Περιεχόμενα
Η οικογένεια Ryadovkov έχει μεγάλη ποικιλία ειδών. Εάν έχετε τις απαραίτητες γνώσεις για να διακρίνετε τα βρώσιμα από τα δηλητηριώδη είδη, τότε θα μπορέσετε να αποκομίσετε καλές σοδειές στο δάσος. Τα βρώσιμα είδη καρποφοριών μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, αποξηραμένα ή κατεψυγμένα για το χειμώνα. Οι σειρές κάνουν εξαιρετικά σνακ και παρασκευές, τα τουρσί και τα παστά μανιτάρια εκτιμώνται ιδιαίτερα.
Ωστόσο, μεταξύ των βρώσιμων και νόστιμων σειρών υπάρχουν δηλητηριώδη είδη που μπορούν να οδηγήσουν σε τροφική δηλητηρίαση και να προκαλέσουν σημαντική βλάβη στην υγεία. Ένας από αυτούς τους αντιπροσώπους είναι η αιχμηρή γραμμή ή η σειρά του ποντικιού. Από αυτή την άποψη, είναι πολύ σημαντικό για κάθε μανιταροσυλλέκτη να ακολουθεί τους κανόνες για τη συλλογή μανιταριών, καθώς και να μελετά προσεκτικά πώς να διακρίνει τη σειρά του ποντικιού από άλλες βρώσιμες σειρές.
Οι λάτρεις του «ήσυχου κυνηγιού» διαβεβαιώνουν ότι ορισμένες σειρές, που θεωρούνται δηλητηριώδεις σε ορισμένες χώρες, στη χώρα μας είναι βρώσιμες υπό όρους, οι οποίες μπορούν να καταναλωθούν. Ωστόσο, αυτό σε καμία περίπτωση δεν ισχύει για τη δηλητηριώδη μυτερή σειρά. Παρακάτω είναι μια φωτογραφία μιας μυτερής σειράς, που δείχνει ξεκάθαρα πώς φαίνεται και πώς μεγαλώνει αυτό το μανιτάρι.
[»»]
Συνήθως μυτερή σειρά (Tricholoma virgatum) ονομάζεται επίσης σειρά ποντικιού, σειρά που καίει ή ριγέ. Αυτά τα ονόματα δίνουν ιδέες όχι μόνο για την εμφάνιση, αλλά και για τη μυρωδιά και τη γεύση. Σε ορισμένα βιβλία αναφοράς, αναφέρεται ως μη βρώσιμο μανιτάρι με έντονη πικρή γεύση που δεν εξαφανίζεται ακόμη και μετά από πολύ μούλιασμα και βράσιμο.
Για να σχηματίσει μυκόρριζα, η σειρά του ποντικιού επιλέγει είδη δέντρων όπως πεύκο, έλατο, πεύκη. Ίσως αυτός είναι ο λόγος που αυτό το δηλητηριώδες είδος μπορεί να βρεθεί σε κωνοφόρα και μικτά δάση εύκρατων κλιματικών γεωγραφικών πλάτη όχι μόνο στη χώρα μας, αλλά και στην Ευρώπη, καθώς και στη Βόρεια Αμερική. Η σειρά αναπτύσσεται σε ομάδες ή σειρές σε υγρά, όξινα εδάφη. Η καρποφορία γίνεται σχεδόν όλο το φθινόπωρο, μέχρι τον πρώτο παγετό.
Ακολουθούν φωτογραφίες της ριγέ σειράς για έλεγχο:
Όπως μπορείτε να δείτε, αυτό το μανιτάρι μοιάζει με μια βρώσιμη γκρίζα σειρά. Η ενεργός περίοδος καρποφορίας και των δύο ειδών συμβαίνει ταυτόχρονα. Επομένως, για να μην τα συγχέετε και να τα διακρίνετε σωστά, πρέπει να γνωρίζετε τα κύρια χαρακτηριστικά της εμφάνισης κάθε εκπροσώπου.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Αιχμηρή σειρά ((Tricholoma virgatum): περιγραφή και διανομή
Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με την περιγραφή και τη φωτογραφία του μανιταριού με μυτερή σειρά, ώστε να έχετε την ευκαιρία να ξεχωρίσετε το δηλητηριώδες είδος από την εδώδιμη γκρίζα σειρά.
Λατινικό όνομα: Tricholoma virgatum.
Οικογένεια: Συνήθης (Tricholomataceae).
Συνώνυμα: σειρά ποντικιού, ριγέ σειρά.
Καπέλο: σε διάμετρο κυμαίνεται από 4 cm έως 8 cm, μερικές φορές είναι 10 cm. Μια φωτογραφία του μανιταριού της σειράς του ποντικιού δείχνει ότι το σχήμα του καπακιού είναι κωνικό. Σε πιο ώριμη ηλικία γίνεται καμπούρα-κυρτή. Το χρώμα είναι σταχτί γκρι, πολύ πιο σκούρο στο κεντρικό τμήμα, με κώνο στη μέση και με ριγέ άκρες.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Πόδι: διάμετρος από 0,5 cm έως 2, μερικές φορές έως 2,5 cm. Το ριγέ ή μυτερό πόδι σειράς έχει μήκος 5 έως 8 cm. Το σχήμα είναι κυλινδρικό, ελαφρώς πυκνό στη βάση. Το χρώμα είναι λευκό ή γκρι, με ευδιάκριτες διαμήκεις ρίγες.
Πολτός: σε νεαρή ηλικία, απαλό με ασπρογκρι χρώμα. Στη συνέχεια γίνεται λευκό, αποκτά πικρή γεύση και δυσάρεστη αλευρώδη μυρωδιά.
Εγγραφές: φαρδύ, συχνό, βαθιές εγκοπές, που προσκολλάται στο κοτσάνι με ένα δόντι. Έχουν λευκό ή γκρι χρώμα, γίνονται γκρι στην ενήλικη ζωή. Λευκή σκόνη σπορίων με φαρδιά και επιμήκη σπόρια.
Εφαρμογή: μυτερή σειρά δηλητηρίου δεν χρησιμοποιείται στη μαγειρική λόγω της πικρίας και των χημικών ουσιών που είναι επιβλαβείς για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Εξάπλωση: αναπτύσσεται στις ίδιες περιοχές με την εδώδιμη γκρίζα σειρά - υγρά φυλλοβόλα και κωνοφόρα δάση. Η περίοδος συγκομιδής ξεκινά τον Σεπτέμβριο και τελειώνει με τον πρώτο παγετό.
Ομοιότητες και διαφορές: μια μυτερή σειρά μεταμφιέζεται σε βρώσιμο μανιτάρι - μια γκρίζα σειρά ή γήινο γκρι.
Διαφορές μεταξύ μιας γκρι σειράς και μιας σειράς ποντικιού (με φωτογραφία)
Σύμφωνα με τις παραπάνω φωτογραφίες, τα γκρίζα μανιτάρια διαφέρουν από τα μανιτάρια ποντικιού όχι μόνο στην εμφάνιση, αλλά και στη γεύση και τη μυρωδιά. Το Row gray ανήκει στην κατηγορία 4 και είναι βρώσιμο μανιτάρι. Έχει σκούρο γκρι χρώμα στο καπάκι με πολτό ίδιας απόχρωσης και ελαφριά αλευρώδη γεύση. Τα παλιά δείγματα γίνονται σάπια και μη ελκυστικά στην εμφάνιση.
Αφού διαβάσετε σε αυτό το άρθρο την περιγραφή και τη φωτογραφία ενός ποντικιού ή μιας μυτερής σειράς, μπορείτε να πάτε στο δάσος για μανιτάρια. Ωστόσο, ακόμη και με γνώση, πρέπει να προσέχει κανείς τη συγκομιδή μανιταριών για να μην φέρει στο σπίτι αυτό το δηλητηριώδες μανιτάρι.
Αν, παρόλα αυτά, από απειρία, ετοίμασες μια μυτερή σειρά και τη δοκιμάσατε, ποια συμπτώματα αρχίζουν να εμφανίζονται; Αξίζει να σημειωθεί ότι οι τοξίνες αυτού του τύπου προκαλούν όχι μόνο δηλητηρίαση του πεπτικού συστήματος, αλλά επηρεάζουν και άλλα όργανα. Εάν δεν παρέχετε έγκαιρη βοήθεια στο θύμα, μπορεί να συμβούν ανεπανόρθωτα πράγματα.
Περίπου 40 λεπτά αργότερα, ή ίσως 2-5 ώρες μετά την κατανάλωση (ανάλογα με την ποσότητα των μυτερών σειρών που καταναλώθηκαν), αρχίζουν τα πρώτα σημάδια δηλητηρίασης: ναυτία, έμετος, διάρροια, έντονος κοιλιακός πόνος, μείωση της αρτηριακής πίεσης και διαταραχή του καρδιαγγειακού συστήματος. . Μόλις εμφανιστούν τα πρώτα συμπτώματα, είναι επείγον να καλέσετε ένα ασθενοφόρο και στο μεταξύ, να ξεπλύνετε το στομάχι.