Συστατικά Λουκάνικα σέλινο
| σέλινο | 500.0 (γραμμάριο) |
| σταρένιο ψωμί | 100.0 (γραμμάριο) |
| μοσχάρι, 1 κατηγορία | 100.0 (γραμμάριο) |
| αυγό κότας | 2.0 (κομμάτι) |
| αλεύρι σίτου, premium | 150.0 (γραμμάριο) |
| φρυγανιά τριμμένη | 50.0 (γραμμάριο) |
| βούτυρο | 40.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Chιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο και βρασμένο σέλινο και ανακατεύουμε με μουσκεμένο και καλά πατημένο πουρέ λευκό ψωμί, κιμά, αυγό, σπόρους κύμινο και αλάτι. Προσθέστε κροτίδες. Σμιλεύστε λουκάνικα από τη μάζα που προκύπτει, τυλίξτε τα σε αλεύρι, αυγά και τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε σε λάδι από όλες τις πλευρές.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 114 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 6% | Ζ 1477 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 5.3 | Ζ 76 | 7% | 6.1% | Ζ 1434 |
| Λίπη | Ζ 5.1 | Ζ 56 | 9.1% | 8% | Ζ 1098 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 12.6 | Ζ 219 | 5.8% | 5.1% | Ζ 1738 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.04 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.9 | Ζ 20 | 4.5% | 3.9% | Ζ 2222 |
| Νερό | Ζ 58 | Ζ 2273 | 2.6% | 2.3% | Ζ 3919 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.7 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 1900 μg | 900 μg | 211.1% | 185.2% | Ζ 47 |
| Ρετινόλη | 1.9 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.9% | Ζ 3000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.9% | Ζ 1800 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 40 mg | 500 mg | 8% | 7% | Ζ 1250 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.5% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 15.5 μg | 400 μg | 3.9% | 3.4% | Ζ 2581 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 5.9% | Ζ 1500 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 7.1 mg | 90 mg | 7.9% | 6.9% | Ζ 1268 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.8% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 5.3% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 4.4% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.5798 mg | 20 mg | 7.9% | 6.9% | Ζ 1266 |
| νιασίνη | 0.7 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 259.8 mg | 2500 mg | 10.4% | 9.1% | Ζ 962 |
| Ασβέστιο, Ca | 42.9 mg | 1000 mg | 4.3% | 3.8% | Ζ 2331 |
| Σιλικόνη, ναι | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 2% | Ζ 4286 |
| Μαγνήσιο, mg | 29.5 mg | 400 mg | 7.4% | 6.5% | Ζ 1356 |
| Νάτριο, Na | 152.6 mg | 1300 mg | 11.7% | 10.3% | Ζ 852 |
| Θείο, S | 46.7 mg | 1000 mg | 4.7% | 4.1% | Ζ 2141 |
| Φώσφορος, Ρ | 83.9 mg | 800 mg | 10.5% | 9.2% | Ζ 954 |
| Χλώριο, Cl | 91.5 mg | 2300 mg | 4% | 3.5% | Ζ 2514 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 131.7 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 4.6 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 11.3 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 6.3% | Ζ 1385 |
| Ιώδιο, εγώ | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1.5% | Ζ 5769 |
| Κοβάλτιο, Co | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 15.8% | Ζ 556 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.1457 mg | 2 mg | 7.3% | 6.4% | Ζ 1373 |
| Χαλκός, Cu | 44.6 μg | 1000 μg | 4.5% | 3.9% | Ζ 2242 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 5% | Ζ 1750 |
| Νικέλιο, Νί | 0.9 μg | ~ | |||
| Μόλυβδος, Sn | 6 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 1.3% | Ζ 6875 |
| Τιτάνα, εσύ | 1.4 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 12.4 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | Ζ 32258 |
| Chrome, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 2.5% | Ζ 3571 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.4872 mg | 12 mg | 4.1% | 3.6% | Ζ 2463 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 7.5 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 1.1 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 54.1 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 114 kcal.
Λουκάνικα σέλινο πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 211,1%, κοβάλτιο - 18%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση των συστατικών της συνταγής Λουκάνικα σέλινο ΑΝΑ 100 g
- 13 kCal
- 235 kCal
- 218 kCal
- 157 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 114 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Λουκάνικα σέλινου, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά