Περιεχόμενα
1. Βρείτε μια ισορροπία
Η υγιεινή διατροφή δεν είναι καθόλου η καταμέτρηση των θερμίδων, η οποία είναι σημαντική όταν ακολουθείτε μια δίαιτα, και όχι ο συνολικός αποκλεισμός λιπαρών και τροφών με πολλές θερμίδες από τη διατροφή σας. Άλλωστε, λίπη σε ορισμένα τρόφιμα (για παράδειγμα, ωμέγα 3 και ωμέγα 6 λιπαρά οξέα σε ψάρια ή παράγωγα ενός αριθμού πολύτιμων ακόρεστων λιπαρών οξέων σε λίπος, τα οποία έχουν τη λεγόμενη «μακρά θερμιδική περιεκτικότητα») και υπό ορισμένες συνθήκες ( εάν είστε τουρίστας, αθλητής ή λάτρης του ήρωα) είναι καλή ιδέα να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας. Ετσι, зυγιεινό φαγητό Είναι, πρώτα απ 'όλα, ισορροπία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων… Για να αποκλείσετε ένα από τα τρία συστατικά του ισοζυγίου σημαίνει να ξεχάσετε την υγιεινή (διαβάστε - κανονική) διατροφή.
2. Κάντε μια βέλτιστη διατροφή, χωρίς να εγκαταλείψετε τίποτα
Δεν είναι δύσκολο να αλλάξετε τη συνήθη διατροφή στη «σωστή και υγιεινή». Αρκεί να επανεξετάσετε τις μεθόδους παρασκευής και τις επιλογές χρήσης προϊόντων, χωρίς να εγκαταλείψετε τα αγαπημένα σας πιάτα.
Προτιμάτε το κρέας; Η πρόσληψη πρωτεϊνών δεν ακυρώνεται. Σας συνιστούμε να αντικαταστήσετε το λιπαρό κρέας (κυρίως χοιρινό) με άπαχο, διαιτητικό - αρνί, γαλοπούλα, λευκό κρέας κοτόπουλου, άπαχο βόειο κρέας, μοσχάρι.
Σας αρέσει το τηγανητό κρέας; Προσπαθήστε να το ψήσετε στο φούρνο: χωρίς λάδι, χρησιμοποιώντας μόνο αρωματικά βότανα, μπαχαρικά και μπαχαρικά, αφού έχετε τυλίξει προηγουμένως το κρέας σε αλουμινόχαρτο, έτσι ώστε ο χυμός του κρέατος να μην "τρέξει". Το κρέας που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο θα είναι πιο υγιεινό από το τηγανητό κρέας και θα του δώσει μια γεύση. Η καλοκαιρινή έκδοση του τηγανητού κρέατος - κεμπάπ - είναι επίσης καλή, καθώς ένα τέτοιο κρέας, μαγειρεμένο χωρίς άμεση επαφή με τη φωτιά, είναι πολύ πιο υγιεινό από το τηγανισμένο σε τηγάνι.
Φυσικά, όλες οι επιλογές για πιάτα με κρέας με πρόσθετα συστατικά με τη μορφή βοτάνων, φρούτων και λαχανικών, ρυζιού είναι καλές. Δοκιμάστε κρέας Stroganoff, κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας πορτοκαλιού ή μήλα. Μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε κεμπάπ σε στιλ Μαλαισίας ή ψητό μοσχάρι.
Σου αρέσουν τα γλυκά? Τέλεια! Υπάρχουν πολλά επιδόρπια με φρούτα, μούρα, λαχανικά που παρασκευάζονται εύκολα και έχουν λίγες θερμίδες, για παράδειγμα, σαλάτα μούρων με λεμόνι και κατσικίσιο τυρί ή πιπεριές με μήλα και αποξηραμένα φρούτα. Τα επιδόρπια μπορούν να βελτιωθούν: προσθέστε παγωτό στη σούπα μούρων - και μια άλλη έκδοση του γλυκού πιάτου είναι έτοιμη.
Διαφοροποιήστε τα αγαπημένα σας πιάτα με νέα υλικά. Για παράδειγμα, προσθέστε λάδι από κέδρο αντί για φυτικό λάδι σε μια σαλάτα λαχανικών, χρησιμοποιήστε ρουκόλα, θυμάρι ή βασιλικό αντί για μαϊντανό και άνηθο. Ετοιμάστε μια πιατέλα φρούτων με παγωτό ή γιαούρτι χαμηλών λιπαρών ως ντρέσινγκ. Αλατοπιπερώνουμε το φαγόπυρο με κρεμμύδια τηγανισμένα σε φυτικό λάδι αντί για βούτυρο. Φτιάξτε αυγά ορτυκιών αντί για αυγά κοτόπουλου.
Φάτε τα πάντα, αλλά στο σωστό συνδυασμό
Αυτή είναι μια συμβουλή για όλους, αλλά ειδικά για εκείνους που δεν θέλουν να γίνουν καλύτεροι, έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα ή ασθένειες ορισμένων οργάνων (για παράδειγμα, το πάγκρεας). Αν αγαπάτε τα πάντα στον κόσμο, κάντε κανόνα τουλάχιστον να μην συνδυάζετε κρέας με πατάτες στο ίδιο πιάτο, αφού οι πατάτες με κρέας αφομοιώνονται και απορροφώνται με διαφορετικούς τρόπους.
Μην τρώτε φρούτα μετά το μεσημεριανό γεύμα: προκαλούν ζύμωση όλων όσων μπήκαν στο στομάχι «πριν». Είναι επίσης καλύτερο να αφήσετε τα γλυκά στην άκρη για λίγο: διαφορετικά ένζυμα εκκρίνονται στο στομάχι για να επεξεργαστούν γλυκά και αλμυρά.
Θυμηθείτε τους πιο απλούς συνδυασμούς υγιεινών τροφών: κρέας – λαχανικά; χυλός – γαλακτοκομικά προϊόντα και λίπη (βούτυρο). λαχανικά – προϊόντα δημητριακών (ψωμί, δημητριακά). φρούτα - κουάκερ? αυγά – λαχανικά, λαχανικά – φρούτα, ξηροί καρποί.
Φάτε πολύ, αλλά σιγά σιγά
Ξεχάστε κάθε είδους δηλώσεις που δεν μπορείτε να φάτε μετά τις έξι, που «δίνουν δείπνο στον εχθρό» και αν ξεχάσατε να το «δώσετε» - σαλάτα λαχανικών και κεφίρ για να σας βοηθήσουν. Όλοι έχουμε διαφορετικό μεταβολισμό, δηλαδή μεταβολισμό: για μερικούς, όλα χωνεύονται σε μισή ώρα και για μερικούς, ούτε μια νύχτα δεν είναι αρκετή για αυτό. Επομένως, όταν πρόκειται να γευματίσετε, επικεντρωθείτε στα δικά σας συναισθήματα. Εάν θέλετε να φάτε, να φάτε, αλλά όχι 5 λεπτά πριν τον ύπνο, διαφορετικά οι εφιάλτες μπορεί να σας βασανίσουν και όχι 5 ώρες πριν τον ύπνο, διαφορετικά, κατ 'αρχήν, μπορεί να μην κοιμηθείτε.
Δεν έχει σημασία πόσο τρώτε την ημέρα, είναι σημαντικό πώς. Ένα στερεό κομμάτι κρέατος μπορεί να καταναλωθεί σε μία συνεδρία ή μπορείτε να φάτε τρία γεύματα την ημέρα. Η διαφορά στο πώς απορροφάται και πώς αισθάνεστε μπορεί να είναι τεράστια. Εξ ου και η τέταρτη συμβουλή μας: φάτε όσο θέλετε, αλλά προσπαθήστε να σπάσετε τον αριθμό των γευμάτων από 1-2, σε 4-5.
Ναι, παρεμπιπτόντως: πατατάκια, μπισκότα, κρουτόν, «ενεργειακές» σοκολάτες και άλλες ανοησίες τροφίμων – αυτό δεν είναι καθόλου φαγητό, αυτή είναι η πώληση διαφημιστικών προϊόντων στα ευγενικά γενναιόδωρα χέρια σας!
Το φαγητό πρέπει να κερδηθεί
Διαφορετικά - τίποτα, γιατί όλα στο σώμα μας είναι αλληλένδετα. Όσο λιγότερο τρώμε, τόσο λιγότερη ενέργεια παράγεται στο σώμα μας. Όσο λιγότερη ενέργεια παράγεται, τόσο περισσότερη κόπωση συσσωρεύεται. όσο περισσότερη κούραση έχει συσσωρευτεί, τόσο λιγότερο κινούμαστε. Όσο λιγότερο κινούμαστε, τόσο περισσότερη ενέργεια συσσωρεύουμε. όσο περισσότερη ενέργεια συσσωρεύουμε, τόσο περισσότερο τρώμε (σε τι άλλο να ξοδέψουμε ενέργεια;). Αυτό ήταν όλο, ο κύκλος έκλεισε! Συγκεντρώνουμε ενέργεια που λαμβάνεται από τα τρόφιμα, η οποία τελικά παραμένει στο σώμα μας, αλλά μόνο σε διαφορετική μορφή - με τη μορφή λίπους.
Ο υπαινιγμός είναι κάτι παραπάνω από διαφανής: για να τρώτε κανονικά, πρέπει να κάνετε μια φυσιολογική ζωή. Αυτό σημαίνει ότι ακόμη και ένα μικρό κλάσμα της ενέργειας που λαμβάνεται από ένα μήλο που τρώγεται στο δείπνο πρέπει να βρει διέξοδο. Πρέπει να ξοδέψετε αυτή τη χρήσιμη ενέργεια από ένα υγιές μήλο σε κάτι χρήσιμο για τον εαυτό σας: περπατήστε ένα -δύο τετράγωνα με τα πόδια, σπρώξτε πέντε φορές από το πάτωμα, πηδήξτε στο ένα πόδι γύρω από το τραπέζι φαγητού / εργασίας, στρίψτε τη λεία σας (μπορείτε - μπροστά στον καθρέφτη, περιστρέψτε σε διαφορετικές πλευρές 10-15 φορές), κάντε σεξ με ένα αγαπημένο σας πρόσωπο το βράδυ (ένα μήλο, ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση δεν θα είναι αρκετό). Σε γενικές γραμμές, το τι επιπλέον «κέρασμα» θα λάβει το σώμα σας μετά το γεύμα εξαρτάται μόνο από εσάς. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν εξαρτάστε μόνο από το φαγητό.