricholoma scalpturatum (Ασημένια σειρά)
- Κιτρίνισμα σειράς
- Σειρά σκαλισμένη
- Κιτρίνισμα σειράς.
- Σειρά σκαλισμένη.
Το Silver Row (Tricholoma scalpturatum) είναι ένας μύκητας που ανήκει στην οικογένεια Tricholomov, κατηγορία Agarikov.
Το καρποφόρο σώμα της ασημένιας σειράς αποτελείται από ένα κάλυμμα και ένα στέλεχος. Η διάμετρος του καλύμματος κυμαίνεται μεταξύ 3-8 cm, στα νεαρά μανιτάρια έχει κυρτό σχήμα και στα ώριμα μανιτάρια είναι κατάκοιτος, με φυμάτιο στο κεντρικό τμήμα. Μερικές φορές μπορεί να είναι κοίλη. Στα ώριμα μανιτάρια, οι άκρες του καλύμματος είναι κυματιστές, κυρτές και συχνά σχισμένες. Το σώμα του καρπού καλύπτεται με μια φλούδα με τις πιο λεπτές ίνες ή μικρά λέπια πιεσμένα στην επιφάνεια. στο χρώμα, αυτό το δέρμα είναι συχνά γκρι, αλλά μπορεί να είναι γκρι-καφέ-κίτρινο ή ασημί-καφέ. Σε υπερώριμα καρποφόρα σώματα, η επιφάνεια καλύπτεται συχνά με κηλίδες κίτρινου λεμονιού.
Το μυκητιακό υμενοφόρο είναι ελασματοειδές, τα συστατικά του σωματίδια είναι πλάκες, αναπτύσσονται μαζί με ένα δόντι, που συχνά βρίσκονται σε σχέση μεταξύ τους. Στα νεαρά καρποφόρα σώματα, οι πλάκες είναι λευκές και σε ώριμα κιτρινίζουν προς την κατεύθυνση από τις άκρες προς το κεντρικό τμήμα. Συχνά στις πλάκες των υπερώριμα καρποφόρων σωμάτων της ασημένιας σειράς μπορείτε να δείτε κιτρινωπές κηλίδες άνισα κατανεμημένες στην επιφάνεια.
Το ύψος του στελέχους της ασημένιας σειράς κυμαίνεται μεταξύ 4-6 cm και η διάμετρος του στελέχους του μανιταριού είναι 0.5-0.7 cm. Είναι μεταξένιο στην αφή, οι λεπτές ίνες είναι ορατές με γυμνό μάτι. Το σχήμα του στελέχους του περιγραφόμενου μανιταριού είναι κυλινδρικό και μερικές φορές στην επιφάνειά του είναι ορατά μικρά κομμάτια δέρματος, τα οποία είναι τα υπολείμματα ενός κοινού καλύμματος. Σε χρώμα, αυτό το μέρος του καρποφόρου σώματος είναι γκρι ή υπόλευκο.
Ο πολτός μανιταριού στη δομή του είναι πολύ λεπτός, εύθραυστος, με αλεύρι χρώμα και άρωμα.
Το Silver ryadovka αναπτύσσεται σε δάση διαφόρων τύπων. Συχνά αυτό το είδος μανιταριού μπορεί να βρεθεί στη μέση πάρκων, πλατειών, κήπων, δασικών προστατευτικών ζωνών, κατά μήκος των δρόμων, σε περιοχές με γρασίδι. Μπορείτε να δείτε το περιγραφόμενο μανιτάρι ως μέρος μεγάλων ομάδων, καθώς η φολιδωτή σειρά συχνά σχηματίζει τους λεγόμενους κύκλους μαγισσών (όταν ολόκληρες αποικίες μανιταριών συνδέονται μεταξύ τους σε μεγάλα τσαμπιά). Ο μύκητας προτιμά να αναπτύσσεται σε ασβεστούχα εδάφη. Στην επικράτεια της χώρας μας και, ειδικότερα, στην περιοχή της Μόσχας, η καρποφορία των ασημένιων σειρών αρχίζει τον Ιούνιο και συνεχίζεται μέχρι το δεύτερο μισό του φθινοπώρου. Στις νότιες περιοχές της χώρας, αυτό το μανιτάρι αρχίζει να αποδίδει καρπούς τον Μάιο και η διάρκεια (κατά τους ζεστούς χειμώνες) είναι περίπου έξι μήνες (μέχρι τον Δεκέμβριο).
Η γεύση της ασημένιας σειράς είναι μέτρια. Αυτό το μανιτάρι συνιστάται να καταναλώνεται αλατισμένο, τουρσί ή φρέσκο. Συνιστάται να βράζετε την ασημένια σειρά πριν το φαγητό και να στραγγίζετε τον ζωμό. Είναι ενδιαφέρον ότι όταν παστώνουν αυτό το είδος μανιταριού, τα καρποφόρα σώματά τους αλλάζουν το χρώμα τους, γίνονται πρασινοκίτρινα.
Συχνά μια ασημί (φολιδωτή) σειρά ονομάζεται άλλος τύπος μανιταριού - Tricholoma imbricatum. Ωστόσο, και οι δύο αυτές σειρές ανήκουν σε εντελώς διαφορετικές κατηγορίες μανιταριών. Η ασημένια σειρά που περιγράφουμε είναι παρόμοια στα εξωτερικά της χαρακτηριστικά με τις γήινες σειρές, καθώς και με τους μύκητες τριχόλωμα πάνω από το έδαφος. Πολύ συχνά, αυτές οι ποικιλίες μανιταριών αναπτύσσονται στο ίδιο μέρος, την ίδια στιγμή. Μοιάζει επίσης με μια δηλητηριώδη σειρά τίγρεων.