Συστατικά Πίτσα με κρεμμύδια και τυρί
| αλεύρι σίτου, πρώτης τάξεως | 2.0 (γυαλί κόκκων) |
| βούτυρο | 200.0 (γραμμάριο) |
| κρέμα | 200.0 (γραμμάριο) |
| κρεμμύδι | 7.0 (κομμάτι) |
| ντομάτες | 3.0 (κομμάτι) |
| σκληρό τυρί | 200.0 (γραμμάριο) |
| επιτραπέζιο αλάτι | 1.0 (κουταλάκι του γλυκού) |
| μαύρο πιπέρι | 0.5 (κουταλάκι του γλυκού) |
| μαϊντανός | 5.0 (κουταλάκι του γλυκού) |
| κρόκος κοτόπουλου | 1.0 (κομμάτι) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Ζυμώνουμε τη ζύμη από το αλεύρι, το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος, τη χωρίζουμε σε τρία ίσα μέρη, τυλίγουμε κάθε μέρος σε σχήμα κύκλου, βάζουμε σε ταψί, αλείφουμε την επιφάνεια των κύκλων με τον κρόκο ενός αυγού κοτόπουλου, τοποθετούμε ένα κύκλος κόκκινης ντομάτας στο κέντρο του καθενός από αυτούς, αλατίστε, τακτοποιήστε γύρω-γύρω με τη μορφή οβάλ φέτες κρεμμυδιού, τηγανισμένες ελαφρά και από τις δύο πλευρές, στη συνέχεια διπλώστε το «κολιέ» των κύκλων κόκκινης ντομάτας, κατά μήκος της άκρης κάντε μια αλυσίδα από ξηρό σκληρό τυρί κύβους. Τρίψτε λίγο από το τυρί και πασπαλίστε την πίτσα. Ψήνουμε στους 230-240 βαθμούς Κελσίου μέχρι να μαλακώσουν. Όταν ψηθούν, οι ξηροί κύβοι σκληρού τυριού λιώνουν ελαφρά και σχηματίζουν μια όμορφη δαντέλα. Σερβίρετε ζεστό με καφέ ή τσάι. Η πίτσα μπορεί να παρασκευαστεί διαφορετικά – με τη μορφή ορθογωνίου (στο μέγεθος του ταψιού). Όταν σερβίρετε κόβετε σε κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 198.9 kCal | 1684 kCal | 11.8% | 5.9% | Ζ 847 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 5.2 | Ζ 76 | 6.8% | 3.4% | Ζ 1462 |
| Λίπη | Ζ 15.4 | Ζ 56 | 27.5% | 13.8% | Ζ 364 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 10.4 | Ζ 219 | 4.7% | 2.4% | Ζ 2106 |
| οργανικά οξέα | Ζ 28.7 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.8 | Ζ 20 | 9% | 4.5% | Ζ 1111 |
| Νερό | Ζ 43.2 | Ζ 2273 | 1.9% | 1% | Ζ 5262 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.6 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 16.7% | Ζ 300 |
| Ρετινόλη | 0.3 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.7% | Ζ 3000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.2% | Ζ 2250 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 29.3 mg | 500 mg | 5.9% | 3% | Ζ 1706 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.3% | Ζ 2222 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 12.1 μg | 400 μg | 3% | 1.5% | Ζ 3306 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.4% | Ζ 1500 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 5.2 mg | 90 mg | 5.8% | 2.9% | Ζ 1731 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | Ζ 10000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.7% | Ζ 1875 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.6% | Ζ 3125 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.2632 mg | 20 mg | 6.3% | 3.2% | Ζ 1583 |
| νιασίνη | 0.4 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 129.5 mg | 2500 mg | 5.2% | 2.6% | Ζ 1931 |
| Ασβέστιο, Ca | 131.4 mg | 1000 mg | 13.1% | 6.6% | Ζ 761 |
| Σιλικόνη, ναι | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.5% | Ζ 10000 |
| Μαγνήσιο, mg | 17.9 mg | 400 mg | 4.5% | 2.3% | Ζ 2235 |
| Νάτριο, Na | 102 mg | 1300 mg | 7.8% | 3.9% | Ζ 1275 |
| Θείο, S | 28.6 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.5% | Ζ 3497 |
| Φώσφορος, Ρ | 96 mg | 800 mg | 12% | 6% | Ζ 833 |
| Χλώριο, Cl | 464.8 mg | 2300 mg | 20.2% | 10.2% | Ζ 495 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 234 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 69 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 11.5 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.2% | Ζ 2250 |
| Ιώδιο, εγώ | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 0.7% | Ζ 7500 |
| Κοβάλτιο, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 12.6% | Ζ 400 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.2127 mg | 2 mg | 10.6% | 5.3% | Ζ 940 |
| Χαλκός, Cu | 66.5 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.4% | Ζ 1504 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 4.1 μg | 70 μg | 5.9% | 3% | Ζ 1707 |
| Νικέλιο, Νί | 3.3 μg | ~ | |||
| Μόλυβδος, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 129.3 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 0.03 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | Ζ 183333 |
| Τιτάνα, εσύ | 2.1 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 11.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | Ζ 36036 |
| Chrome, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.5% | Ζ 3333 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.8098 mg | 12 mg | 6.7% | 3.4% | Ζ 1482 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 6.8 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 2.3 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 198,9 kcal.
Πίτσα με κρεμμύδια και τυρί πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α – 33,3%, ασβέστιο – 13,1%, φώσφορος – 12%, χλώριο – 20,2%, κοβάλτιο – 25%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Ασβέστιο είναι το κύριο συστατικό των οστών μας, ενεργεί ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στη συστολή των μυών. Η έλλειψη ασβεστίου οδηγεί σε απομετάλλωση της σπονδυλικής στήλης, των πυελικών οστών και των κάτω άκρων, αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Χλώριο απαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Πίτσα με κρεμμύδια και τυρί ΑΝΑ 100 γρ.
- 329 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 364 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 49 kCal
- 354 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 198,9 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος Πίτσα με κρεμμύδια και τυρί, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά