Περιεχόμενα
Συστατικά Pinemen bite (το ζελέ βρώμης είναι ένα εθνικό πιάτο της Μορδοβίας)
| πλιγούρι βρώμης | 150.0 (γραμμάριο) |
| νερό | 1000.0 (γραμμάριο) |
| ζύμη | 6.0 (γραμμάριο) |
| ζάχαρη | 30.0 (γραμμάριο) |
| επιτραπέζιο αλάτι | 8.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Η μαγιά αραιώνεται σε ζεστό νερό (1/2 νόρμα), προσθέτουμε πλιγούρι βρώμης, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5-6 ώρες για ζύμωση σε θερμοκρασία 20-22 ° C. ανακατεύοντας μέχρι να πήξει. Το ζελέ απελευθερώνεται ζεστό 150-200 g ανά μερίδα με βούτυρο (10 g ανά μερίδα) ή κρύο με φυτικό λάδι (15 g ανά μερίδα) ή με γάλα (σερβίρεται χωριστά 100 g ανά μερίδα).
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμου μέρους.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 54.9 kCal | 1684 kCal | 3.3% | 6% | Ζ 3067 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 1.6 | Ζ 76 | 2.1% | 3.8% | Ζ 4750 |
| Λίπη | Ζ 0.8 | Ζ 56 | 1.4% | 2.6% | Ζ 7000 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 11.1 | Ζ 219 | 5.1% | 9.3% | Ζ 1973 |
| οργανικά οξέα | Ζ 27.5 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1 | Ζ 20 | 5% | 9.1% | Ζ 2000 |
| Νερό | Ζ 90.1 | Ζ 2273 | 4% | 7.3% | Ζ 2523 |
| Φλαμουριά | Ζ 3.4 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 10.9% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 8% | Ζ 2250 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.7% | Ζ 25000 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 2.7% | Ζ 6667 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 5.2 μg | 400 μg | 1.3% | 2.4% | Ζ 7692 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.7% | Ζ 25000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.3656 mg | 20 mg | 1.8% | 3.3% | Ζ 5470 |
| νιασίνη | 0.1 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 46.6 mg | 2500 mg | 1.9% | 3.5% | Ζ 5365 |
| Ασβέστιο, Ca | 12.2 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.2% | Ζ 8197 |
| Σιλικόνη, ναι | 1.8 mg | 30 mg | 6% | 10.9% | Ζ 1667 |
| Μαγνήσιο, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 6.4% | Ζ 2857 |
| Νάτριο, Na | 5.8 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.7% | Ζ 22414 |
| Θείο, S | 13.5 mg | 1000 mg | 1.4% | 2.6% | Ζ 7407 |
| Φώσφορος, Ρ | 42.2 mg | 800 mg | 5.3% | 9.7% | Ζ 1896 |
| Χλώριο, Cl | 422.1 mg | 2300 mg | 18.4% | 33.5% | Ζ 545 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 65.6 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 4% | Ζ 4500 |
| Ιώδιο, εγώ | 0.02 μg | 150 μg | Ζ 750000 | ||
| Κοβάλτιο, Co | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.8% | Ζ 10000 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.4271 mg | 2 mg | 21.4% | 39% | Ζ 468 |
| Χαλκός, Cu | 67.9 μg | 1000 μg | 6.8% | 12.4% | Ζ 1473 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 5.5% | Ζ 3333 |
| Νικέλιο, Νί | 4.2 μg | ~ | |||
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.4262 mg | 12 mg | 3.6% | 6.6% | Ζ 2816 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 6.7 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 0.3 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 1.4 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 54,9 kcal.
Δάγκωμα Pinemen (το ζελέ βρώμης είναι ένα εθνικό πιάτο της Μορδοβίας) πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: χλώριο – 18,4%, μαγγάνιο – 21,4%
- Χλώριο απαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
- Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Μπουκιά κουκουνάρι (ζελέ βρώμης – εθνικό πιάτο της Μορδοβίας) ΑΝΑ 100 γρ.
- 363 kCal
- 0 kCal
- 109 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 54,9 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Pinemen (ζελέ βρώμης – εθνικό πιάτο της Μορδοβίας), συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά