Συστατικά Σαλάτα με γαρίδες
| Γαρίδες της Άπω Ανατολής (κρέας) | 1000.0 (γραμμάριο) |
| γκρέιπ φρουτ | 2.0 (κομμάτι) |
| μαγιονέζα | 200.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Βάζουμε τις φρεσκοκατεψυγμένες γαρίδες σε μια κατσαρόλα και τις περιχύνουμε με βραστό νερό (μην βράσουν). Στη συνέχεια τα ξεφλουδίζουμε και τα σπάμε σε κομμάτια ~ 1 εκατοστό. Ξεφλουδίστε τα ώριμα φρούτα AVOCADO (αφαιρέστε το δέρμα πολύ λεπτό, εάν το φρούτο είναι πραγματικά ώριμο, το δέρμα διαχωρίζεται πολύ καλά) κομμένο σε κύβους. Μερικά μεγάλα ροζ γκρέιπφρουτ πρέπει να καθαρίζονται ποιοτικά από μεμβράνες (η ποιότητα καθαρισμού είναι εγγύηση ότι η σαλάτα δεν θα αποδειχθεί πικρή) και στη συνέχεια να την αποσυναρμολογήσετε σε μικρά κομμάτια με το χέρι. Βάλτε όλα τα συστατικά που λαμβάνονται σε μια σαλατιέρα, αρωματίστε με μια ροζ σάλτσα κοκτέιλ (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπουκάλι "HEINZ"). Ανακατεύουμε απαλά. Chύξτε πριν σερβίρετε. Η σαλάτα είναι κατάλληλη ως ορεκτικό σε ένα όμορφο τραπέζι με ψάρια. Εάν η σαλάτα χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητο πιάτο, είναι ωραίο να σερβίρετε ελαφρώς φρυγανισμένη φρυγανιά γαλλικού ψωμιού, βούτυρο, λίγο παγωμένο λευκό κρασί μαζί της.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 250.9 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | Ζ 671 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 7.7 | Ζ 76 | 10.1% | 4% | Ζ 987 |
| Λίπη | Ζ 23.3 | Ζ 56 | 41.6% | 16.6% | Ζ 240 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 2.7 | Ζ 219 | 1.2% | 0.5% | Ζ 8111 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.6 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.5 | Ζ 20 | 2.5% | 1% | Ζ 4000 |
| Νερό | Ζ 33.6 | Ζ 2273 | 1.5% | 0.6% | Ζ 6765 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.6 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | Ζ 9000 |
| Ρετινόλη | 0.01 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.8% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.1% | Ζ 3600 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 4.8 mg | 500 mg | 1% | 0.4% | Ζ 10417 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.6% | Ζ 7143 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.8% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 3.9 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | Ζ 10256 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.7% | Ζ 1500 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 12.8 mg | 90 mg | 14.2% | 5.7% | Ζ 703 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 11.3 mg | 15 mg | 75.3% | 30% | Ζ 133 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | Ζ 25000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.5782 mg | 20 mg | 7.9% | 3.1% | Ζ 1267 |
| νιασίνη | 0.3 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 117.8 mg | 2500 mg | 4.7% | 1.9% | Ζ 2122 |
| Ασβέστιο, Ca | 49.3 mg | 1000 mg | 4.9% | 2% | Ζ 2028 |
| Μαγνήσιο, mg | 15.7 mg | 400 mg | 3.9% | 1.6% | Ζ 2548 |
| Νάτριο, Na | 242.8 mg | 1300 mg | 18.7% | 7.5% | Ζ 535 |
| Θείο, S | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.8% | Ζ 2278 |
| Φώσφορος, Ρ | 72.1 mg | 800 mg | 9% | 3.6% | Ζ 1110 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.4% | Ζ 1636 |
| Ιώδιο, εγώ | 23 μg | 150 μg | 15.3% | 6.1% | Ζ 652 |
| Κοβάλτιο, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 10% | Ζ 400 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.023 mg | 2 mg | 1.2% | 0.5% | Ζ 8696 |
| Χαλκός, Cu | 177.7 μg | 1000 μg | 17.8% | 7.1% | Ζ 563 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 1.2% | Ζ 3333 |
| Νικέλιο, Νί | 2.3 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 20.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | Ζ 19139 |
| Chrome, Cr | 11.5 μg | 50 μg | 23% | 9.2% | Ζ 435 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.4391 mg | 12 mg | 3.7% | 1.5% | Ζ 2733 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 1.8 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 250,9 kcal.
Σαλάτα με γαρίδες πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη C - 14,2%, βιταμίνη Ε - 75,3%, ιώδιο - 15,3%, κοβάλτιο - 25%, χαλκός - 17,8%, χρώμιο - 23%
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- Ιώδιο συμμετέχει στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, παρέχοντας το σχηματισμό ορμονών (θυροξίνη και τριιωδοθυρονίνη). Είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και τη διαφοροποίηση των κυττάρων όλων των ιστών του ανθρώπινου σώματος, της μιτοχονδριακής αναπνοής, της ρύθμισης της διαμεμβρανικής μεταφοράς νατρίου και ορμονών. Η ανεπαρκής πρόσληψη οδηγεί σε ενδημική βρογχοκήλη με υποθυρεοειδισμό και επιβράδυνση του μεταβολισμού, αρτηριακή υπόταση, καθυστέρηση ανάπτυξης και διανοητική ανάπτυξη στα παιδιά.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
- Chrome συμμετέχει στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, ενισχύοντας την επίδραση της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση των συστατικών της συνταγής Σαλάτα με γαρίδες ΑΝΑ 100 g
- 87 kCal
- 35 kCal
- 627 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 250,9 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος Σαλάτα γαρίδας, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά