Συστατικά Λινγκόνμπερις τουρσί με μήλα
| Lingonberry | 1000.0 (γραμμάριο) |
| μήλα | 500.0 (γραμμάριο) |
| νερό | 3.0 (γυαλί κόκκων) |
| ξύδι | 0.5 (γυαλί κόκκων) |
| ζάχαρη | 1.0 (γυαλί κόκκων) |
| επιτραπέζιο αλάτι | 0.5 (κουταλάκι του γλυκού) |
| γαρύφαλλο μπαχαρικό | 0.5 (γραμμάριο) |
| κανέλα | 0.5 (κουταλάκι του γλυκού) |
| αρωματικό πιπέρι | 9.0 (κομμάτι) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Κόψτε τα μήλα σε 4 κομμάτια και ζεματίστε τα σε βραστό νερό για 2 λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε με τα έτοιμα lingonberries και βάλτε τα σε γυάλινα βάζα. Περιχύνουμε με παγωμένη μαρινάδα, παστεριώνουμε για 20 λεπτά. Για να ετοιμάσετε τη μαρινάδα, ανακατέψτε νερό, ξύδι, ζάχαρη, αλάτι, κανέλα, γαρύφαλλο και πιπέρι, μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 53.3 kCal | 1684 kCal | 3.2% | 6% | Ζ 3159 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.3 | Ζ 76 | 0.4% | 0.8% | Ζ 25333 |
| Λίπη | Ζ 0.3 | Ζ 56 | 0.5% | 0.9% | Ζ 18667 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 13.2 | Ζ 219 | 6% | 11.3% | Ζ 1659 |
| οργανικά οξέα | Ζ 11.2 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.5 | Ζ 20 | 7.5% | 14.1% | Ζ 1333 |
| Νερό | Ζ 83 | Ζ 2273 | 3.7% | 6.9% | Ζ 2739 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.2 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 10.5% | Ζ 1800 |
| Ρετινόλη | 0.05 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.008 mg | 1.5 mg | 0.5% | 0.9% | Ζ 18750 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 1.1% | Ζ 18000 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.4% | Ζ 50000 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.9% | Ζ 20000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 0.3 μg | 400 μg | 0.1% | 0.2% | Ζ 133333 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 6.2% | Ζ 3000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 5.1% | Ζ 3750 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.2% | Ζ 100000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.1498 mg | 20 mg | 0.7% | 1.3% | Ζ 13351 |
| νιασίνη | 0.1 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 76.8 mg | 2500 mg | 3.1% | 5.8% | Ζ 3255 |
| Ασβέστιο, Ca | 18.8 mg | 1000 mg | 1.9% | 3.6% | Ζ 5319 |
| Μαγνήσιο, mg | 4.1 mg | 400 mg | 1% | 1.9% | Ζ 9756 |
| Νάτριο, Na | 8.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 1.1% | Ζ 15663 |
| Θείο, S | 1.3 mg | 1000 mg | 0.1% | 0.2% | Ζ 76923 |
| Φώσφορος, Ρ | 7.5 mg | 800 mg | 0.9% | 1.7% | Ζ 10667 |
| Χλώριο, Cl | 160.7 mg | 2300 mg | 7% | 13.1% | Ζ 1431 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 18.9 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 42.1 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 0.7 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 6.2% | Ζ 3000 |
| Ιώδιο, εγώ | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.4% | Ζ 50000 |
| Κοβάλτιο, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 3.8% | Ζ 5000 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.2501 mg | 2 mg | 12.5% | 23.5% | Ζ 800 |
| Χαλκός, Cu | 19.6 μg | 1000 μg | 2% | 3.8% | Ζ 5102 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 1.3 μg | 70 μg | 1.9% | 3.6% | Ζ 5385 |
| Νικέλιο, Νί | 2.9 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 10.8 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 1.4 μg | 4000 μg | Ζ 285714 | ||
| Chrome, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 2.6% | Ζ 7143 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.0274 mg | 12 mg | 0.2% | 0.4% | Ζ 43796 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.2 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 4.4 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 53,3 kcal.
Τουρσί lingonberry με μήλα πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: μαγγάνιο - 12,5%
- Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Λινγκόνμπερι τουρσί με μήλα ΑΝΑ 100 γρ.
- 46 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 247 kCal
- 0 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 53,3 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Λινγκόνμπερι τουρσί με μήλα, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά