Συστατικά Σνακ λαχανικών χαβιάρι
| παντζάρι | 265.0 (γραμμάριο) |
| καρότο | 265.0 (γραμμάριο) |
| ραπανάκι | 265.0 (γραμμάριο) |
| κρεμμύδι | 190.0 (γραμμάριο) |
| κρεμμύδι σκόρδο | 9.0 (γραμμάριο) |
| ηλιέλαιο | 45.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Τα καθαρισμένα βραστά παντζάρια τρίβονται. Τα έτοιμα καρότα και τα ραπανάκια (προ-ασπρισμένα) τρίβονται ωμά. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο, αλάτι, καρυκεύστε με φυτικό λάδι και ανακατέψτε. Το χαβιάρι απελευθερώνεται σε 100 g ανά μερίδα.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 85.7 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | Ζ 1965 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 2 | Ζ 76 | 2.6% | 3% | Ζ 3800 |
| Λίπη | Ζ 4.8 | Ζ 56 | 8.6% | 10% | Ζ 1167 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 9.1 | Ζ 219 | 4.2% | 4.9% | Ζ 2407 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.2 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 3.1 | Ζ 20 | 15.5% | 18.1% | Ζ 645 |
| Νερό | Ζ 112 | Ζ 2273 | 4.9% | 5.7% | Ζ 2029 |
| Φλαμουριά | Ζ 1.3 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 3100 μg | 900 μg | 344.4% | 401.9% | Ζ 29 |
| Ρετινόλη | 3.1 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | Ζ 3000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.3% | Ζ 3600 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.7% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.8% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 2.5% | Ζ 4706 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 15.4 mg | 90 mg | 17.1% | 20% | Ζ 584 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.2% | Ζ 682 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | Ζ 25000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.932 mg | 20 mg | 4.7% | 5.5% | Ζ 2146 |
| νιασίνη | 0.6 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 320.2 mg | 2500 mg | 12.8% | 14.9% | Ζ 781 |
| Ασβέστιο, Ca | 42.6 mg | 1000 mg | 4.3% | 5% | Ζ 2347 |
| Μαγνήσιο, mg | 31.3 mg | 400 mg | 7.8% | 9.1% | Ζ 1278 |
| Νάτριο, Na | 24.8 mg | 1300 mg | 1.9% | 2.2% | Ζ 5242 |
| Θείο, S | 19.2 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.2% | Ζ 5208 |
| Φώσφορος, Ρ | 56.1 mg | 800 mg | 7% | 8.2% | Ζ 1426 |
| Χλώριο, Cl | 40.2 mg | 2300 mg | 1.7% | 2% | Ζ 5721 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 203.1 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 196.7 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 54.2 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 8.4% | Ζ 1385 |
| Ιώδιο, εγώ | 4.6 μg | 150 μg | 3.1% | 3.6% | Ζ 3261 |
| Κοβάλτιο, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 29.2% | Ζ 400 |
| Λιθίου, Λι | 2 μg | ~ | |||
| Μαγγάνιο, Μη | 0.3246 mg | 2 mg | 16.2% | 18.9% | Ζ 616 |
| Χαλκός, Cu | 89.6 μg | 1000 μg | 9% | 10.5% | Ζ 1116 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 9.7 μg | 70 μg | 13.9% | 16.2% | Ζ 722 |
| Νικέλιο, Νί | 6.8 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 243.5 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 31.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.9% | Ζ 12579 |
| Chrome, Cr | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 17% | Ζ 685 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.4707 mg | 12 mg | 3.9% | 4.6% | Ζ 2549 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.5 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 8.6 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 85,7 kcal.
Χαβιάρι με σνακ λαχανικών πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α – 344,4%, βιταμίνη C – 17,1%, βιταμίνη Ε – 14,7%, κάλιο – 12,8%, κοβάλτιο – 25%, μαγγάνιο – 16,2% , μολυβδαίνιο – 13,9%, χρώμιο – 14,6%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
- Μολυβδαίνιο είναι ένας συμπαράγοντας πολλών ενζύμων που παρέχουν το μεταβολισμό αμινοξέων, πουρινών και πυριμιδινών που περιέχουν θείο.
- Chrome συμμετέχει στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, ενισχύοντας την επίδραση της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Χαβιάρι λαχανικών ΑΝΑ 100 γρ.
- 42 kCal
- 35 kCal
- 36 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 85,7 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Χαβιάρι σνακ λαχανικών, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά