Περιεχόμενα
Αν απαριθμήσετε όλα τα στοιχεία στα οποία είναι πλούσιοι οι κάτοικοι της θάλασσας, παίρνετε σχεδόν ολόκληρο τον περιοδικό πίνακα. Αλλά το πιο σημαντικό πρέπει να αναφερθεί - το ιώδιο. Είναι πολύ δύσκολο να το βρεις μακριά από τη θάλασσα, επομένως οι σύγχρονοι άνθρωποι υποφέρουν από την έλλειψή του και αναγκάζονται να πίνουν ιωδιούχα παρασκευάσματα και να χρησιμοποιούν ιωδιούχο αλάτι. Το ιώδιο είναι πολύ σημαντικό για τη φυσιολογική λειτουργία όχι μόνο του θυρεοειδούς αδένα, αλλά και του εγκεφάλου: η οξεία ανεπάρκειά του στην παιδική ηλικία, για παράδειγμα, οδηγεί σε καθυστερήσεις στην πνευματική ανάπτυξη. Τα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, φυσικά ανοσοδιεγερτικά και αντικαταθλιπτικά, δεν είναι λιγότερο σημαντικά για την υγεία μας.
Αναζητούμε οφέλη: πού και τι;
Kelp για ευφυΐα
Τα φύκια, όπως αποκαλούνται συχνά αυτά τα φύκια, δεν είναι περιγραφικά στην εμφάνιση και η γεύση τους, όπως είπε ο Arkady Raikin, είναι συγκεκριμένη. Αλλά είναι εξαιρετικά χρήσιμο: μόνο 30 g περιέχει την ημερήσια πρόσληψη ιωδίου, η οποία λείπει τρομερά για τους περισσότερους από τους κατοίκους των απομακρυσμένων από τη θάλασσα περιοχών. Και υπάρχουν περισσότερα μέταλλα με βιταμίνες από ό,τι στα «γήινα» λαχανικά – οποιοδήποτε από λάχανο, καρότα ή γογγύλια.
Κριλ για υγιή αιμοφόρα αγγεία και εγκέφαλο
Μικρά καρκινοειδή έως 0,5 cm, τα οποία σε μάζα, μαζί με το πλαγκτόν, κολυμπούν στην επιφάνεια της θάλασσας. Το Krill είναι πολύ θρεπτικό και ταυτόχρονα διαιτητικό: η πρωτεΐνη αφομοιώνεται εύκολα και το λίπος περιέχεται με τη μορφή ωμέγα-3 πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, τα οποία βοηθούν, ειδικότερα, στην απαλλαγή των αιμοφόρων αγγείων από τις πλάκες χοληστερόλης. Παρεμπιπτόντως, αυτά τα οξέα στο κριλ είναι κάπως διαφορετικά σε μορφή από εκείνα του ιχθυελαίου: επειδή δεν είναι τριγλυκερίδια, αλλά φωσφολιπίδια, είναι τα πιο σημαντικά δομικά στοιχεία για τον εγκέφαλο, τις κυτταρικές μεμβράνες και το συκώτι. 1-2 γραμμάρια κριλ την ημέρα το πρωί πριν το πρωινό – και η καρδιά θα είναι ανθεκτική, ο εγκέφαλος είναι έξυπνος και το δέρμα θα είναι νεανικό και ελαστικό.
Γαρίδες για αντοχή στο στρες
Ιταμίνη Β12 – αυτό πρέπει να πω ευχαριστώ σε αυτά τα καρκινοειδή. Είναι αυτή η βιταμίνη που είναι απαραίτητη για το νευρικό μας σύστημα, και ειδικά αν υπάρχουν συνεχείς δυσκολίες στη δουλειά και στη ζωή. Είναι η Β12 που μας παρέχει αντοχή στο στρες και εξαιρετικό ύπνο. Και το πιο σημαντικό, δεν χρειάζεστε πολλά – απλά τρώτε ένα πιάτο γαρίδες την εβδομάδα: όχι και τόσο σπάταλο, σωστά;
Μύδια για την υγεία του αίματος
Αυτά τα μαλάκια έχουν ένα άλλο «κόλπο» - μια υψηλή περιεκτικότητα σε κοβάλτιο. Πρακτικά δεν βρίσκεται σε άλλα προϊόντα διατροφής. Το κοβάλτιο είναι ένα στοιχείο που αποτελεί μέρος της βιταμίνης Β12. Χωρίς αυτήν, αυτή η βιταμίνη δεν μπορεί να συντεθεί ή να απορροφηθεί. Και είναι επίσης ο πιο σημαντικός κρίκος στις διαδικασίες της αιμοποίησης: με την έλλειψή του σχηματίζονται λίγα ερυθρά αιμοσφαίρια, τα οποία μεταφέρουν οξυγόνο μέσω των αγγείων μας. Η έλλειψη είναι εύκολο να αποφευχθεί – πρέπει να συμπεριλαμβάνετε τακτικά τα μύδια στη διατροφή.
Καλαμάρι για νυχτερινές απολαύσεις
Αυτό το παράξενο πλάσμα είχε το παρατσούκλι «θαλάσσιο τζίνσενγκ» για έναν λόγο: η τακτική κατανάλωση τρυφερού κρέατος έχει πολύ ευεργετική επίδραση στην ανδρική ισχύ. Οι ουσίες με τις οποίες μπορεί να υπερηφανεύεται το καλαμάρι ενισχύουν γενικά μια ποικιλία μυών – εκτός από τους οικείους, για παράδειγμα, και την καρδιά – και όλα αυτά χάρη στην κολοσσιαία περιεκτικότητα σε κάλιο. Επιπλέον, μπορείτε να βρείτε ταυρίνη σε αυτό, η οποία βελτιώνει την κατάσταση του αμφιβληστροειδούς – αρχίζουμε να βλέπουμε καλύτερα στο σκοτάδι. Γενικά, το καλαμάρι έχει ισχυρές αντιγηραντικές ιδιότητες. Για παράδειγμα, εμποδίζει την ανάπτυξη πρώιμων γκρίζων τριχών: αυτό το εμποδίζει ο χαλκός, ο οποίος είναι επίσης πολύς σε αυτά τα μαλάκια.
Στρείδια για τόνωση της ενέργειας
Αν το καλαμάρι είναι ένα οικονομικό αφροδισιακό, τα στρείδια είναι για πλούσιους και κακομαθείς καλοφαγάδες. Ας μην ξεχνάμε όμως ότι είναι πιο εύκολο να δηλητηριαστείτε με αυτά παρά με τα ίδια μύδια ή καλαμάρια. Λοιπόν, γιατί αυτά τα μαλάκια είναι τόσο ρομαντικά ελκυστικά; Το γεγονός ότι ο ψευδάργυρος, ο οποίος είναι πολύ σε αυτά, προκαλεί την παραγωγή τεστοστερόνης - της πιο σημαντικής ανδρικής ορμόνης του φύλου. Και στις γυναίκες, αυτή η «τροφή των θεών» αυξάνει τη λίμπιντο (και προσθέτει ελκυστικότητα, γιατί δίνει στο δέρμα τόνο, τρίχα – πυκνότητα και διευκολύνει την πορεία τυχόν ορμονικών καταιγίδων). Έχει επίσης αποδειχθεί επιστημονικά ότι η κατανάλωση στρειδιών βοηθά στην πρόληψη της εμφάνισης καρκίνου, ειδικά στον μαστικό αδένα. Και αν έχει ήδη ανιχνευθεί ογκολογία, τότε οι ουσίες που περιέχονται στα στρείδια καταστέλλουν το στόμα των όγκων.
Αστακοί, καβούρια και αστακοί για γερά κόκαλα
Ως προληπτικό μέτρο κατά της οστεοπόρωσης, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν την κατανάλωση κρέατος από ιδιοκτήτες γερών νυχιών 2-3 φορές την εβδομάδα (με ρύζι ως συνοδευτικό). Αυτοί οι κάτοικοι του βυθού είναι πολύ πλούσιοι σε φώσφορο, η έλλειψη του οποίου κάνει τον σκελετό μας εύθραυστο. Ασβέστιο, χαλκός, ψευδάργυρος, κάλιο – όλα αυτά είναι «δομικά στοιχεία» για τον οστικό ιστό και μια ολόκληρη δέσμη βιταμινών που περιέχονται στο τρυφερό κρέας βοηθά στην αφομοίωση των μικροστοιχείων.
Μην ξεχνάτε ότι τα θαλασσινά είναι ένα από τα ισχυρότερα αλλεργιογόνα, επομένως πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί εάν υποψιάζεστε τροφική δυσανεξία με αυτά τα προϊόντα.