1. Βρείτε έναν αντικαταστάτη
Από την εποχή του σοβιετικού παρελθόντος, το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς έχει συνδεθεί έντονα με τη σαλάτα Olivier, τη Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, τα σάντουιτς με κόκκινο χαβιάρι και ένα ποτήρι (ή και περισσότερα από ένα) σαμπάνια. Εάν έχετε γίνει χορτοφάγος, αλλά δεν θέλετε να σπάσετε τις καθιερωμένες παραδόσεις, μην το σπάσετε. Υπάρχει ένα νόστιμο υποκατάστατο για κάθε παραδοσιακό πιάτο. Για παράδειγμα, το λουκάνικο στη σαλάτα Olivier μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί από τη χορτοφαγική εκδοχή του, το «κρέας» σόγιας ή το αβοκάντο καρυκευμένο με μαύρο αλάτι. Και το "Shuba" με χορτοφαγικό τρόπο είναι ακόμη πιο νόστιμο: σε αυτό, η ρέγγα αντικαθίσταται με nori ή φύκια. Όσο για τα σάντουιτς με κόκκινο χαβιάρι, τα μεγάλα καταστήματα πωλούν ένα φθηνό ανάλογο λαχανικών από φύκια. Σε γενικές γραμμές, το κύριο πράγμα είναι η επιθυμία και το τραπέζι σας δεν θα διαφέρει από το παραδοσιακό. Όσο για τη σαμπάνια και το κρασί, μπορούν επίσης να αντικατασταθούν με μη αλκοολούχες εκδοχές. Ή…
2. Ετοιμάστε νόστιμο σπιτικό μη αλκοολούχο ζεστό κρασί.
Επιπλέον, είναι τόσο εύκολο να το φτιάξεις. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να ζεστάνετε το χυμό από κεράσια ή κόκκινα σταφύλια. Προσθέστε ξυλάκια κανέλας, ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού, αστεροειδή γλυκάνισο, μερικά ξυλάκια γαρύφαλλο και, φυσικά, τζίντζερ σε μια κατσαρόλα με χυμό. Αυτό είναι πρακτικά το βασικό συστατικό του μη αλκοολούχου ζεστού κρασιού. Όσο περισσότερο είναι, τόσο πιο δυνατό και πιο σφριγηλό θα είναι το ποτό. Όταν ζεσταθεί το ρόφημα, μπορείτε να προσθέσετε μέλι, να ρίξετε σε ποτήρια και να γαρνίρετε με φέτες πορτοκαλιού. Οι καλεσμένοι σας θα είναι ευχαριστημένοι, υποσχόμαστε!
3. Πιείτε νερό
Το ιδανικό φαγητό την Πρωτοχρονιά (και κάθε άλλη) βραδιά δεν είναι καθόλου φαγητό, αλλά νερό! Θα είναι υπέροχο αν πίνετε νερό αντί για φαγητό, ή τουλάχιστον εν μέρει αντικαταστήσετε το φαγητό με νερό. Ακολουθώντας αυτή τη συμβουλή, θα είναι πιο εύκολο για σας να επιβιώσετε από τη γιορτή, να μην δελεαστείτε από βλαβερά πιάτα και να συναντήσετε το νέο έτος χαρούμενα και δυναμικά.
4. Προμηθευτείτε φρούτα
Η παραμονή της Πρωτοχρονιάς είναι μια πραγματική «έκρηξη μανταρινιών», αλλά μην περιορίζεστε στα μανταρίνια. Αγοράστε στο κατάστημα όλα τα φρούτα που σας αρέσουν, όλα όσα θέλατε να αγοράσετε, αλλά βάζετε πάντα έξω από το καλάθι: μύρτιλα, φυσαλίδες, μάνγκο, παπάγια, ραμπουτάν κ.λπ. Βάλτε ένα όμορφο καλάθι με φρούτα στο τραπέζι που θα αντικαταστήσει τα επιβλαβή γλυκα. Ιδανικά, αν οι καλεσμένοι σας είναι ταυτόχρονα μαζί σας και συμφωνούν σε ένα τόσο ελαφρύ τραπέζι φρούτων.
5. Μην υπερκαταναλώνετε
Ανεξάρτητα από το πού και πώς γιορτάζετε αυτές τις γιορτές, συνιστούμε ανεπιφύλακτα να μην δοκιμάσετε να δοκιμάσετε όλα τα πιάτα ταυτόχρονα. Είναι καλύτερο να πίνετε ένα μεγάλο ποτήρι νερό μισή ώρα πριν από το γεύμα που θέλετε για να μειώσετε ελαφρώς την όρεξή σας. Το τέλειο ξεκίνημα για ένα εορταστικό δείπνο είναι ένα μεγάλο μπολ με σαλάτα, αλλά σίγουρα όχι ο Olivier. Διατηρήστε τη σαλάτα σας όσο το δυνατόν πιο πράσινη: προσθέστε σπανάκι, μαρούλι iceberg, ρομαν, μαρούλι, αγγούρια, γαρνίρετε με ντοματίνια, πασπαλίζετε με σουσάμι και αλατοπιπερώνετε με το αγαπημένο σας φυτικό λάδι. Αν θέλετε να κάνετε αυτή τη σαλάτα πιο χορταστική, μπορείτε να προσθέσετε τόφου ή τυρί Αντίγε σε αυτήν. Επίσης, στο γιορτινό τραπέζι, μην ακουμπάτε σε πολλά ζεστά πιάτα, επιλέξτε λαχανικά μαγειρευτά ή ψητά λαχανικά. Και καλύτερα να αφήσετε τα γλυκά για το πρωί της 1ης Ιανουαρίου! Εξάλλου, το καθήκον σου δεν είναι να τρως «μέχρι να χορτάσεις» και να ξαπλώνεις στον καναπέ, αλλά να είσαι ενεργητικός και ευδιάθετος!
6. Περπατήστε!
Ένας πολύ καλός τρόπος για να γιορτάσετε το νέο έτος είναι να το κάνετε σε εξωτερικούς χώρους. Επομένως, μετά από ένα γλέντι (ή αντί γι' αυτό!) - τρέξτε έξω για να παίξετε χιονόμπαλες, να φτιάξετε χιονάνθρωπους και να διασκορπίσετε αυτά τα περιττά κιλά. Το περπάτημα στον φρέσκο παγωμένο αέρα δίνει ενέργεια, σκληραίνει το σώμα και η ατμόσφαιρα του δρόμου της Πρωτοχρονιάς δημιουργεί μια αίσθηση μαγείας και γιορτής στην ψυχή.
7. Πηγαίνετε σε ένα κέντρο υποχώρησης
Μια ενδιαφέρουσα επιλογή για τον εορτασμό του νέου έτους μπορεί να είναι ένα ταξίδι σε ένα καταφύγιο γιόγκα. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλά από αυτά τα γεγονότα τώρα. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα ενός τέτοιου χόμπι της Πρωτοχρονιάς είναι ότι θα βρίσκεστε σε μια ατμόσφαιρα ομοϊδεατών με καλοπροαίρετη συνείδηση και επιθυμία για πνευματική ανάπτυξη. Και, όπως λένε, «όπως συναντάς την Πρωτοχρονιά, έτσι θα την περάσεις», ειδικά επειδή η Πρωτοχρονιά είναι η αρχή ενός νέου σταδίου και είναι πολύ ευνοϊκό να το ξεκινήσεις με καλή παρέα και με τη σωστή στάση. . Τα καταφύγια γιόγκα συνοδεύονται συνήθως από χορτοφαγικό φαγητό, διαλογισμούς γκονγκ και, φυσικά, πρακτική γιόγκα.
8. Κάντε τον απολογισμό της χρονιάς
Είναι πολύ σημαντικό πριν από την Πρωτοχρονιά να συνοψίσουμε το παλιό, να κοιτάξουμε πίσω στο παρελθόν, να θυμάστε όλες τις χαρές, να αφήσετε όλες τις ανησυχίες. Συγχωρήστε όλους όσους σας προσέβαλαν, μην πάρετε αρνητικότητα το νέο έτος. Σημειώστε (και ακόμα καλύτερα – γράψτε) τα επιτεύγματα και τις επιτυχίες σας. Πιθανότατα γνωρίζετε ήδη ότι αφήνοντας το παρελθόν στο παρελθόν, ανοίγετε χώρο για το νέο: νέες ιδέες, γεγονότα, ανθρώπους και, φυσικά, ανάπτυξη. Ανεξερεύνητοι νέοι ορίζοντες θα ανοίξουν αμέσως μπροστά σας.
9. Γράψε σχέδια για το νέο έτος
Και, φυσικά, πρέπει να γράψετε με την παραμικρή λεπτομέρεια τι περιμένετε από το νέο έτος, όλους τους στόχους, τα σχέδια, τα όνειρα και τις επιθυμίες σας. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το πώς να το κάνετε αυτό. Για παράδειγμα, μπορείτε να επιλέξετε έναν ή περισσότερους παγκόσμιους στόχους για το επόμενο έτος σε διάφορους τομείς: υγεία, ταξίδια, οικονομικά, αυτοανάπτυξη κ.λπ. Και στη συνέχεια προς κάθε κατεύθυνση γράψτε μικρούς στόχους που θα σας οδηγήσουν σε παγκόσμιους, μπορείτε επίσης προγραμματίστε τα ανά μήνες. Στη συνέχεια, μια προσθήκη στη λίστα των στόχων θα είναι μια «λίστα επιθυμιών» με ευχάριστα πράγματα, μέρη, γεγονότα που ονειρεύεστε.
Μια άλλη επιλογή είναι να γράψετε τα πάντα σε μια μεγάλη κοινή λίστα, χωρίς να τα χωρίσετε σε μπλοκ, σε ελεύθερη ροή, ακούγοντας μόνο την καρδιά σας και «ξεχύνοντας» σκέψεις στο χαρτί.
10. Ξεκινήστε ένα «βάζο ευτυχίας»
Πριν το νέο έτος, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα όμορφο διαφανές βάζο, να το διακοσμήσετε με χρωματιστές κορδέλες, κεντήματα ή χαρτί περιτυλίγματος και να το βάλετε σε εμφανές σημείο. Και ξεκινήστε μια παράδοση – την επόμενη χρονιά, μόλις συμβεί κάποιο καλό γεγονός, όταν νιώσετε χαρούμενοι, πρέπει να γράψετε μια σύντομη σημείωση με την ημερομηνία και την εκδήλωση, να την κυλήσετε σε ένα σωλήνα και να την κατεβάσετε σε ένα «βάζο ευτυχίας» . Μέχρι το τέλος του 2016, το βάζο θα γεμίσει και θα είναι απίστευτα ευχάριστο να ξαναδιαβάσεις όλες τις καλύτερες στιγμές του περασμένου έτους και να βουτήξεις ξανά σε αυτά τα υπέροχα συναισθήματα και διαθέσεις. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να βάλετε την πρώτη νότα στο «βάζο της ευτυχίας» την παραμονή της Πρωτοχρονιάς αν ακολουθήσετε τις συμβουλές μας 😉
11. Αναπνεύστε και προσέξτε
Σε αυτή τη φασαρία της παραμονής της Πρωτοχρονιάς, προσπαθήστε να επιβραδύνετε, να κάνετε παύση και να ακούσετε την αναπνοή σας. Απλώς σταματήστε και προσπαθήστε να αφήσετε όλες τις σκέψεις. Νιώστε αυτό το υπέροχο συναίσθημα προσμονής για ένα νέο στάδιο στη ζωή σας, μια νέα χρονιά και νέες ανακαλύψεις. Ίσως ο πιο σημαντικός κανόνας της παραμονής της Πρωτοχρονιάς: να είστε ενήμεροι. Να είστε «εδώ και τώρα». Νιώσε κάθε λεπτό, απόλαυσε αυτό που σου συμβαίνει, απόλαυσε κάθε στιγμή αυτής της μαγικής Πρωτοχρονιάς!
Καλή χρονιά σε εσάς!