Υλικά Σαλάτα με λουκάνικο
| μαγειρεμένο λουκάνικο | 200.0 (γραμμάριο) |
| αγγούρι | 75.0 (γραμμάριο) |
| σέλινο | 50.0 (γραμμάριο) |
| μήλα | 1.0 (κομμάτι) |
| σαλάτα | 75.0 (γραμμάριο) |
| εστραγκόν | 50.0 (γραμμάριο) |
| μαγιονέζα | 150.0 (γραμμάριο) |
| πατάτες | 4.0 (κομμάτι) |
| κρεμμύδι | 1.0 (κομμάτι) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Chιλοκόβουμε την πράσινη σαλάτα. Κόψτε το λουκάνικο, τις πατάτες, το σέλινο, τα μήλα και τα αγγουράκια σε φέτες και βάλτε τα σε ένα μπολ. Ανακατέψτε μαγιονέζα με μικρή ποσότητα μουστάρδας, ψιλοκομμένο μαϊντανό και εστραγκόν, προσθέστε ξύδι και αλάτι για γεύση. Αλατοπιπερώστε τα έτοιμα φαγητά με σάλτσα, τοποθετήστε τα σε μια σαλατιέρα και, αν θέλετε, γαρνίρετε με φέτες βραστά παντζάρια, μήλα και κρεμμύδια. Το λουκάνικο μπορεί να αντικατασταθεί με ζαμπόν.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 182.5 kCal | 1684 kCal | 10.8% | 5.9% | Ζ 923 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 4 | Ζ 76 | 5.3% | 2.9% | Ζ 1900 |
| Λίπη | Ζ 14.8 | Ζ 56 | 26.4% | 14.5% | Ζ 378 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 8.9 | Ζ 219 | 4.1% | 2.2% | Ζ 2461 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.3 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.3 | Ζ 20 | 6.5% | 3.6% | Ζ 1538 |
| Νερό | Ζ 87 | Ζ 2273 | 3.8% | 2.1% | Ζ 2613 |
| Φλαμουριά | Ζ 1.5 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 24.3% | Ζ 225 |
| Ρετινόλη | 0.4 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.9% | Ζ 1875 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.4% | Ζ 2250 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 2.1 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | Ζ 23810 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.1% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.7% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 1.2% | Ζ 4819 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 9.4 mg | 90 mg | 10.4% | 5.7% | Ζ 957 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 4.8 mg | 15 mg | 32% | 17.5% | Ζ 313 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.3% | Ζ 16667 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.664 mg | 20 mg | 8.3% | 4.5% | Ζ 1202 |
| νιασίνη | 1 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 383.8 mg | 2500 mg | 15.4% | 8.4% | Ζ 651 |
| Ασβέστιο, Ca | 28.8 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.6% | Ζ 3472 |
| Μαγνήσιο, mg | 23.8 mg | 400 mg | 6% | 3.3% | Ζ 1681 |
| Νάτριο, Na | 259.6 mg | 1300 mg | 20% | 11% | Ζ 501 |
| Θείο, S | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 1% | Ζ 5464 |
| Φώσφορος, Ρ | 80.2 mg | 800 mg | 10% | 5.5% | Ζ 998 |
| Χλώριο, Cl | 28.8 mg | 2300 mg | 1.3% | 0.7% | Ζ 7986 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 433.3 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 101 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 67.6 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 4.3% | Ζ 1286 |
| Ιώδιο, εγώ | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 1.8% | Ζ 3061 |
| Κοβάλτιο, Co | 2.7 μg | 10 μg | 27% | 14.8% | Ζ 370 |
| Λιθίου, Λι | 31.2 μg | ~ | |||
| Μαγγάνιο, Μη | 0.1205 mg | 2 mg | 6% | 3.3% | Ζ 1660 |
| Χαλκός, Cu | 90.5 μg | 1000 μg | 9.1% | 5% | Ζ 1105 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 3.6% | Ζ 1522 |
| Νικέλιο, Νί | 5.1 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 238.8 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 17.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | Ζ 22599 |
| Chrome, Cr | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 5.6% | Ζ 980 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.2511 mg | 12 mg | 2.1% | 1.2% | Ζ 4779 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 5.5 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 3 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 182,5 kcal.
Σαλάτα με λουκάνικο πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 44,4%, βιταμίνη Ε - 32%, κάλιο - 15,4%, κοβάλτιο - 27%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση των συστατικών της συνταγής Σαλάτα με λουκάνικο PER 100 g
- 252 kCal
- 14 kCal
- 13 kCal
- 47 kCal
- 16 kCal
- 25 kCal
- 627 kCal
- 77 kCal
- 41 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 182,5 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος Σαλάτα λουκάνικου, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά