Συστατικά Σαλάτα λαχανικών με ραπανάκι και μήλα
| καρότο | 205.0 (γραμμάριο) |
| ραπανάκι | 200.0 (γραμμάριο) |
| λευκό λάχανο | 205.0 (γραμμάριο) |
| μήλα | 200.0 (γραμμάριο) |
| μαγιονέζα | 200.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Προετοιμασμένα ωμά καρότα, ραπανάκια (προ-λευκασμένα κρεμμύδια), μήλα με τη φωλιά των σπόρων αφαιρούνται κομμένα σε λωρίδες, το λάχανο τεμαχίζεται, τρίβεται με αλάτι. Τα λαχανικά συνδυάζονται, καρυκευμένα με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Στις διακοπές, είναι διακοσμημένα με μήλα.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 157.3 kCal | 1684 kCal | 9.3% | 5.9% | Ζ 1071 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 2 | Ζ 76 | 2.6% | 1.7% | Ζ 3800 |
| Λίπη | Ζ 13.5 | Ζ 56 | 24.1% | 15.3% | Ζ 415 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 7.4 | Ζ 219 | 3.4% | 2.2% | Ζ 2959 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.5 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 2.1 | Ζ 20 | 10.5% | 6.7% | Ζ 952 |
| Νερό | Ζ 93.1 | Ζ 2273 | 4.1% | 2.6% | Ζ 2441 |
| Φλαμουριά | Ζ 1.1 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 2300 μg | 900 μg | 255.6% | 162.5% | Ζ 39 |
| Ρετινόλη | 2.3 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.7% | Ζ 3750 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.8% | Ζ 3600 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 2.8 mg | 500 mg | 0.6% | 0.4% | Ζ 17857 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.5% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.2% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 5.3 μg | 400 μg | 1.3% | 0.8% | Ζ 7547 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 22.6 mg | 90 mg | 25.1% | 16% | Ζ 398 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 6.7 mg | 15 mg | 44.7% | 28.4% | Ζ 224 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | Ζ 50000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.932 mg | 20 mg | 4.7% | 3% | Ζ 2146 |
| νιασίνη | 0.6 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 293.8 mg | 2500 mg | 11.8% | 7.5% | Ζ 851 |
| Ασβέστιο, Ca | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 2.4% | Ζ 2667 |
| Μαγνήσιο, mg | 23.8 mg | 400 mg | 6% | 3.8% | Ζ 1681 |
| Νάτριο, Na | 118.7 mg | 1300 mg | 9.1% | 5.8% | Ζ 1095 |
| Θείο, S | 12.1 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | Ζ 8264 |
| Φώσφορος, Ρ | 41.1 mg | 800 mg | 5.1% | 3.2% | Ζ 1946 |
| Χλώριο, Cl | 25.9 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.7% | Ζ 8880 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 251.8 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 156.9 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 26.1 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 4.6% | Ζ 1385 |
| Ιώδιο, εγώ | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 1.1% | Ζ 6000 |
| Κοβάλτιο, Co | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 9.5% | Ζ 667 |
| Λιθίου, Λι | 1.5 μg | ~ | |||
| Μαγγάνιο, Μη | 0.1047 mg | 2 mg | 5.2% | 3.3% | Ζ 1910 |
| Χαλκός, Cu | 64.2 μg | 1000 μg | 6.4% | 4.1% | Ζ 1558 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 9 μg | 70 μg | 12.9% | 8.2% | Ζ 778 |
| Νικέλιο, Νί | 9.2 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 14.2 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 18.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | Ζ 21858 |
| Chrome, Cr | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 3.7% | Ζ 1724 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.2372 mg | 12 mg | 2% | 1.3% | Ζ 5059 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.3 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 6.6 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 157,3 kcal.
Σαλάτα λαχανικών με ραπανάκι και μήλα πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 255,6%, βιταμίνη C - 25,1%, βιταμίνη Ε - 44,7%, κάλιο - 11,8%, κοβάλτιο - 15%, μολυβδαίνιο - 12,9%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Μολυβδαίνιο είναι ένας συμπαράγοντας πολλών ενζύμων που παρέχουν το μεταβολισμό αμινοξέων, πουρινών και πυριμιδινών που περιέχουν θείο.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση των συστατικών της συνταγής Λαχανική σαλάτα με ραπανάκι και μήλα ΑΝΑ 100 g
- 35 kCal
- 36 kCal
- 28 kCal
- 47 kCal
- 627 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 157,3 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος Σαλάτα λαχανικών με ραπανάκι και μήλα, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά