Russula yellow (Russula claroflava)
- Διαίρεση: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Incertae sedis (αβέβαιης θέσης)
- Παραγγελία: Russulales (Russulovye)
- Οικογένεια: Russulaceae (Russula)
- Γένος: Russula (Russula)
- Τύπος: Russula claroflava (Russula yellow)
Ρούσουλα κίτρινη γίνεται αμέσως αντιληπτό από το έντονο κίτρινο καπάκι, το οποίο είναι ημισφαιρικό, στη συνέχεια σχεδόν επίπεδο και τέλος σε σχήμα χωνιού, διαμέτρου 5-10 cm, λείο, στεγνό, με λεία άκρη και με δέρμα που ξεφλουδίζει κατά μήκος της άκρης. Το περιθώριο στην αρχή είναι λίγο-πολύ κυρτό, μετά λείο, αμβλύ. Η φλούδα είναι γυαλιστερή, κολλώδης, αφαιρούμενη για το μισό καπάκι. Οι πλάκες είναι λευκές, στη συνέχεια υποκίτρινες, με τη φθορά και τη γήρανση γίνονται γκρι.
Το πόδι είναι πάντα λευκό (ποτέ κοκκινωπό), λείο, κυλινδρικό, γκριζωπό στη βάση, πυκνό.
Η σάρκα είναι δυνατή, λευκή, συνήθως γκριζωπή στον αέρα, με ελαφρά γλυκιά ή λουλουδάτη οσμή και γλυκιά ή ελαφρώς πικάντικη γεύση, λευκή, γκρίζα στο διάλειμμα και, τέλος, μαύρη, μη βρώσιμη ή ελαφρώς βρώσιμη όταν είναι νεαρή.
Σκόνη σπορίων χρώματος ώχρας. Σπόρια 8,5-10 x 7,5-8 μm, ωοειδή, αγκαθωτά, με καλά ανεπτυγμένο δίκτυο. Τα πιλεοκυστίδια απουσιάζουν.
Ο μύκητας χαρακτηρίζεται από καθαρό κίτρινο χρώμα, μη καυστική, γκριζαρισμένη σάρκα και κιτρινωπά σπόρια.
Habitat: από τα μέσα Ιουλίου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου σε υγρά φυλλοβόλα (με σημύδα), σε πευκοδάση, κατά μήκος των άκρων βάλτων, σε βρύα και βατόμουρα, μεμονωμένα και σε μικρές ομάδες, όχι ασυνήθιστα, συχνότερα στις βόρειες περιοχές του η δασική ζώνη.
Αναπτύσσεται συχνά, αλλά όχι άφθονα σε υγρά δάση σημύδας, πευκοδάσης σημύδας, στις παρυφές των τυρφώνων από σφάγνο από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο, ταξινομημένο στην 3η κατηγορία. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε φρέσκο αλατισμένο.
Russula yellow – βρώσιμο, έχει ευχάριστη γεύση, αλλά εκτιμάται λιγότερο από άλλα russula, ιδιαίτερα, ώχρα russula. Ένα καλό βρώσιμο μανιτάρι (κατηγορία 3), χρησιμοποιημένο φρέσκο (βράστε περίπου 10-15 λεπτά) και αλατισμένο. Όταν βράσει, η σάρκα σκουραίνει. Είναι καλύτερα να συλλέγετε νεαρά μανιτάρια με πυκνό πολτό.
Παρόμοια είδη
Η Russula ochroleuca προτιμά πιο ξηρά μέρη, φύεται κάτω από φυλλοβόλα και κωνοφόρα δέντρα. Έχει πιο έντονη γεύση και πιο ανοιχτόχρωμα πιάτα. Δεν γκριζάρει όταν καταστραφεί.