Περιεχόμενα
Το Row spotted θεωρείται δηλητηριώδες μανιτάρι χαμηλής τοξικότητας. Αυτό το καρποφόρο σώμα, που ονομάζεται επίσης ερειπωμένη σειρά, είναι η αιτία της γαστρεντερικής δηλητηρίασης. Επομένως, πρέπει να ξέρετε πώς μοιάζει ένα μανιτάρι για να μην το μπερδέψετε με ένα βρώσιμο είδος και να μην το βάλετε στο καλάθι σας.
Η Ryadovka είναι matsutake – ένας εδώδιμος και σπάνιος τύπος καρποφόρων σωμάτων, που εκτιμάται πολύ στην Άπω Ανατολή. Είναι ένα μανιτάρι λιχουδιάς που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική στην Κορέα, την Κίνα, την Ιαπωνία και τη Βόρεια Αμερική. Έχει εξαιρετική γεύση και λεπτό άρωμα πεύκου.
Εντοπίστηκε σειρά: φωτογραφία, περιγραφή και διανομή
Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τη λεπτομερή περιγραφή της στικτής σειράς.
[»»]
Λατινικό όνομα: Tricholoma pessundatum.
Οικογένεια: Συνηθισμένο (Tricholomovye).
Συνώνυμα: ερειπωμένη κωπηλασία, κωπηλασία με κυματιστά πόδια, κωπηλασία με στίγματα, Gyrophila pessundata.
Καπέλο: ημισφαιρικό ή κυρτό, διαμέτρου 4-15 cm. Με την ηλικία, το καπάκι ισιώνει, γίνεται επίπεδο, μερικές φορές υπάρχει μια ελαφριά εσοχή στο κέντρο. Η επιφάνεια είναι λεία, κόκκινο-καφέ ή κιτρινοκαφέ, με πιο ανοιχτό ραβδωτό περιθώριο. Με αυξημένη υγρασία, το καπάκι του καρποφόρου σώματος γίνεται βλεννογόνο.
Πόδι: Ύψος 3-6 cm και πάχος έως 2 cm, κυλινδρικό, ελαφρώς διευρυμένο προς τα κάτω, λείο, ινώδες, μερικές φορές κοίλο. Στο πάνω μέρος διακρίνεται καθαρά μια ωχρή φωτεινή ζώνη, η οποία γίνεται καφέ προς το κάτω μέρος του στελέχους.
Πολτός: πιο συχνά λευκό, μερικές φορές υπάρχει ανοιχτό καφέ απόχρωση. Η γεύση και η μυρωδιά είναι αλευρώδη, αλλά όχι έντονη, ελαφρώς πικρή.
Εγγραφές: συχνό, προσκολλημένο στο στέλεχος ή οδοντωτό. Λευκό όταν είναι νέο και κιτρινωπό στα μεγαλύτερα δείγματα. Εκτός από τις κύριες πλάκες, η στίγματα σειρά έχει επίσης πολλαπλές πλάκες.
Εδωδιμότητα: δηλητηριώδες μανιτάρι.
Σας προσφέρουμε να δείτε μια φωτογραφία μιας στικτής σειράς που τραβήχτηκε σε ένα πευκοδάσος:
Ομοιότητες και διαφορές: Αυτός ο τύπος καρποφόρου σώματος μπορεί να συγχέεται με την κωπηλασία λεύκας - ένα βρώσιμο είδος μανιταριού. Το τελευταίο διακρίνεται από μια λεία επιφάνεια του καπακιού, η οποία έχει επίσης το σωστό σχήμα. Επιπλέον, η κωπηλασία λεύκας πρακτικά δεν βρίσκεται σε δάση φυλλοβόλων και κωνοφόρων.
Εξάπλωση: αναπτύσσεται σε ομάδες σε μικτά και κωνοφόρα δάση σε όλη την Ευρώπη και την Κεντρική Αμερική. Η περίοδος καρποφορίας είναι από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο, μερικές φορές συλλαμβάνει τον Νοέμβριο, εάν ο καιρός είναι ευνοϊκός.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Shod rowing: φωτογραφία, περιγραφή και εφαρμογή
Το ίδιο το όνομα «matsutake» σημαίνει «μανιτάρι πεύκου» στα Ιαπωνικά. Βαφτίστηκε για τις αντίστοιχες χαρακτηριστικές συνθήκες διαβίωσης. Έτσι, το μανιτάρι matsutake φύεται αποκλειστικά σε πευκοδάση και πευκοδάση.
Λατινικό όνομα: Tricholoma caligatum
Οικογένεια: Συνήθης.
Συνώνυμα: matsutake, μανιτάρι πεύκου, κέρατα πεύκου.
Καπέλο: φαρδύ, διαμέτρου 6-20 cm, παχύ, σαρκώδες. Ημικυκλικό, με την ηλικία γίνεται επίπεδο-κυρτό με ένα φυμάτιο στο κέντρο. Το χρώμα ποικίλλει από καφέ-γκρι έως καφέ-καστανί. Η επιφάνεια του καπακιού καλύπτεται με μικρά μεταξένια λέπια, τα οποία βρίσκονται σε πιο ανοιχτόχρωμο φόντο. Οι άκρες είναι πιο συχνά ραγισμένες, σε σχέση με τις οποίες μπορείτε να δείτε τη λευκή σάρκα.
Πόδι: ύψος, μπορεί να φτάσει τα 20 cm, πάχος – έως 2,5 cm, ελαφρώς διευρυμένο, συχνά με κλίση, βυθίζεται κοντά στο έδαφος, αν και συγκρατείται με ασφάλεια στη ρίζα. Το πάνω μέρος του ποδιού του μανιταριού είναι επενδεδυμένο με λευκά παπούτσια, μετά υπάρχει μια φούστα-ring. Κάτω από το δαχτυλίδι, το πόδι έχει καφέ χρώμα με εμφανείς λευκές κηλίδες.
Πολτός: λευκό, πυκνό, έχει μια ελαφριά μυρωδιά κανέλας.
Εγγραφές: ελαφρύ, συχνό, προσκολλημένο στο πόδι. Τα νεαρά δείγματα έχουν μια προστατευτική μεμβράνη κάτω από την οποία κρύβονται οι πλάκες.
Εφαρμογή: έχει καλή γεύση, εκτιμάται στην ιαπωνική, κινέζικη και κορεάτικη κουζίνα. Μετά τη θερμική επεξεργασία, παραμένει μια ευχάριστη γλυκιά επίγευση. Είναι τηγανητό, βραστό, τουρσί, αλλά και αλατισμένο. Το Matsutake περιέχει ένα ειδικό αντιβιοτικό που έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.
Εδωδιμότητα: ένα βρώσιμο μανιτάρι, αν και ελάχιστα γνωστό, είναι εξαιρετικό για διάφορες μεθόδους επεξεργασίας.
Εξάπλωση: επικράτεια της Ανατολικής και Δυτικής Ευρώπης, του Καναδά, των ΗΠΑ, της Ιαπωνίας, της Κίνας και της Κορέας. Στη χώρα μας, η κωπηλασία παπουτσιών συναντάται κυρίως στην Ανατολική Σιβηρία, στα Ουράλια, καθώς και στα εδάφη Primorsky και Khabarovsk. Το μανιτάρι αναπτύσσεται σε μεγάλες αποικίες, σχηματίζοντας τους λεγόμενους «κύκλους μαγισσών». Ο μίσχος κάθεται βαθιά στο χώμα, κρύβεται κάτω από ένα στρώμα βελόνων και πεσμένων φύλλων. Προτιμά πευκοδάση και πευκοδάση, καρποφορεί όλο το φθινόπωρο. Το μανιτάρι ανέχεται καλά τους μικρούς παγετούς και υπό ευνοϊκές συνθήκες η συλλογή του συνεχίζεται ακόμη και τον Νοέμβριο.
Προσφέρουμε επίσης, για λόγους σαφήνειας, να δείτε μια φωτογραφία μιας σειράς παπουτσιών: