Τροφές που μειώνουν το σάκχαρο στο αίμα

Η κατανάλωση ολόκληρων, φυτικών τροφών είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να διατηρήσετε υπό έλεγχο τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Ο λόγος για αυτό είναι οι φυτικές ίνες. Επιβραδύνει την απελευθέρωση σακχάρου στο αίμα, η οποία βοηθά στη σταθεροποίηση των επιπέδων ινσουλίνης. Η επεξεργασμένη ζάχαρη, τα ζωικά προϊόντα, τα επεξεργασμένα τρόφιμα σε υψηλές θερμοκρασίες προκαλούν απότομο άλμα του σακχάρου στο αίμα. Για να αποφύγετε αυτό το φαινόμενο, συνιστάται να τοποθετείτε τα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες σε προτεραιότητα στη διατροφή σας. Ποια είναι λοιπόν αυτά τα προϊόντα; Το κατσαρό λάχανο, το σπανάκι, η ρόκα, η ρόκα, τα γογγύλια, το μαρούλι, το σέσκουλο και κάθε άλλο χόρτο είναι εξαιρετικά για σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Προσπαθήστε να προσθέσετε αυτά τα τρόφιμα στη διατροφή σας όσο το δυνατόν περισσότερο: σαλάτες, πράσινα smoothies ή χρησιμοποιήστε τα στην αρχική τους μορφή. Chia, λινάρι, ηλίανθος, κολοκύθα, κάνναβη και σουσάμι είναι ισχυρές διατροφικές πηγές. Περιέχουν βιταμίνες, και σημαντικά μέταλλα όπως μαγνήσιο, πρωτεΐνες, σίδηρο. Οι σπόροι Chia, κάνναβης και λιναριού έχουν ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες - 10-15 γραμμάρια ανά δύο κουταλιές της σούπας. Συνιστάται να προσθέτετε μερικές κουταλιές της σούπας από αυτούς τους σπόρους στο φαγητό σας όλη την ημέρα. Δοκιμάστε να προσθέσετε σπόρους σε πλιγούρι βρώμης, smoothies, σούπες ή σαλάτες. Τα αμύγδαλα είναι μια άλλη εξαιρετική πηγή μαγνησίου, φυτικών ινών και πρωτεΐνης. Τα αμύγδαλα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε μαγνήσιο σε σύγκριση με άλλους ξηρούς καρπούς (τα κάσιους βρίσκονται στη δεύτερη θέση). Όλοι οι ξηροί καρποί, συμπεριλαμβανομένων των αμυγδάλων, περιέχουν πολύ χρώμιο, το οποίο έχει επίσης ευεργετική επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Μια μικρή χούφτα αμύγδαλα (κατά προτίμηση μουλιασμένα) αποτελούν ένα υπέροχο σνακ που θα κρατήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας ψηλά και θα παρέχει στο σώμα σας θρεπτικά συστατικά. Η βρώμη, το ρύζι, το φύτρο σιταριού, ο αμάρανθος, η κινόα, το καστανό και άγριο ρύζι, το κεχρί είναι πολύ πλούσια σε μαγνήσιο. Όλα τα παραπάνω δημητριακά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε χυλό για πρωινό – νόστιμο και υγιεινό!