Υλικά Επιδόρπιο πορτοκάλι
| πορτοκάλι | 6.0 (κομμάτι) |
| ζάχαρη | 0.3 (γυαλί κόκκων) |
| νερό | 0.3 (γυαλί κόκκων) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Καθαρίζουμε καλά τα πορτοκάλια, αφαιρώντας το λευκό στρώμα κάτω από το δέρμα. Κόβουμε τα πορτοκάλια σε φέτες πάχους ενάμισι εκ.. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και βάζουμε τα πορτοκάλια ψιλοκομμένα. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 2 λεπτά. Αφαιρούμε τις φέτες πορτοκαλιού με μια τρυπητή κουτάλα και τις μεταφέρουμε σε πιατέλα. Φέρτε το υπόλοιπο υγρό σε βράση και, χωρίς να το καλύψετε, μαγειρέψτε μέχρι να μείνουν περίπου 0.33 φλιτζάνια υγρό στην κατσαρόλα. Περιχύνουμε τα πορτοκάλια με το σιρόπι που προκύπτει και αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 56.7 kCal | 1684 kCal | 3.4% | 6% | Ζ 2970 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.7 | Ζ 76 | 0.9% | 1.6% | Ζ 10857 |
| Λίπη | Ζ 0.2 | Ζ 56 | 0.4% | 0.7% | Ζ 28000 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 14 | Ζ 219 | 6.4% | 11.3% | Ζ 1564 |
| οργανικά οξέα | Ζ 1 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.8 | Ζ 20 | 9% | 15.9% | Ζ 1111 |
| Νερό | Ζ 81.4 | Ζ 2273 | 3.6% | 6.3% | Ζ 2792 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.4 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 7.8% | Ζ 2250 |
| Ρετινόλη | 0.04 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3.5% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.9% | Ζ 9000 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 7.1% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 3.5% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 3.6 μg | 400 μg | 0.9% | 1.6% | Ζ 11111 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 19.8 mg | 90 mg | 22% | 38.8% | Ζ 455 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 2.3% | Ζ 7500 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 2.5% | Ζ 7143 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.2162 mg | 20 mg | 1.1% | 1.9% | Ζ 9251 |
| νιασίνη | 0.1 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 161.3 mg | 2500 mg | 6.5% | 11.5% | Ζ 1550 |
| Ασβέστιο, Ca | 27.4 mg | 1000 mg | 2.7% | 4.8% | Ζ 3650 |
| Μαγνήσιο, mg | 10.2 mg | 400 mg | 2.6% | 4.6% | Ζ 3922 |
| Νάτριο, Na | 10.7 mg | 1300 mg | 0.8% | 1.4% | Ζ 12150 |
| Θείο, S | 7.2 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.2% | Ζ 13889 |
| Φώσφορος, Ρ | 17.7 mg | 800 mg | 2.2% | 3.9% | Ζ 4520 |
| Χλώριο, Cl | 2.4 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.2% | Ζ 95833 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Bohr, Β. | 144.2 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 3% | Ζ 6000 |
| Ιώδιο, εγώ | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 1.9% | Ζ 9375 |
| Κοβάλτιο, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 14.1% | Ζ 1250 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 2.1% | Ζ 8333 |
| Χαλκός, Cu | 53.7 μg | 1000 μg | 5.4% | 9.5% | Ζ 1862 |
| Φθόριο, F | 13.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | Ζ 29412 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.1602 mg | 12 mg | 1.3% | 2.3% | Ζ 7491 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 6.2 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 56,7 kcal.
Επιδόρπιο πορτοκαλιού πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη C - 22%
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Επιδόρπιο πορτοκάλι ΑΝΑ 100 γρ.
- 43 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 56,7 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος παρασκευής Επιδόρπιο πορτοκάλι, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά