Συστατικά Sbiten
| μέλι | 100.0 (γραμμάριο) |
| ζάχαρη | 75.0 (γραμμάριο) |
| γαρύφαλλο μπαχαρικό | 3.0 (γραμμάριο) |
| κανέλα | 5.0 (γραμμάριο) |
| κάρδαμο | 5.0 (γραμμάριο) |
| δάφνη | 1.0 (γραμμάριο) |
| θάλασσα buckthorn | 100.0 (γραμμάριο) |
| νερό | 1000.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
«Δίνονται οι προσωρινοί κανόνες αποβλήτων και απωλειών κατά τη μηχανική επεξεργασία, που εγκρίθηκαν από το Τμήμα Δημόσιας Τροφοδοσίας της Εκτελεστικής Επιτροπής της Επικράτειας του Κρασνογιάρσκ. Γαρύφαλλο, κανέλα, κάρδαμο ή τζίντζερ χύνεται με ζεστό νερό και βράζεται για 10-12 λεπτά. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε ένα φύλλο δάφνης. Φιλτράρετε το ζωμό, προσθέστε ζάχαρη, μέλι, στυμμένο χυμό ιπποφαούς σε συνδυασμό με ζωμό ιπποφαούς και αφήστε να βράσει. Για την προετοιμασία του χυμού, το παρασκευασμένο ιπποφαές τρίβεται και πιέζεται. Ο πολτός χύνεται με ζεστό νερό, βράζεται και στραγγίζεται. Το Sbiten κυκλοφορεί ζεστό, 200 g ανά μερίδα.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 58.1 kCal | 1684 kCal | 3.5% | 6% | Ζ 2898 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.2 | Ζ 76 | 0.3% | 0.5% | Ζ 38000 |
| Λίπη | Ζ 0.7 | Ζ 56 | 1.3% | 2.2% | Ζ 8000 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 13.5 | Ζ 219 | 6.2% | 10.7% | Ζ 1622 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.4 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.3 | Ζ 20 | 1.5% | 2.6% | Ζ 6667 |
| Νερό | Ζ 94.1 | Ζ 2273 | 4.1% | 7.1% | Ζ 2416 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.1 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 1400 μg | 900 μg | 155.6% | 267.8% | Ζ 64 |
| Ρετινόλη | 1.4 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.005 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.5% | Ζ 30000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.009 mg | 1.8 mg | 0.5% | 0.9% | Ζ 20000 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 1% | Ζ 16667 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 8.6% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 2.4 μg | 400 μg | 0.6% | 1% | Ζ 16667 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 27.3 mg | 90 mg | 30.3% | 52.2% | Ζ 330 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 2.4 mg | 15 mg | 16% | 27.5% | Ζ 625 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.7% | Ζ 10000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.1032 mg | 20 mg | 0.5% | 0.9% | Ζ 19380 |
| νιασίνη | 0.07 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 16.2 mg | 2500 mg | 0.6% | 1% | Ζ 15432 |
| Ασβέστιο, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.2% | Ζ 14286 |
| Μαγνήσιο, mg | 4.3 mg | 400 mg | 1.1% | 1.9% | Ζ 9302 |
| Νάτριο, Na | 2.6 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.3% | Ζ 50000 |
| Θείο, S | 0.08 mg | 1000 mg | Ζ 1250000 | ||
| Φώσφορος, Ρ | 2.7 mg | 800 mg | 0.3% | 0.5% | Ζ 29630 |
| Χλώριο, Cl | 1.5 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.2% | Ζ 153333 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 1% | Ζ 18000 |
| Ιώδιο, εγώ | 0.2 μg | 150 μg | 0.1% | 0.2% | Ζ 75000 |
| Κοβάλτιο, Co | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.3% | Ζ 50000 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0028 mg | 2 mg | 0.1% | 0.2% | Ζ 71429 |
| Χαλκός, Cu | 4.8 μg | 1000 μg | 0.5% | 0.9% | Ζ 20833 |
| Φθόριο, F | 8.1 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.3% | Ζ 49383 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.0077 mg | 12 mg | 0.1% | 0.2% | Ζ 155844 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.4 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 6.9 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 58,1 kcal.
Σβιτένι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 155,6%, βιταμίνη C - 30,3%, βιταμίνη Ε - 16%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση των συστατικών της συνταγής Sbiten PER 100 g
- 328 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 247 kCal
- 311 kCal
- 313 kCal
- 82 kCal
- 0 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 58,1 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Sbiten, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά