Υλικά Χυλός κολοκύθας με σιμιγδάλι
| κολοκύθι | 195.0 (γραμμάριο) |
| μαργαρίνη | 20.0 (γραμμάριο) |
| σιμιγδάλι | 25.0 (γραμμάριο) |
| ζάχαρη | 10.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Η αποφλοιωμένη κολοκύθα περνάει από κόφτη λαχανικών ή κομμένη σε κύβους, καρυκεύεται με την προσθήκη μικρής ποσότητας υγρού (30 ml) και λίπους, στη συνέχεια χύνεται το σιμιγδάλι σε λεπτή ροή, προστίθεται ζάχαρη, αλάτι βράζεται μέχρι να μαγειρευτεί . Στις διακοπές, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο ή ρίξτε λιωμένο λίπος
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 161.5 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 5.9% | Ζ 1043 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 2.8 | Ζ 76 | 3.7% | 2.3% | Ζ 2714 |
| Λίπη | Ζ 8.4 | Ζ 56 | 15% | 9.3% | Ζ 667 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 19.9 | Ζ 219 | 9.1% | 5.6% | Ζ 1101 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.1 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 2.8 | Ζ 20 | 14% | 8.7% | Ζ 714 |
| Νερό | Ζ 130.6 | Ζ 2273 | 5.7% | 3.5% | Ζ 1740 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.9 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 1900 μg | 900 μg | 211.1% | 130.7% | Ζ 47 |
| Ρετινόλη | 1.9 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 3.3% | Ζ 1875 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 3.1% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 0.3 mg | 500 mg | 0.1% | 0.1% | Ζ 166667 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 6.2% | Ζ 1000 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.2% | Ζ 1000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 19.8 μg | 400 μg | 5% | 3.1% | Ζ 2020 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 3% | Ζ 2045 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 2.8 mg | 15 mg | 18.7% | 11.6% | Ζ 536 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.1648 mg | 20 mg | 5.8% | 3.6% | Ζ 1717 |
| νιασίνη | 0.7 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 296.2 mg | 2500 mg | 11.8% | 7.3% | Ζ 844 |
| Ασβέστιο, Ca | 37.3 mg | 1000 mg | 3.7% | 2.3% | Ζ 2681 |
| Σιλικόνη, ναι | 0.8 mg | 30 mg | 2.7% | 1.7% | Ζ 3750 |
| Μαγνήσιο, mg | 22.3 mg | 400 mg | 5.6% | 3.5% | Ζ 1794 |
| Νάτριο, Na | 25.3 mg | 1300 mg | 1.9% | 1.2% | Ζ 5138 |
| Θείο, S | 33.6 mg | 1000 mg | 3.4% | 2.1% | Ζ 2976 |
| Φώσφορος, Ρ | 43.5 mg | 800 mg | 5.4% | 3.3% | Ζ 1839 |
| Χλώριο, Cl | 28.2 mg | 2300 mg | 1.2% | 0.7% | Ζ 8156 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 71.6 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 7.9 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 12.9 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.7% | Ζ 2250 |
| Ιώδιο, εγώ | 1.3 μg | 150 μg | 0.9% | 0.6% | Ζ 11538 |
| Κοβάλτιο, Co | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 27.9% | Ζ 222 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.1091 mg | 2 mg | 5.5% | 3.4% | Ζ 1833 |
| Χαλκός, Cu | 250.8 μg | 1000 μg | 25.1% | 15.5% | Ζ 399 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 1.2% | Ζ 5000 |
| Νικέλιο, Νί | 1.4 μg | ~ | |||
| Μόλυβδος, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Τιτάνα, εσύ | 1.1 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 118.2 μg | 4000 μg | 3% | 1.9% | Ζ 3384 |
| Chrome, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | Ζ 50000 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.3969 mg | 12 mg | 3.3% | 2% | Ζ 3023 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 9.1 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 5.6 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 161,5 kcal.
Κουάκερ κολοκύθας με σιμιγδάλι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α – 211,1%, βιταμίνη Ε – 18,7%, κάλιο – 11,8%, κοβάλτιο – 45%, χαλκός – 25,1%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
ΘΕΡΜΙΔΕΣ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Χυλός κολοκύθας με σιμιγδάλι ΑΝΑ 100 γρ.
- 22 kCal
- 743 kCal
- 333 kCal
- 399 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 161,5 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Κουάκερ κολοκύθας με σιμιγδάλι, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά