Υλικά Πορτοκαλί καλάθια με κρέμα
| πορτοκάλι | 2.0 (κομμάτι) |
| ζάχαρη | 1.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| βρώσιμη ζελατίνη | 10.0 (γραμμάριο) |
| κρέμα | 1.0 (γυαλί κόκκων) |
| βανιλλίνη | 0.2 (κουταλάκι του γλυκού) |
| νερό | 0.5 (γυαλί κόκκων) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Ξεπλύνετε τα πορτοκάλια, κόψτε τα στη μέση, στύψτε απαλά το χυμό, αφαιρέστε τον υπόλοιπο πολτό. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού και τη φουσκωμένη ζελατίνη. Όταν διαλυθεί η ζελατίνη, ανακατεύουμε το υγρό, κρυώνουμε, προσθέτουμε σαντιγί με βανίλια. Γεμίζουμε τη φλούδα από τα στυμμένα πορτοκάλια με την έτοιμη κρέμα και την αφήνουμε στο ψυγείο.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 118.9 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | Ζ 1416 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 3.1 | Ζ 76 | 4.1% | 3.4% | Ζ 2452 |
| Λίπη | Ζ 8 | Ζ 56 | 14.3% | 12% | Ζ 700 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 9.2 | Ζ 219 | 4.2% | 3.5% | Ζ 2380 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.7 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.8 | Ζ 20 | 4% | 3.4% | Ζ 2500 |
| Νερό | Ζ 49 | Ζ 2273 | 2.2% | 1.9% | Ζ 4639 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.2 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 9.3% | Ζ 900 |
| Ρετινόλη | 0.1 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.7% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.4% | Ζ 3600 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 3.2% | Ζ 2660 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.7% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 4.7 μg | 400 μg | 1.2% | 1% | Ζ 8511 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 5.6% | Ζ 1500 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 20.9 mg | 90 mg | 23.2% | 19.5% | Ζ 431 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.4% | Ζ 20000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.7% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.2% | Ζ 2632 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.6146 mg | 20 mg | 3.1% | 2.6% | Ζ 3254 |
| νιασίνη | 0.1 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 112.9 mg | 2500 mg | 4.5% | 3.8% | Ζ 2214 |
| Ασβέστιο, Ca | 51.8 mg | 1000 mg | 5.2% | 4.4% | Ζ 1931 |
| Μαγνήσιο, mg | 7.7 mg | 400 mg | 1.9% | 1.6% | Ζ 5195 |
| Νάτριο, Na | 32.2 mg | 1300 mg | 2.5% | 2.1% | Ζ 4037 |
| Θείο, S | 3.1 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.3% | Ζ 32258 |
| Φώσφορος, Ρ | 37.6 mg | 800 mg | 4.7% | 4% | Ζ 2128 |
| Χλώριο, Cl | 29.5 mg | 2300 mg | 1.3% | 1.1% | Ζ 7797 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Bohr, Β. | 62.3 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.9% | Ζ 9000 |
| Ιώδιο, εγώ | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 2.4% | Ζ 3571 |
| Κοβάλτιο, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 4.2% | Ζ 2000 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0116 mg | 2 mg | 0.6% | 0.5% | Ζ 17241 |
| Χαλκός, Cu | 31.5 μg | 1000 μg | 3.2% | 2.7% | Ζ 3175 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 2 μg | 70 μg | 2.9% | 2.4% | Ζ 3500 |
| Σελήνιο, Σε | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.3% | Ζ 27500 |
| Φθόριο, F | 12.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | Ζ 31746 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.1719 mg | 12 mg | 1.4% | 1.2% | Ζ 6981 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.01 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 2.8 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 118,9 kcal.
Πορτοκαλί καλάθια με κρέμα πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 11,1%, βιταμίνη C - 23,2%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
ΘΕΡΜΙΔΕΣ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Καλάθια πορτοκαλιού με κρέμα ΑΝΑ 100 γρ.
- 43 kCal
- 399 kCal
- 355 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 118,9 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Πορτοκαλί καλάθια με κρέμα, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά