Ρούσουλα μπλε (Russula azurea)
- Διαίρεση: Basidiomycota (Βασιδιομύκητες)
- Υποδιαίρεση: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Κατηγορία: Αγαρομύκητες (Αγαρομύκητες)
- Υποκατηγορία: Incertae sedis (αβέβαιης θέσης)
- Παραγγελία: Russulales (Russulovye)
- Οικογένεια: Russulaceae (Russula)
- Γένος: Russula (Russula)
- Τύπος: Russula azurea (Russula blue)
Το Russula blue αναπτύσσεται σε δάση κωνοφόρων, κυρίως σε δάση ελάτης, σε ολόκληρες φωλιές. Βρίσκεται στη μεσαία ζώνη του ευρωπαϊκού τμήματος της Χώρας μας, των χωρών της Βαλτικής.
Αναπτύσσεται συνήθως σε ομάδες σε δάση κωνοφόρων από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο.
Το καπάκι έχει διάμετρο από 5 έως 8 cm, σαρκώδες, σκούρο στο κέντρο, πιο ανοιχτό κατά μήκος της άκρης, πρώτα κυρτό, μετά επίπεδο, πιεσμένο στη μέση. Το δέρμα διαχωρίζεται εύκολα από το καπάκι.
Ο πολτός είναι λευκός, σχετικά δυνατός, όχι καυστικός, άοσμος.
Οι πλάκες είναι λευκές, ίσιες, κυρίως διχαλωτές. Η σκόνη των σπορίων είναι λευκή. Τα σπόρια είναι σχεδόν σφαιρικά, μυρμηγκοφόρα.
Το πόδι είναι συμπαγές, πάντα λευκό, συχνά ελαφρώς ραβδί, ύψους 3-5 εκατοστών, δυνατό νεαρό, αργότερα κούφιο, γέρικο ακόμα και πολυθάλαμο.
Το μανιτάρι είναι βρώσιμο, τρίτης κατηγορίας. Διαθέτει υψηλή γευστικότητα. Χρησιμοποιείται φρέσκο και αλατισμένο