Συνταγές για το μαγείρεμα μανιταριών πορτσίνι σε αργή κουζίνα

Το μαγείρεμα μανιταριών πορτσίνι σε αργή κουζίνα είναι απλό μόνο με την πρώτη ματιά. Στην πραγματικότητα, τα μανιτάρια είναι αρκετά ιδιότροπα και η γεύση του φαγητού μπορεί να μην ανταποκρίνεται στις προσδοκίες. Ως εκ τούτου, προσφέρουμε συνταγές για το μαγείρεμα μανιταριών πορτσίνι σε αργή κουζίνα, ακολουθώντας τις οποίες μπορείτε να κατακτήσετε με επιτυχία ακόμη και τα απόρθητα ύψη της σύγχρονης μαγειρικής τέχνης. Διαβάστε πληροφορίες για το πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια πορτσίνι σε αργή κουζίνα, ποια προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συμπλήρωμα. Ελπίζουμε ότι το έτοιμο πιάτο με μανιτάρια πορτσίνι σε αργή κουζίνα δεν θα απογοητεύσει και θα γίνει τακτικός επισκέπτης στο οικογενειακό σας τραπέζι. Όλες οι συνταγές για το μαγείρεμα μανιταριών πορτσίνι σε αργή κουζίνα έχουν ελεγχθεί και επιθεωρηθεί προσεκτικά ως προς τη συμμόρφωση με τις γενικά αποδεκτές οργανοληπτικές παραμέτρους. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το μαγείρεμα μανιταριών πορτσίνι σε αργή κουζίνα σύμφωνα με τις προτεινόμενες διατάξεις και μεθόδους μαγειρέματος μανιταριών να μην προκαλεί απογοήτευση και πικρία για τα άσκοπα αλλοιωμένα προϊόντα.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Η συνταγή για σούπα από φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• Φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι – 600 γρ
• Καρότα - 1 κομμάτια.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι, δάφνη για γεύση

[»]

Τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι σε αργή κουζίνα

Σύνθεση:

• Λευκά μανιτάρια - 500 g
• Πατάτες - 8 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 50 g
• Αλάτι
• Μαύρο πιπέρι
• Μαϊντανό για γεύση

Για να μαγειρέψετε τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι σε slow cooker, τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε βούτυρο σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει και μετά μεταφέρετέ το στο μπολ μαγειρέματος του slow cooker. Προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα, τις πατάτες κομμένες σε μεγάλους κύβους και ρίχνουμε 2 φλιτζάνια νερό. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 40 λεπτά στη λειτουργία STEW. Γαρνίρουμε με μαϊντανό πριν το σερβίρουμε.

Η δεύτερη συνταγή για τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι.

Προϊόντα:

• 500 γραμμάρια λευκά μανιτάρια
• Λαμπτήρα 1
• 2 Τέχνη. μεγάλο. φυτικό λάδι
• 100 g ξινή κρέμα
• αλάτι

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker, βάλτε τα μανιτάρια, ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος για 40 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε τα κρεμμύδια στα μανιτάρια, ανακατέψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα με τον ίδιο τρόπο. Μετά από άλλα 10 λεπτά, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να πάρει το σήμα, χωρίς να κλείσετε το καπάκι του multicooker και να ανακατεύετε κατά διαστήματα τα μανιτάρια ώστε να εξατμιστεί το περιττό υγρό.

Μαγειρεμένα μανιτάρια πορτσίνι σε αργή κουζίνα

Προϊόντα:

• 300 γραμμάρια λευκά μανιτάρια
• Λαμπτήρα 1
• φυτικό λάδι
• κρέμα
• πράσινα κρεμμύδια
• γαρύφαλλο μπαχαρικό
• αλάτι
• μαύρο πιπέρι

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά. Για να μαγειρέψετε μαγειρεμένα μανιτάρια πορτσίνι σε αργή κουζίνα, ξεφλουδίστε, πλύνετε, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες. Βάλτε σε ένα μπολ multicooker και βράστε σε λειτουργία Σιγοβρασμού μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι, αφήνουμε το νερό να στραγγίσει. Επιστρέψτε τα μανιτάρια στο μπολ του multicooker, προσθέστε το κρεμμύδι, το λάδι και τηγανίστε στη λειτουργία ψησίματος για 15 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα, προσθέτουμε ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα γαρίφαλα και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά στην ίδια λειτουργία.

Λευκά μανιτάρια με κρέμα.

Προϊόντα:

• 500 γραμμάρια λευκά μανιτάρια
• 3 Τέχνη. μεγάλο. βούτυρο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• κρέμα 200 ml
• 1 κουταλάκι του γλυκού φλούδα λεμονιού
• 3 αιώνα. μεγάλο. τριμμένο sыra
• μαύρο πιπέρι
• τριμμένο μοσχοκάρυδο
• αλάτι

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά. Τα μανιτάρια και το σκόρδο καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε. Ρίχνουμε λάδι στο μπολ του multicooker, βάζουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε σε λειτουργία ψησίματος για 10 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο, την κρέμα γάλακτος, το ξύσμα λεμονιού, το πιπέρι, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο.

Πασπαλίστε από πάνω τυρί και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά στην ίδια λειτουργία.

Μανιτάρια πορτσίνι με πατάτες στο πολυκουζινάκι Redmond

Για να μαγειρέψετε μανιτάρια πορτσίνι με πατάτες στην αργή κουζίνα Redmond, πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 6 κόνδυλοι πατάτας
• μανιτάρια
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• αλάτι

Βάλτε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στο μπολ του multicooker, αλατίστε και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Stew" για 1 ώρα. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες, την κρέμα γάλακτος, προσθέστε αλάτι. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Pilaf" μέχρι το σήμα.

Μανιτάρια πορτσίνι βρασμένα με πατάτες.

Σύνθεση:

• 500 γραμμάρια λευκά μανιτάρια
• 5 πατάτες
• 2 λαμπτήρες
• 4 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί (οποιουδήποτε είδους)
• χόρτα (οποιοδήποτε)
• φυτικό λάδι
• μπαχαρικά (οποιοδήποτε)
• 100 ml νερού
• αλάτι

Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε κομμάτια. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» και τηγανίστε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, στη συνέχεια προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τηγανίστε τα μαζί με το κρεμμύδι. Αλατίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας ελαφρά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες, ρίχνουμε νερό, αλατίζουμε ξανά και προσθέτουμε μπαχαρικά. Μαγειρέψτε στη λειτουργία «Σβήσιμο» για 40-50 λεπτά. Μετά το σήμα, τακτοποιήστε το πιάτο σε πιάτα, πασπαλίστε τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά από πάνω.

Λευκά μανιτάρια με πατάτες.

Συστατικά:

• Πατάτες - 500 γρ
• Φρέσκα μανιτάρια - 200 g
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Λιωμένο βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας
• Γάλα - 2/3 φλιτζάνι
• Ξινή κρέμα - 0,5 φλιτζάνια
• Αλεσμένο πιπέρι και αλάτι - για γεύση

Βράζουμε τα μανιτάρια μέχρι να μισοψηθούν σε αλατισμένο νερό με τον συνηθισμένο τρόπο, στραγγίζουμε το ζωμό και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια. Ξεχωριστά, στο μάτι της κουζίνας, βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους μέχρι να μισοψηθούν, να κρυώσουν, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε ροδέλες και το τσιγαρίζουμε στο λάδι. Βάλτε τις μισές πατάτες σε ένα μπολ του ατμού αλειμμένο με λιωμένο βούτυρο, βάλτε επάνω μια στρώση μανιτάρια και τηγανητά κρεμμύδια και μετά πάλι μια στρώση από τις υπόλοιπες πατάτες. Αλάτι και πιπέρι κάθε στρώση. Στρωμένα λαχανικά ρίχνουμε ζεστό γάλα και ξινή κρέμα. Ανάψτε τον ατμομάγειρα και αχνίστε το πιάτο.

Λαχανοντολμάδες με φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι.

Συστατικά:

• Λάχανο - 500 g
• Φρέσκα μανιτάρια - 400 g
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας
• Σκληρά βραστά αυγά - 2 τεμ.
• τριμμένο τυρί - 3 κουταλιές της σούπας
• Ξινή κρέμα - 1 ποτήρι
• Πράσινα άνηθο - 1 μάτσο
• Αλάτι και αλεσμένο πιπέρι - για γεύση

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε καλά, τα ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, στη συνέχεια τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στο λάδι για 10 λεπτά, τα βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα αυγά και τα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Αχνίζουμε τα φύλλα λάχανου σε διπλό μπόιλερ και καθαρίζουμε τους χοντρούς μίσχους. Σε κάθε φύλλο λάχανου βάζουμε μια μερίδα μαγειρεμένου κιμά και το τυλίγουμε με ένα φάκελο. Βάλτε τα έτοιμα ρολά λάχανου σε ένα μπολ διπλού λέβητα, περιχύστε την κρέμα γάλακτος ανακατεμένη με τριμμένο τυρί και ζεστό αλατισμένο νερό. Ανάβουμε τον ατμομάγειρα και αχνίζουμε τα ρολά λάχανου.

Λευκά μανιτάρια με πατάτες.

Συστατικά:

• 1 1/2 κιλό λευκά μανιτάρια (φρέσκα)
• 3 πατάτες (μεγάλες)
• Λαμπτήρα 1
• 4 1/2 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
• μπαχαρικά (οποιοδήποτε)
• αλάτι

Καθαρίζουμε τα φρέσκα μανιτάρια και τα ξεπλένουμε καλά. Βράζουμε για 25-30 λεπτά, στραγγίζουμε το νερό. Ρίξτε φρέσκο ​​νερό και μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Κόβουμε τα ψημένα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ρίξτε λάδι στο μπολ του multicooker. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Θέρμανση", όταν το λάδι βράσει, βάλτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Με ανοιχτό το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία «Ψήσιμο». Προσθέστε τις πατάτες στα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι. Ενεργοποιήστε την Κανονική λειτουργία. Αφήστε το καπάκι ανοιχτό για να εξατμιστεί ελεύθερα η υγρασία από τα μανιτάρια. Στο τέλος του μαγειρέματος, ρυθμίστε τη λειτουργία «Ψήσιμο».

Μαριναρισμένα μανιτάρια πορτσίνι σε αργή κουζίνα

Χρησιμοποιώντας μανιτάρια τουρσί σε αργή κουζίνα, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο τουρσί.

Συστατικά:

• Μανιτάρια τουρσί πορτσίνι – 1 κονσέρβα
• πατάτες - 3-4 τεμ.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• καρότα - 1 τεμ.
• αγγουράκια τουρσί - 4 τεμ.
• ρύζι – 1 μεζούρα από το πολυκουζινάκι
• νερό – 1,5 l
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• φύλλο δάφνης - για γεύση
• τριμμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση
• καρύκευμα - για γεύση
• φρέσκα βότανα - για γεύση
• αλάτι

Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ρυθμίστε το χρονόμετρο για 15 λεπτά και τηγανίστε σε φυτικό λάδι στη λειτουργία "ψησίματος" με κλειστό καπάκι. Περιμένετε να ολοκληρωθεί το πρόγραμμα. Απενεργοποιήστε το multicooker. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί, τα προσθέτουμε στα λαχανικά και τα μαγειρεύουμε στον τρόπο «ψησίματος» για 2-3 λεπτά. Απενεργοποιήστε το multicooker. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, ξεπλένουμε το ρύζι με χλιαρό νερό, βάζουμε τις πατάτες και τον χυλό σε μια αργή κουζίνα. Προσθέστε νερό στην επάνω ένδειξη, αλάτι, πιπέρι για γεύση, προσθέστε μπαχαρικά, μαγειρέψτε στη λειτουργία "στιφάδο" ή "σούπα" για 1 ώρα. 10 λεπτά πριν το τέλος του προγράμματος βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι, αφήνουμε τη μαρινάδα να στραγγίσει. Βάλτε τα χόρτα και τα μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα. Αφήνουμε το τουρσί να βράσει με κλειστό καπάκι για 10-15 λεπτά. Σερβίρετε με φρέσκα μυρωδικά.

Αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι σε αργή κουζίνα

Σύνθεση:

• 100 γρ αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι
• 300 γρ. Λάχανο τουρσί
• 1 καρότο
• Λαμπτήρα 1
• 2 Άρθ. μεγάλο. αλεύρι
• 2 Τέχνη. μεγάλο. βούτυρο
• κρέμα
• πρασινάδα
• μπαχαρικό

Πριν μαγειρέψετε τα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι σε αργή κουζίνα, πρέπει να τα πλύνετε και να τα βάλετε στο νερό για 3-4 ώρες, στη συνέχεια αφαιρέστε τα μανιτάρια και ψιλοκόψτε τα. Στραγγίστε το νερό στο οποίο είχαν μουλιάσει. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα καρότα μπορούν επίσης να τριφτούν. Εάν το λάχανο είναι αιχμηρό, μπορεί να πλυθεί με νερό. Σε αργή κουζίνα σε λειτουργία «Τηγάνισμα» ή «Ψήσιμο», διαλύουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε το αλεύρι σε αυτό ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια, βάλτε τα μανιτάρια, το λάχανο, τα μπαχαρικά στο τηγάνι, ρίξτε το νερό των μανιταριών, προσθέστε περισσότερο νερό εάν χρειάζεται και ρυθμίστε τη λειτουργία «Σούπα» για 40 λεπτά. Αλάτι στο τέλος γιατί λόγω του λάχανου υπάρχει κίνδυνος υπεραλατίσματος.

Lazy λαχανόσουπα με μανιτάρια πορτσίνι.

Σύνθεση:

• 100 g αλατισμένα λευκά μανιτάρια ή 30 g αποξηραμένα
• 500 γρ. Λάχανο τουρσί
• 200 γρ Χοιρινό
• 2 λαμπτήρες
• αλάτι

Ξεπλύνετε τα αλατισμένα μανιτάρια, τα αποξηραμένα μανιτάρια - μουλιάστε για 3 ώρες σε βρασμένο νερό, στη συνέχεια ξεπλύνετε και κόψτε. Το νερό μπορεί να στραγγιστεί και να χρησιμοποιηθεί στη σούπα εάν είναι επιθυμητό. Εάν η γεύση του λάχανου είναι αιχμηρή, ξεπλύνετε. Ξεπλένουμε το κρέας και το κόβουμε όπως θέλουμε. Βάλτε το κρέας, το λάχανο, τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στην αργή κουζίνα, ρίξτε νερό στον επιθυμητό όγκο και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Σούπα" για 1 ώρα. Αλάτι στο τέλος γιατί και το ξινολάχανο και τα μανιτάρια είναι αλμυρά. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Δείτε τις συνταγές για το μαγείρεμα μανιταριών πορτσίνι σε αργή κουζίνα με μια φωτογραφία που δείχνει επιλογές σερβιρίσματος για έτοιμα γεύματα.