Το επόμενο έτος θα είναι έτοιμη μια μικρή σειρά για τη βιομηχανική παραγωγή οικολογικού κραμβέλαιου με υψηλές υγειονομικές ιδιότητες, την οποία θέλουν να λανσάρουν επιστήμονες από το Ινστιτούτο Αγροφυσικής της Πολωνικής Ακαδημίας Επιστημών στο Λούμπλιν.
Το λάδι, που προορίζεται μόνο για σαλάτες, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, θα ονομάζεται «Μια Σταγόνα Υγείας». "Έχουμε ήδη μερικές από τις συσκευές, το σιλό βιασμού χωρητικότητας επτά τόνων είναι έτοιμο, η γραμμή θα ξεκινήσει τον Φεβρουάριο ή τον Μάρτιο του επόμενου έτους" - είπε στο PAP, επικεφαλής του έργου, καθηγητής Jerzy Tys από το Ινστιτούτο της Πολωνικής Ακαδημίας Επιστημών στο Λούμπλιν.
Το κόστος κατασκευής μιας γραμμής παραγωγής ύψους 5,8 εκατομμυρίων PLN θα καλυφθεί από το πρόγραμμα της ΕΕ Innovative Economy. Ανάδοχος των συσκευών είναι η εταιρεία Mega από το Bełżyce κοντά στο Λούμπλιν.
«Θα είναι μια βιομηχανική γραμμή παραγωγής τριμήνου, μια πιλοτική, όπου θα δοκιμαστούν όλες οι συνθήκες παραγωγής και θα υπάρξουν σημεία συμφόρησης. Το θέμα είναι κάποιος επιχειρηματίας να αγοράσει αυτήν την ιδέα αργότερα και να ξέρει ήδη πώς να χτίσει μια μεγάλη γραμμή υψηλών επιδόσεων "- πρόσθεσε ο καθ. Χίλια
Τα υψηλά οφέλη για την υγεία του λαδιού πρέπει να διασφαλίζονται με την οικολογική καλλιέργεια της ελαιοκράμβης και τις ειδικές συνθήκες παραγωγής. Το σιλό για την αποθήκευση της ελαιοκράμβης θα ψυχθεί και θα γεμίσει με άζωτο και το λάδι θα είναι ψυχρής έκθλιψης, χωρίς οξυγόνο και φως. Το τελικό προϊόν πρέπει να συσκευάζεται σε μικρά δοχεία μιας χρήσης που προορίζονται να ανοίξουν λίγο πριν προστεθεί στο φαγητό. Οι συσκευασίες μιας χρήσης θα είναι επίσης γεμάτες με άζωτο.
Όπως είπε ο καθ. Η ιδέα είναι να διατηρηθούν στο λάδι οι ενώσεις που είναι πολύτιμες για την υγεία, οι οποίες βρίσκονται στην ελαιοκράμβη – καροτενοειδή, τοκοφερόλες και στερόλες. Είναι πολύ ευαίσθητα στο φως και το οξυγόνο. Ονομάζονται σαρωτές των ελεύθερων ριζών, βοηθούν στην προστασία από ασθένειες του πολιτισμού όπως ο καρκίνος, οι καρδιακές παθήσεις, η νόσος του Πάρκινσον.
Μέχρι στιγμής, επιστήμονες από το Λούμπλιν έχουν αποκτήσει λάδι για την υγεία σε εργαστηριακή κλίμακα. Η έρευνα έχει επιβεβαιώσει τις ιδιότητές του.
Η γραμμή παραγωγής που σχεδιάστηκε στο Ινστιτούτο της Πολωνικής Ακαδημίας Επιστημών στο Λούμπλιν θα έχει χωρητικότητα περίπου 300 λίτρων λαδιού την ημέρα. Όπως εκτιμάται αρχικά, με τέτοια αποτελεσματικότητα, ένα λίτρο ελαίου προαγωγής της υγείας θα κοστίζει περίπου 80 PLN. Ο καθηγητής Tys πιστεύει ότι με μεγαλύτερη κλίμακα παραγωγής, το κόστος θα είναι χαμηλότερο και το λάδι μπορεί να βρει αγοραστές.