Υλικά Κονσερβοποιημένο καρπούζι
| καρπούζι | 1.0 (κομμάτι) |
| ζάχαρη | 100.0 (γραμμάριο) |
| επιτραπέζιο αλάτι | 50.0 (γραμμάριο) |
| ξύδι | 100.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Κόψτε το καρπούζι σε φέτες. Τοποθετήστε σφιχτά σε ένα βάζο 3 λίτρων και ρίξτε βραστό νερό μία φορά για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, προσθέστε 100 g ζάχαρης, 50 g αλάτι σε αυτό και βράστε για 2-3 λεπτά. Ρίξτε 100 g ξύδι 6% σε ένα βάζο και ρίξτε βραστή μαρινάδα πάνω από τα καρπούζια στην άκρη του δοχείου (πάνω από την άκρη), σφραγίστε.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 36.5 kCal | 1684 kCal | 2.2% | 6% | Ζ 4614 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.5 | Ζ 76 | 0.7% | 1.9% | Ζ 15200 |
| Λίπη | Ζ 0.09 | Ζ 56 | 0.2% | 0.5% | Ζ 62222 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 9 | Ζ 219 | 4.1% | 11.2% | Ζ 2433 |
| οργανικά οξέα | Ζ 77.5 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 2.4 | Ζ 20 | 12% | 32.9% | Ζ 833 |
| Νερό | Ζ 87.2 | Ζ 2273 | 3.8% | 10.4% | Ζ 2607 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.5 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 24.4% | Ζ 1125 |
| Ρετινόλη | 0.08 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 5.5% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 7.7% | Ζ 3600 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 9.6% | Ζ 2857 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 6.3 μg | 400 μg | 1.6% | 4.4% | Ζ 6349 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 7.7% | Ζ 3600 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.283 mg | 20 mg | 1.4% | 3.8% | Ζ 7067 |
| νιασίνη | 0.2 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 57.6 mg | 2500 mg | 2.3% | 6.3% | Ζ 4340 |
| Ασβέστιο, Ca | 19.7 mg | 1000 mg | 2% | 5.5% | Ζ 5076 |
| Μαγνήσιο, mg | 191.6 mg | 400 mg | 47.9% | 131.2% | Ζ 209 |
| Νάτριο, Na | 21.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 4.7% | Ζ 5991 |
| Θείο, S | 3.6 mg | 1000 mg | 0.4% | 1.1% | Ζ 27778 |
| Φώσφορος, Ρ | 5.9 mg | 800 mg | 0.7% | 1.9% | Ζ 13559 |
| Χλώριο, Cl | 1193.8 mg | 2300 mg | 51.9% | 142.2% | Ζ 193 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 13.7% | Ζ 2000 |
| Κοβάλτιο, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 8.2% | Ζ 3333 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.8% | Ζ 40000 |
| Χαλκός, Cu | 5.4 μg | 1000 μg | 0.5% | 1.4% | Ζ 18519 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 2.2 μg | 70 μg | 3.1% | 8.5% | Ζ 3182 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.012 mg | 12 mg | 0.1% | 0.3% | Ζ 100000 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 4.9 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 36,5 kcal.
Κονσερβοποιημένο καρπούζι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: μαγνήσιο - 47,9%, χλώριο - 51,9%
- Μαγνήσιο συμμετέχει στον ενεργειακό μεταβολισμό, τη σύνθεση πρωτεϊνών, νουκλεϊκών οξέων, έχει σταθεροποιητική επίδραση στις μεμβράνες, είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ομοιόστασης ασβεστίου, καλίου και νατρίου. Η έλλειψη μαγνησίου οδηγεί σε υπομαγνησιαιμία, αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης, καρδιακών παθήσεων.
- Χλώριο απαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση των συστατικών της συνταγής
- 27 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 36,5 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Κονσερβοκαρπούζι, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά