Συστατικά Κέικ πατάτας με τυρί cottage
| πατάτες | 500.0 (γραμμάριο) |
| τυρί cottage χαμηλών λιπαρών 0,6% | 400.0 (γραμμάριο) |
| βούτυρο | 40.0 (γραμμάριο) |
| αυγό κότας | 2.0 (κομμάτι) |
| ξύσμα λεμονιού | 2.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| βανιλλίνη | 0.5 (κουταλάκι του γλυκού) |
| σόδα | 0.5 (κουταλάκι του γλυκού) |
| ζάχαρη | 150.0 (γραμμάριο) |
| μέλι | 100.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Το βούτυρο, η ζάχαρη και οι κρόκοι αλέθονται σε αφρό και μετά προστίθενται καλά πολτοποιημένο τυρί κότατζ, ξύσμα λεμονιού, ζάχαρη βανίλιας, τριμμένες πατάτες, σόδα και στο τέλος χτυπημένα ασπράδια. Ψήνεται σε καλά λαδωμένη μορφή. Μετά από πόσες ώρες κόβεται το κέικ και αλείφεται με μαρμελάδα ή μέλι.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 169 kCal | 1684 kCal | 10% | 5.9% | Ζ 996 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 9.1 | Ζ 76 | 12% | 7.1% | Ζ 835 |
| Λίπη | Ζ 3.9 | Ζ 56 | 7% | 4.1% | Ζ 1436 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 25.9 | Ζ 219 | 11.8% | 7% | Ζ 846 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.6 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.4 | Ζ 20 | 2% | 1.2% | Ζ 5000 |
| Νερό | Ζ 55.1 | Ζ 2273 | 2.4% | 1.4% | Ζ 4125 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.9 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 4.6% | Ζ 1286 |
| Ρετινόλη | 0.07 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.3% | Ζ 1800 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 2.1% | Ζ 2857 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.6% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.9% | Ζ 1000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 18.1 μg | 400 μg | 4.5% | 2.7% | Ζ 2210 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 9.9% | Ζ 600 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 5.1% | Ζ 1169 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.2% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.2% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 4 μg | 50 μg | 8% | 4.7% | Ζ 1250 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 2.1106 mg | 20 mg | 10.6% | 6.3% | Ζ 948 |
| νιασίνη | 0.6 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 231.4 mg | 2500 mg | 9.3% | 5.5% | Ζ 1080 |
| Ασβέστιο, Ca | 50.8 mg | 1000 mg | 5.1% | 3% | Ζ 1969 |
| Μαγνήσιο, mg | 16.7 mg | 400 mg | 4.2% | 2.5% | Ζ 2395 |
| Νάτριο, Na | 28.6 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.3% | Ζ 4545 |
| Θείο, S | 22.4 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | Ζ 4464 |
| Φώσφορος, Ρ | 98.2 mg | 800 mg | 12.3% | 7.3% | Ζ 815 |
| Χλώριο, Cl | 69.5 mg | 2300 mg | 3% | 1.8% | Ζ 3309 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 263.2 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 40.6 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 45.6 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.3% | Ζ 2571 |
| Ιώδιο, εγώ | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 1.2% | Ζ 4839 |
| Κοβάλτιο, Co | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 17.2% | Ζ 345 |
| Λιθίου, Λι | 23.6 μg | ~ | |||
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0609 mg | 2 mg | 3% | 1.8% | Ζ 3284 |
| Χαλκός, Cu | 81.5 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.9% | Ζ 1227 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 4.7% | Ζ 1273 |
| Νικέλιο, Νί | 1.5 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 153 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 10.2 μg | 55 μg | 18.5% | 10.9% | Ζ 539 |
| Φθόριο, F | 32.7 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | Ζ 12232 |
| Chrome, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3.9% | Ζ 1515 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.3263 mg | 12 mg | 2.7% | 1.6% | Ζ 3678 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 5.1 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 7.9 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 40.3 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 169 kcal.
Κέικ πατάτας με τυρί cottage πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β12 – 16,7%, φώσφορος – 12,3%, κοβάλτιο – 29%, σελήνιο – 18,5%
- Βιταμίνη B12 παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και τη μετατροπή των αμινοξέων. Το φολικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες και εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, καθώς και αναιμία, λευκοπενία, θρομβοπενία.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Σελήνιο - ένα βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσορυθμιστικό αποτέλεσμα, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρομβαστία.
ΘΕΡΜΙΔΕΣ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΥΛΙΚΑ Κέικ πατάτας με τυρί κότατζ ΑΝΑ 100 γρ.
- 77 kCal
- 110 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 328 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 169 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Κέικ πατάτας με τυρί κότατζ, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά