Συστατικά Σάλτσα δαμάσκηνου
| νερό | 5.0 (γυαλί κόκκων) |
| δαμάσκηνο | 200.0 (γραμμάριο) |
| ζάχαρη | 100.0 (γραμμάριο) |
| άμυλο πατάτας | 1.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| κανέλα | 3.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα, ζεματίστε με βραστό νερό, ξεπλύνετε με κρύο νερό. Μετά το ζεμάτισμα, το δέρμα αφαιρείται εύκολα από την αποχέτευση. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα φρούτα. Ρίχνουμε τη φλούδα και τα κόκαλα με νερό, βράζουμε, στραγγίζουμε το υγρό, προσθέτουμε ζάχαρη, τα μπαχαρικά, βράζουμε, προσθέτουμε τα μισά δαμάσκηνα, βράζουμε, προσθέτουμε άμυλο αραιωμένο με νερό, ζεσταίνουμε χωρίς να βράσουν.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 42.4 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 5.9% | Ζ 3972 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.09 | Ζ 76 | 0.1% | 0.2% | Ζ 84444 |
| Λίπη | Ζ 0.03 | Ζ 56 | 0.1% | 0.2% | Ζ 186667 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 11.1 | Ζ 219 | 5.1% | 12% | Ζ 1973 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.3 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.2 | Ζ 20 | 1% | 2.4% | Ζ 10000 |
| Νερό | Ζ 88.1 | Ζ 2273 | 3.9% | 9.2% | Ζ 2580 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.4 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 2.6% | Ζ 9000 |
| Ρετινόλη | 0.01 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.006 mg | 1.5 mg | 0.4% | 0.9% | Ζ 25000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.004 mg | 1.8 mg | 0.2% | 0.5% | Ζ 45000 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.5% | Ζ 50000 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.9% | Ζ 25000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 0.1 μg | 400 μg | Ζ 400000 | ||
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.9% | Ζ 22500 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.9% | Ζ 25000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.0749 mg | 20 mg | 0.4% | 0.9% | Ζ 26702 |
| νιασίνη | 0.06 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 24.1 mg | 2500 mg | 1% | 2.4% | Ζ 10373 |
| Ασβέστιο, Ca | 4.2 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.9% | Ζ 23810 |
| Σιλικόνη, ναι | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 3.1% | Ζ 7500 |
| Μαγνήσιο, mg | 0.9 mg | 400 mg | 0.2% | 0.5% | Ζ 44444 |
| Νάτριο, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.5% | Ζ 43333 |
| Θείο, S | 0.6 mg | 1000 mg | 0.1% | 0.2% | Ζ 166667 |
| Φώσφορος, Ρ | 4 mg | 800 mg | 0.5% | 1.2% | Ζ 20000 |
| Χλώριο, Cl | 0.1 mg | 2300 mg | Ζ 2300000 | ||
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.08 mg | 18 mg | 0.4% | 0.9% | Ζ 22500 |
| Ιώδιο, εγώ | 0.4 μg | 150 μg | 0.3% | 0.7% | Ζ 37500 |
| Κοβάλτιο, Co | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 2.4% | Ζ 10000 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0118 mg | 2 mg | 0.6% | 1.4% | Ζ 16949 |
| Χαλκός, Cu | 9.4 μg | 1000 μg | 0.9% | 2.1% | Ζ 10638 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 0.9 μg | 70 μg | 1.3% | 3.1% | Ζ 7778 |
| Νικέλιο, Νί | 1.6 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 0.2 μg | 4000 μg | Ζ 2000000 | ||
| Chrome, Cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 1.9% | Ζ 12500 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.0108 mg | 12 mg | 0.1% | 0.2% | Ζ 111111 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.04 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 2.9 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 42,4 kcal.
Θερμιδική περιεκτικότητα ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΥΛΙΚΑ Σάλτσα δαμάσκηνου ΑΝΑ 100 γρ.
- 0 kCal
- 49 kCal
- 399 kCal
- 313 kCal
- 247 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 42,4 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος Σάλτσα δαμάσκηνου, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά