Πίσω στον εικοστό αιώνα, ο Φραντς Κάφκα, καθισμένος στο ενυδρείο και σκεφτόταν τα δικά του, είπε: «Τώρα μπορώ να σε κοιτάξω ήρεμα, δεν σε τρώω πια». Φυσικά, δεν μπορούσε καν να φανταστεί ότι ήταν τα λόγια του που θα μετατρεπόταν στο παγκόσμιο σύνθημα των χορτοφάγων – «ΔΕΝ ΤΡΩΩ ΚΑΝΕΝΑΝ».
Ο αδιαμφισβήτητος πρωταθλητής της χορτοφαγίας είναι η Ινδία, όπου σχεδόν το 80% του πληθυσμού τρώει μόνο φυτικές τροφές. Αλλά στην Ευρώπη και τη Ρωσία, ο χορτοφαγικός τρόπος ζωής μόλις αρχίζει να κερδίζει δυναμική.
Υπάρχουν πολλά οφέλη από το να είσαι vegan ή χορτοφάγος. Όμως, ανεξάρτητα από το γιατί επιλέγετε αυτόν τον τρόπο ζωής, κάθε αφοσιωμένος χορτοφάγος πρέπει να δίνει ιδιαίτερη προσοχή στην υγεία του. Ιστορικά, οι άνθρωποι έχουν συνηθίσει να λαμβάνουν τα σωστά θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν την ανάπτυξη, τη σύνθεση ορμονών, τη σωματική λειτουργία και ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα από ζωικά προϊόντα, επομένως η απλή εξάλειψή τους από την καθημερινή διατροφή χωρίς άγχος δεν αποτελεί επιλογή. Αυτός είναι ο λόγος που οι άνθρωποι που ξεκινούν το μονοπάτι του βιγκανισμού αντιμετωπίζουν προβλήματα τόσο με τη σωματική όσο και με τη συναισθηματική υγεία στο πρώτο στάδιο. Η έλλειψη επίγνωσης του τρόπου με τον οποίο μπορούν να ληφθούν οι σωστές ουσίες από εναλλακτικά προϊόντα που ταιριάζουν στον βίγκαν τρόπο ζωής, ορισμένοι από αυτούς πρέπει να εγκαταλείψουν τις πεποιθήσεις τους. Η γνώση των ουσιών που είναι απαραίτητες για κάθε vegan ή χορτοφάγο δεν είναι απαραίτητη μόνο για αρχάριους.
Ας δούμε 7 ζωτικές ουσίες και πώς μπορείτε να τις πάρετε.
• Πρωτεΐνη
Όταν λέτε στους ανθρώπους ότι δεν τρώτε κρέας, το ερώτημα που τίθεται συνήθως είναι: «Τι γίνεται όμως με την πρωτεΐνη;» Σε έναν απλό άνθρωπο, η πρωτεΐνη συνδέεται με το κρέας, αν και έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι η ανάγκη για πρωτεΐνη μπορεί να καλυφθεί και από φυτικές τροφές. Όμως, ένα σημαντικό πρόβλημα που αντιμετωπίζει η επιστημονική και ιατρική κοινότητα είναι ακριβώς η χρησιμότητα της πρωτεΐνης που καταναλώνεται. Το όλο πρόβλημα έγκειται στα απαραίτητα αμινοξέα που το σώμα μας δεν μπορεί να συνθέσει μόνος του, αλλά λαμβάνει μόνο από το εξωτερικό. Και εδώ τα βρώσιμα φύκια έρχονται στη διάσωση, γιατί όχι μόνο έχουν πολλές πρωτεΐνες, αλλά φύκια όπως το fucus περιέχουν επίσης όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Έτσι, εντάσσοντας τα «σωστά φύκια» στη διατροφή σας, θα απαλλαγείτε από το πρόβλημα της έλλειψης πρωτεΐνης – οικοδομικού υλικού.
• Βιταμίνη Β-12 (κυανοκοβαλαμίνη)
Η Β-12 είναι υπεύθυνη για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των ερυθροκυττάρων (ερυθρά αιμοσφαίρια) και για τη διεξαγωγή των νευρικών ερεθισμάτων και τη διατήρηση του νευρικού συστήματος. Η ανάγκη για αυτή τη βιταμίνη αυξάνεται ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, της αυξημένης πνευματικής δραστηριότητας και κατά τη διάρκεια της σωματικής άσκησης. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης απειλεί με σοβαρές συνέπειες - αναιμία, μη αναστρέψιμη βλάβη στα νεύρα και τις ίνες της μυελίνης, κόπωση και μούδιασμα των άκρων. Το B-12 βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στο κρέας! Και για να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε αρκετή από αυτή τη βιταμίνη, πρέπει να συμπεριλάβετε στην καθημερινή σας διατροφή εμπλουτισμένα δημητριακά, γάλα σόγιας και φυσικά φύκια.
• Ασβέστιο
Εάν είστε vegan και δεν τρώτε γαλακτοκομικά προϊόντα, τότε θα πρέπει να σκεφτείτε τις πηγές ασβεστίου για τον οργανισμό σας. Όλοι γνωρίζουν ότι το μεταλλικό ασβέστιο είναι απαραίτητο για τα οστά και τα δόντια. Με την ηλικία, ο ρυθμός πρόσληψης ασβεστίου αυξάνεται από 1000 mg την ημέρα σε 1200-1500 mg. Πού μπορείτε να βρείτε αυτό το ποσό; Προσέξτε τα ρεβίθια, το μπρόκολο, τα σύκα, το τόφου και τα δημητριακά ή χρησιμοποιήστε το fucus jelly. Άλλωστε, μόνο μια κουταλιά της σούπας από την περιεκτικότητά του σε ασβέστιο μπορεί να αντικαταστήσει ένα ολόκληρο ποτήρι αγελαδινό γάλα!
• Βιταμίνη D
Η βιταμίνη D συντίθεται στο σώμα μας εάν βρισκόμαστε κάτω από τις ακτίνες του ήλιου (υπεριώδεις) και τρώμε πολλά ψάρια, τα οποία περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Κατά κανόνα, τα γνωστά «χορτοφαγικά προϊόντα» δεν αποτελούν πηγή αυτής της βιταμίνης. Μπορείτε να αντισταθμίσετε την έλλειψη βιταμίνης D καταναλώνοντας ακριβές βιταμίνες ή τέτοια «εξωτικά» φυτά όπως η μηδική και η αλογοουρά. Τα φύκια, όπως και το ελαιόλαδο, είναι μια φυτική πηγή ωμέγα-3 και βιταμίνης D, επομένως η προσθήκη τους στη διατροφή σας μπορεί να είναι μια βιώσιμη εναλλακτική λύση τόσο για τις συνθετικές βιταμίνες όσο και για τα φρέσκα βότανα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.
• Σίδερο
Ο σίδηρος είναι απαραίτητο στοιχείο της αιμοσφαιρίνης, η οποία μεταφέρει οξυγόνο από τους πνεύμονες σε κάθε κύτταρο του σώματός σας. Ο σίδηρος είναι δύο τύπων (δισθενής και τρισθενής, ή εύπεπτος και δύσπεπτος). Ως πηγή σιδήρου για τους χορτοφάγους, τα όσπρια, οι ξηροί καρποί, τα δαμάσκηνα, οι σταφίδες, το λάχανο και το μπρόκολο θα βοηθήσουν. Συνιστάται η κατανάλωση αυτών των τροφών με λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη C (για καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου). Μην καταναλώνετε τροφές πλούσιες σε σίδηρο με τσάι ή καφέ, καθώς οι τανίνες από αυτά θα κατακρημνίσουν τον σίδηρο και θα παρεμποδίσουν την απορρόφηση.
• Ψευδάργυρος
Ο ψευδάργυρος είναι άμεσος συμμετέχων σε πολλές διεργασίες που συμβαίνουν στο σώμα, συμπεριλαμβανομένων των επουλωτικών και μεταβολικών, και επίσης συμμετέχει στο σχηματισμό της ανοσίας. Ο ψευδάργυρος είναι πολύ σημαντικός για υγιή και όμορφα μαλλιά, καθαρό δέρμα. Ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητος όχι μόνο για τις γυναίκες για τη διατήρηση της ομορφιάς και της νεότητας, αλλά και για τους άνδρες για τη σύνθεση των ανδρικών ορμονών. Ο ψευδάργυρος μπορεί να ληφθεί από (fucus), καλαμπόκι, μπρόκολο, αβοκάντο, φασόλια, μανιτάρια και φακές.
• Βιταμίνη Α
Πιστεύεται ότι οι καλύτερες πηγές βιταμίνης Α είναι το ιχθυέλαιο, το βοδινό συκώτι και το βούτυρο. Αλλά, εάν είστε vegan ή χορτοφάγος, τότε πρέπει να επιλέξετε μια εναλλακτική - καρότα, κολοκύθα, σπανάκι, τριανταφυλλιές και, φυσικά, φύκια. Η βιταμίνη Α δεν είναι μόνο ένα εξαιρετικό καλλυντικό προϊόν (όλα τα κορίτσια το γνωρίζουν αυτό), αλλά συμμετέχει επίσης στις αντιδράσεις του ανοσοποιητικού και στην καταπολέμηση των ιών, είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και χρησιμοποιείται στην πρόληψη και τη θεραπεία του καρκίνου.
Από τα παραπάνω, το εσφαλμένο συμπέρασμα υποδηλώνει ότι το να είσαι χορτοφάγος είναι πολύ δύσκολο, αφού ο βιγκανισμός δεν είναι μια κοινότοπη απόρριψη ζωικών προϊόντων, αλλά μια ολόκληρη επιστήμη! Αλλά αυτό δεν ισχύει καθόλου εάν έχετε τις σωστές γνώσεις, και ακόμη καλύτερα – έτοιμες λύσεις.
Μια ρωσική ερευνητική εταιρεία, σε συνεργασία με επιστήμονες από τη Ρωσική Ακαδημία Επιστημών, ανέπτυξε μια σειρά καινοτόμων προϊόντων με βάση το fucus, ένα φύκι που όχι μόνο επιτρέπεται, αλλά και απαραίτητο στη διατροφή των vegans και των χορτοφάγων.
Τα προϊόντα παρουσιάζονται σε μοριακή μορφή (fucus jelly), η οποία απορροφάται καλά από τον ανθρώπινο οργανισμό, καθώς η χημική και βιολογική σύνθεση του ζελέ πλησιάζει το πλάσμα του ανθρώπινου αίματος.
Παρασκευασμένο με πρωτοποριακή τεχνολογία, χωρίς χρήση χημικών και υψηλών θερμοκρασιών, το ζελέ FUCO με την προσθήκη 100% βιολογικών φρούτων μπορεί να αντισταθμίσει την έλλειψη βιταμινών, μικροστοιχείων, αμινοξέων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι κύριες ουσίες που μπορεί να λείπουν από άτομα που αρνούνται τρόφιμα ζωικής προέλευσης περιέχονται στα «βασιλικά φύκια» -!
Η εταιρεία παράγει θεραπευτικά και λειτουργικά προϊόντα διατροφής και καλλυντικά και υποστηρίζει ενεργά όλους όσους βρίσκονται στο δρόμο του βιγκανισμού, ή μόλις ξεκινούν. Επομένως, για όλους τους vegans ή τους vegetarians παρέχεται δωρεάν συνεννόηση με διατροφολόγο κορυφαίας κατηγορίας. Μπορείτε να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο και να μάθετε για τα προϊόντα τηλεφωνώντας χωρίς χρέωση 8(800) 550-53-39 ή στον ιστότοπο
Εγγραφείτε επίσης στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης μας. δίκτυα: