Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Θερμιδική αξία | 370 kCal | 1684 kCal | 22% | 5.9% | Ζ 455 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 6.3 | Ζ 76 | 8.3% | 2.2% | Ζ 1206 |
| Λίπη | Ζ 0.5 | Ζ 56 | 0.9% | 0.2% | Ζ 11200 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 81.7 | Ζ 219 | 37.3% | 10.1% | Ζ 268 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.7 | Ζ 20 | 3.5% | 0.9% | Ζ 2857 |
| Νερό | Ζ 10.5 | Ζ 2273 | 0.5% | 0.1% | Ζ 21648 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.4 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.51 mg | 1.5 mg | 34% | 9.2% | Ζ 294 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 1.9% | Ζ 1385 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 5.9 mg | 500 mg | 1.2% | 0.3% | Ζ 8475 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.55 mg | 5 mg | 11% | 3% | Ζ 909 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.195 mg | 2 mg | 9.8% | 2.6% | Ζ 1026 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 29 μg | 400 μg | 7.3% | 2% | Ζ 1379 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.2% | Ζ 13636 |
| Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | Ζ 120000 | |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 7.46 mg | 20 mg | 37.3% | 10.1% | Ζ 268 |
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 143 mg | 2500 mg | 5.7% | 1.5% | Ζ 1748 |
| Ασβέστιο, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.1% | Ζ 20000 |
| Μαγνήσιο, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 1.6% | Ζ 1739 |
| Νάτριο, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | Ζ 21667 |
| Θείο, S | 63 mg | 1000 mg | 6.3% | 1.7% | Ζ 1587 |
| Φώσφορος, Ρ | 124 mg | 800 mg | 15.5% | 4.2% | Ζ 645 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 28.44 mg | 18 mg | 158% | 42.7% | Ζ 63 |
| Μαγγάνιο, Μη | 1.033 mg | 2 mg | 51.7% | 14% | Ζ 194 |
| Χαλκός, Cu | 244 μg | 1000 μg | 24.4% | 6.6% | Ζ 410 |
| Σελήνιο, Σε | 19 μg | 55 μg | 34.5% | 9.3% | Ζ 289 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 1.12 mg | 12 mg | 9.3% | 2.5% | Ζ 1071 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 0.3 | μέγιστο 100 г | |||
| Βασικά αμινοξέα | |||||
| Αργινίνη * | Ζ 0.513 | ~ | |||
| βαλίνη | Ζ 0.407 | ~ | |||
| Ιστιδίνη * | Ζ 0.189 | ~ | |||
| Ισολευκίνη | Ζ 0.332 | ~ | |||
| λευκίνη | Ζ 0.52 | ~ | |||
| λυσίνη | Ζ 0.265 | ~ | |||
| μεθειονίνη | Ζ 0.187 | ~ | |||
| θρεονίνη | Ζ 0.314 | ~ | |||
| τρυπτοφάνη | Ζ 0.092 | ~ | |||
| φαινυλαλανίνη | Ζ 0.267 | ~ | |||
| Αντικαταστάσιμα αμινοξέα | |||||
| αλανίνης | Ζ 0.259 | ~ | |||
| Ασπαρτικό οξύ | Ζ 0.576 | ~ | |||
| γλυκίνη | Ζ 0.362 | ~ | |||
| Γλουταμικό οξύ | Ζ 1.004 | ~ | |||
| Proline | Ζ 0.263 | ~ | |||
| σερίνη | Ζ 0.284 | ~ | |||
| τυροσίνης | Ζ 0.351 | ~ | |||
| κυστεΐνη | Ζ 0.107 | ~ | |||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | |||||
| Κορεσμένα λιπαρά οξέα | Ζ 0.136 | μέγιστο 18.7 г | |||
| 14: 0 Μυριστικός | Ζ 0.003 | ~ | |||
| 16: 0 Παλμιτικός | Ζ 0.122 | ~ | |||
| 18: 0 Στεαρίνη | Ζ 0.009 | ~ | |||
| Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.156 | ελάχιστο 16.8 г | 0.9% | 0.2% | |
| 16: 1 Παλμιτολεϊκό | Ζ 0.002 | ~ | |||
| 18: 1 Olein (ωμέγα-9) | Ζ 0.154 | ~ | |||
| Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα | Ζ 0.134 | από 11.2 να 20.6 | 1.2% | 0.3% | |
| 18: 2 Λινολεϊκός | Ζ 0.111 | ~ | |||
| 18: 3 Λινολενικό | Ζ 0.024 | ~ | |||
| Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα | Ζ 0.024 | από 0.9 να 3.7 | 2.7% | 0.7% | |
| Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα | Ζ 0.111 | από 4.7 να 16.8 | 2.4% | 0.6% |
Η ενεργειακή τιμή είναι 370 kcal.
- 0,25 φλιτζάνι (1 μερίδα NLEA) = 46 g (170.2 kcal)
Κρέμα ρυζιού, θρυμματισμένο ρύζι αμέσως, στεγνό πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β1 - 34%, βιταμίνη Β5 - 11%, βιταμίνη PP - 37,3%, φώσφορος - 15,5%, σίδηρος - 158%, μαγγάνιο - 51,7%, χαλκός - 24,4 , 34,5%, σελήνιο - XNUMX%
- Βιταμίνη B1 είναι μέρος των πιο σημαντικών ενζύμων υδατανθράκων και ενεργειακού μεταβολισμού, τα οποία παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια και πλαστικές ουσίες, καθώς και τον μεταβολισμό αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης οδηγεί σε σοβαρές διαταραχές του νευρικού, πεπτικού και καρδιαγγειακού συστήματος.
- Βιταμίνη B5 συμμετέχει σε πρωτεΐνες, λίπη, μεταβολισμό υδατανθράκων, μεταβολισμό χοληστερόλης, τη σύνθεση ορισμένων ορμονών, αιμοσφαιρίνης, προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στο έντερο, υποστηρίζει τη λειτουργία του επινεφριδιακού φλοιού. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη στο δέρμα και στους βλεννογόνους.
- Βιταμίνη ΡΡ συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του μεταβολισμού της ενέργειας. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Σίδερο είναι μέρος πρωτεϊνών διαφόρων λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, εξασφαλίζει την πορεία των οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων και την ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, έλλειψη μυοσφαιρίνης ατονία των σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια, ατροφική γαστρίτιδα.
- Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
- Σελήνιο - ένα βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσορυθμιστικό αποτέλεσμα, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρομβαστία.
Ετικέτες: θερμιδικό περιεχόμενο 370 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, βιταμίνες, μέταλλα, ποια είναι η χρήση της κρέμας ρυζιού, θρυμματισμένο ρύζι στιγμιαίο, ξηρό, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά, χρήσιμες ιδιότητες Κρέμα ρυζιού, θρυμματισμένο ρύζι στιγμιαίο, ξηρό