Συστατικά Χυμό τυρόπηγμα
| αλεύρι σίτου, πρώτης τάξεως | 4.0 (γυαλί κόκκων) |
| αυγό κότας | 2.0 (κομμάτι) |
| ζάχαρη | 1.5 (γυαλί κόκκων) |
| σόδα | 1.0 (κουταλάκι του γλυκού) |
| μαργαρίνη | 200.0 (γραμμάριο) |
| τολμηρό τυρί cottage 9% | 500.0 (γραμμάριο) |
| επιτραπέζιο αλάτι | 10.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Για τη ζύμη: 4 ποτήρια αλεύρι, 1 αυγό, 1 ποτήρι ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα (τροφή), 200 γραμμάρια μαργαρίνη. Γέμιση: 2 πακέτα τυρί cottage, 1 αυγό, αλάτι και ζάχαρη για γεύση. Ζυμώνουμε τη ζύμη, την αφήνουμε να καθίσει ενώ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Στη συνέχεια, κυλήστε το σε ένα στρώμα με πάχος περίπου 3 mm, κόψτε κύκλους σε ένα πιατάκι. Βάλτε τυρί cottage σε κάθε κύκλο, διπλώστε το στη μέση, όπως ένα cheburek και τσιμπήστε τις άκρες. Bήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 260.8 kCal | 1684 kCal | 15.5% | 5.9% | Ζ 646 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 9.4 | Ζ 76 | 12.4% | 4.8% | Ζ 809 |
| Λίπη | Ζ 9.8 | Ζ 56 | 17.5% | 6.7% | Ζ 571 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 35.9 | Ζ 219 | 16.4% | 6.3% | Ζ 610 |
| οργανικά οξέα | Ζ 31.1 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.9 | Ζ 20 | 4.5% | 1.7% | Ζ 2222 |
| Νερό | Ζ 32.5 | Ζ 2273 | 1.4% | 0.5% | Ζ 6994 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.7 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 2.6% | Ζ 1500 |
| Ρετινόλη | 0.06 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.8% | Ζ 2143 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | Ζ 1800 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 35.8 mg | 500 mg | 7.2% | 2.8% | Ζ 1397 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | Ζ 2857 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 9.5 μg | 400 μg | 2.4% | 0.9% | Ζ 4211 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | Ζ 10000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 0.08 mg | 90 mg | 0.1% | Ζ 112500 | |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | Ζ 10000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 2.8 mg | 15 mg | 18.7% | 7.2% | Ζ 536 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 1.6% | Ζ 2381 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 2.2604 mg | 20 mg | 11.3% | 4.3% | Ζ 885 |
| νιασίνη | 0.7 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 86.4 mg | 2500 mg | 3.5% | 1.3% | Ζ 2894 |
| Ασβέστιο, Ca | 61.2 mg | 1000 mg | 6.1% | 2.3% | Ζ 1634 |
| Σιλικόνη, ναι | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 0.9% | Ζ 4286 |
| Μαγνήσιο, mg | 18.4 mg | 400 mg | 4.6% | 1.8% | Ζ 2174 |
| Νάτριο, Na | 37.4 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.1% | Ζ 3476 |
| Θείο, S | 32.2 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.2% | Ζ 3106 |
| Φώσφορος, Ρ | 101.7 mg | 800 mg | 12.7% | 4.9% | Ζ 787 |
| Χλώριο, Cl | 490.3 mg | 2300 mg | 21.3% | 8.2% | Ζ 469 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 302.4 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 18.3 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 24.8 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.9% | Ζ 2000 |
| Ιώδιο, εγώ | 1.3 μg | 150 μg | 0.9% | 0.3% | Ζ 11538 |
| Κοβάλτιο, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 5.4% | Ζ 714 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.2815 mg | 2 mg | 14.1% | 5.4% | Ζ 710 |
| Χαλκός, Cu | 52.2 μg | 1000 μg | 5.2% | 2% | Ζ 1916 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 2.8% | Ζ 1346 |
| Νικέλιο, Νί | 2.3 μg | ~ | |||
| Μόλυβδος, Sn | 1.9 μg | ~ | |||
| Τιτάνα, εσύ | 4.5 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 3.6 μg | 4000 μg | 0.1% | Ζ 111111 | |
| Chrome, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 0.8% | Ζ 5000 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.3272 mg | 12 mg | 2.7% | 1% | Ζ 3667 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 14.6 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 1.3 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 45.1 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 260,8 kcal.
Χυμώστε το τυρόπηγμα πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Ε - 18,7%, βιταμίνη PP - 11,3%, φώσφορος - 12,7%, χλώριο - 21,3%, κοβάλτιο - 14%, μαγγάνιο - 14,1%
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- Βιταμίνη ΡΡ συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του μεταβολισμού της ενέργειας. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Χλώριο απαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Χυμός τυρόπηγμα ΑΝΑ 100 γρ.
- 329 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
- 169 kCal
- 0 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 260,8 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Χυμό τυρόπηγμα, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά