Συστατικά Πίτσα με ντομάτα και τυρί
| αλεύρι σίτου, πρώτης τάξεως | 200.0 (γραμμάριο) |
| ζάχαρη | 30.0 (γραμμάριο) |
| βούτυρο | 150.0 (γραμμάριο) |
| αυγό κότας | 1.0 (κομμάτι) |
| ντομάτες | 7.0 (κομμάτι) |
| κρεμμύδι σκόρδο | 0.5 (κομμάτι) |
| μαγιονέζα | 4.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| σκληρό τυρί | 80.0 (γραμμάριο) |
| επιτραπέζιο αλάτι | 1.0 (κουταλάκι του γλυκού) |
| μαύρο πιπέρι | 1.0 (γραμμάριο) |
| μαϊντανός | 3.0 (γραμμάριο) |
| άνηθο | 3.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Ψιλοκόβουμε το προψυγμένο βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, προσθέτουμε ένα αυγό και ζυμώνουμε μια όχι σφιχτή ζύμη. Το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Κόβουμε τις πλυμένες ντομάτες σε ροδέλες (πάχους 1.5-2 εκ.). Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτή πλάκα και τη βάζουμε σε ταψί, λυγίζοντας ελαφρά τα πλαϊνά. Απλώνουμε ομοιόμορφα τις ντομάτες στη ζύμη, αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά. Περιχύνουμε την πίτσα με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο για 15-20 λεπτά.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 221.6 kCal | 1684 kCal | 13.2% | 6% | Ζ 760 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 4.1 | Ζ 76 | 5.4% | 2.4% | Ζ 1854 |
| Λίπη | Ζ 17.5 | Ζ 56 | 31.3% | 14.1% | Ζ 320 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 12.6 | Ζ 219 | 5.8% | 2.6% | Ζ 1738 |
| οργανικά οξέα | Ζ 37.8 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.4 | Ζ 20 | 7% | 3.2% | Ζ 1429 |
| Νερό | Ζ 51.3 | Ζ 2273 | 2.3% | 1% | Ζ 4431 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.7 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 25.1% | Ζ 180 |
| Ρετινόλη | 0.5 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | Ζ 3000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2% | Ζ 2250 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 19.2 mg | 500 mg | 3.8% | 1.7% | Ζ 2604 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.8% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.8% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 9.8 μg | 400 μg | 2.5% | 1.1% | Ζ 4082 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 1.4% | Ζ 3333 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 6.7 mg | 90 mg | 7.4% | 3.3% | Ζ 1343 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.4% | Ζ 11111 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 3.9 mg | 15 mg | 26% | 11.7% | Ζ 385 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.4% | Ζ 3333 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.1806 mg | 20 mg | 5.9% | 2.7% | Ζ 1694 |
| νιασίνη | 0.5 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 148.5 mg | 2500 mg | 5.9% | 2.7% | Ζ 1684 |
| Ασβέστιο, Ca | 74 mg | 1000 mg | 7.4% | 3.3% | Ζ 1351 |
| Σιλικόνη, ναι | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.5% | Ζ 10000 |
| Μαγνήσιο, mg | 17.3 mg | 400 mg | 4.3% | 1.9% | Ζ 2312 |
| Νάτριο, Na | 120.5 mg | 1300 mg | 9.3% | 4.2% | Ζ 1079 |
| Θείο, S | 21.3 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.9% | Ζ 4695 |
| Φώσφορος, Ρ | 65.1 mg | 800 mg | 8.1% | 3.7% | Ζ 1229 |
| Χλώριο, Cl | 609.6 mg | 2300 mg | 26.5% | 12% | Ζ 377 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 142.3 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 51 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 11.7 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.3% | Ζ 2000 |
| Ιώδιο, εγώ | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 0.5% | Ζ 10000 |
| Κοβάλτιο, Co | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 14% | Ζ 323 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.2009 mg | 2 mg | 10% | 4.5% | Ζ 996 |
| Χαλκός, Cu | 72.5 μg | 1000 μg | 7.3% | 3.3% | Ζ 1379 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 3.7% | Ζ 1228 |
| Νικέλιο, Νί | 5.9 μg | ~ | |||
| Μόλυβδος, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 56.4 μg | ~ | |||
| Τιτάνα, εσύ | 2.1 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 9.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | Ζ 43011 |
| Chrome, Cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 2.1% | Ζ 2174 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.4689 mg | 12 mg | 3.9% | 1.8% | Ζ 2559 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 7.2 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 1.4 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 18.7 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 221,6 kcal.
Πίτσα με ντομάτες και τυρί πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 55,6%, βιταμίνη Ε - 26%, χλώριο - 26,5%, κοβάλτιο - 31%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- Χλώριο απαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
ΘΕΡΜΙΔΕΣ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Πίτσα με ντομάτα και τυρί ΑΝΑ 100 γρ.
- 329 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 24 kCal
- 149 kCal
- 627 kCal
- 364 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 49 kCal
- 40 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 221,6 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος Πίτσα με ντομάτα και τυρί, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά