Συστατικά Σάντουιτς τυρί Cottage με ρέγγα
| τολμηρό τυρί cottage 9% | 180.0 (γραμμάριο) |
| Ρέγγα του Ατλαντικού | 300.0 (γραμμάριο) |
| κρέμα | 180.0 (γραμμάριο) |
| κρόκος κοτόπουλου | 3.0 (κομμάτι) |
| επιτραπέζιο αλάτι | 1.0 (κουταλάκι του γλυκού) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Περάστε το φιλέτο ρέγγας και το γάλα μαζί με βραστά αυγά και τυρί cottage μέσω ενός μύλου κρέατος, ανακατέψτε με ξινή κρέμα, αλάτι και αλέστε.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 217.2 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | Ζ 775 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 12.8 | Ζ 76 | 16.8% | 7.7% | Ζ 594 |
| Λίπη | Ζ 17.7 | Ζ 56 | 31.6% | 14.5% | Ζ 316 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 1.8 | Ζ 219 | 0.8% | 0.4% | Ζ 12167 |
| οργανικά οξέα | Ζ 65.4 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.7 | Ζ 20 | 8.5% | 3.9% | Ζ 1176 |
| Νερό | Ζ 44.7 | Ζ 2273 | 2% | 0.9% | Ζ 5085 |
| Φλαμουριά | Ζ 1 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.2% | Ζ 450 |
| Ρετινόλη | 0.2 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.8% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.1% | Ζ 900 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 98 mg | 500 mg | 19.6% | 9% | Ζ 510 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.5% | Ζ 833 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.6% | Ζ 1000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | Ζ 4124 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 3.3 μg | 3 μg | 110% | 50.6% | Ζ 91 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | Ζ 15000 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 9.7 μg | 10 μg | 97% | 44.7% | Ζ 103 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.5% | Ζ 3000 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 4.9% | Ζ 943 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 3.4248 mg | 20 mg | 17.1% | 7.9% | Ζ 584 |
| νιασίνη | 1.3 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 166.5 mg | 2500 mg | 6.7% | 3.1% | Ζ 1502 |
| Ασβέστιο, Ca | 109.9 mg | 1000 mg | 11% | 5.1% | Ζ 910 |
| Μαγνήσιο, mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 2.2% | Ζ 2073 |
| Νάτριο, Na | 62.4 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.2% | Ζ 2083 |
| Θείο, S | 73.4 mg | 1000 mg | 7.3% | 3.4% | Ζ 1362 |
| Φώσφορος, Ρ | 210.1 mg | 800 mg | 26.3% | 12.1% | Ζ 381 |
| Χλώριο, Cl | 1082.6 mg | 2300 mg | 47.1% | 21.7% | Ζ 212 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.8% | Ζ 1636 |
| Ιώδιο, εγώ | 16.7 μg | 150 μg | 11.1% | 5.1% | Ζ 898 |
| Κοβάλτιο, Co | 14.2 μg | 10 μg | 142% | 65.4% | Ζ 70 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0467 mg | 2 mg | 2.3% | 1.1% | Ζ 4283 |
| Χαλκός, Cu | 72.5 μg | 1000 μg | 7.3% | 3.4% | Ζ 1379 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 3.6% | Ζ 1273 |
| Νικέλιο, Νί | 2.4 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 0.09 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | Ζ 61111 |
| Φθόριο, F | 119.2 μg | 4000 μg | 3% | 1.4% | Ζ 3356 |
| Chrome, Cr | 17.2 μg | 50 μg | 34.4% | 15.8% | Ζ 291 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.5898 mg | 12 mg | 4.9% | 2.3% | Ζ 2035 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 0.9 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 35.4 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 217,2 kcal.
Σάντουιτς τυρί cottage ρέγγας πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 22,2%, βιταμίνη Β2 - 11,1%, χολίνη - 19,6%, βιταμίνη Β5 - 12%, βιταμίνη Β12 - 110%, βιταμίνη D - 97%, βιταμίνη PP - 17,1%, ασβέστιο - 11%, φώσφορος - 26,3%, χλώριο - 47,1%, ιώδιο - 11,1%, κοβάλτιο - 142%, χρώμιο - 34,4%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη B2 συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, ενισχύει την ευαισθησία χρώματος του οπτικού αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, εξασθενημένη όραση και φως της όρασης.
- Μικτός είναι μέρος της λεκιθίνης, παίζει ρόλο στη σύνθεση και το μεταβολισμό των φωσφολιπιδίων στο ήπαρ, είναι πηγή ελεύθερων ομάδων μεθυλίου, δρα ως λιποτροπικός παράγοντας.
- Βιταμίνη B5 συμμετέχει σε πρωτεΐνες, λίπη, μεταβολισμό υδατανθράκων, μεταβολισμό χοληστερόλης, τη σύνθεση ορισμένων ορμονών, αιμοσφαιρίνης, προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στο έντερο, υποστηρίζει τη λειτουργία του επινεφριδιακού φλοιού. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη στο δέρμα και στους βλεννογόνους.
- Βιταμίνη B12 παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και τη μετατροπή των αμινοξέων. Το φολικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες και εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, καθώς και αναιμία, λευκοπενία, θρομβοπενία.
- Η βιταμίνη D Διατηρεί ομοιόσταση ασβεστίου και φωσφόρου, πραγματοποιεί τις διαδικασίες ορυκτοποίησης των οστών. Η έλλειψη βιταμίνης D οδηγεί σε μειωμένο μεταβολισμό ασβεστίου και φωσφόρου στα οστά, αυξημένη απομετάλλωση οστικού ιστού, γεγονός που οδηγεί σε αυξημένο κίνδυνο οστεοπόρωσης.
- Βιταμίνη ΡΡ συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του μεταβολισμού της ενέργειας. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
- Ασβέστιο είναι το κύριο συστατικό των οστών μας, ενεργεί ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στη συστολή των μυών. Η έλλειψη ασβεστίου οδηγεί σε απομετάλλωση της σπονδυλικής στήλης, των πυελικών οστών και των κάτω άκρων, αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Χλώριο απαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
- Ιώδιο συμμετέχει στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα, παρέχοντας το σχηματισμό ορμονών (θυροξίνη και τριιωδοθυρονίνη). Είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και τη διαφοροποίηση των κυττάρων όλων των ιστών του ανθρώπινου σώματος, της μιτοχονδριακής αναπνοής, της ρύθμισης της διαμεμβρανικής μεταφοράς νατρίου και ορμονών. Η ανεπαρκής πρόσληψη οδηγεί σε ενδημική βρογχοκήλη με υποθυρεοειδισμό και επιβράδυνση του μεταβολισμού, αρτηριακή υπόταση, καθυστέρηση ανάπτυξης και διανοητική ανάπτυξη στα παιδιά.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Chrome συμμετέχει στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, ενισχύοντας την επίδραση της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Σάντουιτς τυρί cottage με ρέγγα ΑΝΑ 100 g
- 169 kCal
- 162 kCal
- 354 kCal
- 0 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 217,2 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, πώς να φτιάξετε σάντουιτς με τυρί cottage με ρέγγα, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά