Μανιτάρι Shechamada

Προετοιμασία:

Ξεπλένουμε τα μανιτάρια σε τρεχούμενο νερό, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε νερό και

βάλτε να ψηθεί μέχρι να γίνει. Στραγγίζουμε το αφέψημα. Ψιλοκομμένα βραστά μανιτάρια

καλαμάκια. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι στιφάδο σε βούτυρο, ανακατεύουμε με

μανιτάρια και περιχύνουμε με ζωμό μανιταριών. Μόλις πάρει βράση η σούπα προσθέτουμε

κορν φλάουρ αραιωμένο σε ζεστό ζωμό μανιταριών και αφήστε το να βράσει 10

λεπτά. Στη συνέχεια βάζουμε χόρτα ψιλοκομμένα (κόλιαντρο,

μαϊντανό, άνηθο), ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπεριά και αλάτι. Σε 5 λεπτά

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τριμμένα καρύδια. Πριν το σερβίρισμα

πασπαλίζουμε σε κάθε πιάτο προσθέτουμε τον άνηθο ψιλοκομμένο.

Καλή σας όρεξη!