Υλικά Σάντουιτς τυριού
| σκληρό τυρί | 300.0 (γραμμάριο) |
| βούτυρο | 150.0 (γραμμάριο) |
| αυγό κότας | 3.0 (κομμάτι) |
| σκόνη μουστάρδας | 30.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Αλέστε το τυρί, συνδυάστε με τους θρυμματισμένους κρόκους βραστά αυγά, βούτυρο και μουστάρδα, ανακατέψτε καλά μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής ελαστική μάζα.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 403.2 kCal | 1684 kCal | 23.9% | 5.9% | Ζ 418 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 16.9 | Ζ 76 | 22.2% | 5.5% | Ζ 450 |
| Λίπη | Ζ 35.8 | Ζ 56 | 63.9% | 15.8% | Ζ 156 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 3.6 | Ζ 219 | 1.6% | 0.4% | Ζ 6083 |
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.3 | Ζ 20 | 1.5% | 0.4% | Ζ 6667 |
| Νερό | Ζ 17.5 | Ζ 2273 | 0.8% | 0.2% | Ζ 12989 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.5 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 13.8% | Ζ 180 |
| Ρετινόλη | 0.5 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.7% | Ζ 3750 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 4.1% | Ζ 600 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 58 mg | 500 mg | 11.6% | 2.9% | Ζ 862 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.5% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.1% | Ζ 2222 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 10.1 μg | 400 μg | 2.5% | 0.6% | Ζ 3960 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 5.8% | Ζ 429 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.3% | Ζ 9000 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 1.5% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 2% | Ζ 1250 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 2.3% | Ζ 1064 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 2.9054 mg | 20 mg | 14.5% | 3.6% | Ζ 688 |
| νιασίνη | 0.1 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 121.9 mg | 2500 mg | 4.9% | 1.2% | Ζ 2051 |
| Ασβέστιο, Ca | 469.6 mg | 1000 mg | 47% | 11.7% | Ζ 213 |
| Μαγνήσιο, mg | 46.6 mg | 400 mg | 11.7% | 2.9% | Ζ 858 |
| Νάτριο, Na | 421.1 mg | 1300 mg | 32.4% | 8% | Ζ 309 |
| Θείο, S | 40.6 mg | 1000 mg | 4.1% | 1% | Ζ 2463 |
| Φώσφορος, Ρ | 330.4 mg | 800 mg | 41.3% | 10.2% | Ζ 242 |
| Χλώριο, Cl | 36 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.4% | Ζ 6389 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Σίδηρος, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 4.1% | Ζ 600 |
| Ιώδιο, εγώ | 4.6 μg | 150 μg | 3.1% | 0.8% | Ζ 3261 |
| Κοβάλτιο, Co | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 5.7% | Ζ 435 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.051 mg | 2 mg | 2.6% | 0.6% | Ζ 3922 |
| Χαλκός, Cu | 50.5 μg | 1000 μg | 5.1% | 1.3% | Ζ 1980 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 0.5% | Ζ 5000 |
| Φθόριο, F | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | Ζ 31496 |
| Chrome, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.4% | Ζ 5556 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 2.0347 mg | 12 mg | 17% | 4.2% | Ζ 590 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.5 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 1.2 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 125 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 403,2 kcal.
Σάντουιτς με τυρί πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 55,6%, βιταμίνη Β2 - 16,7%, χολίνη - 11,6%, βιταμίνη Β12 - 23,3%, βιταμίνη PP - 14,5%, ασβέστιο - 47 %, μαγνήσιο - 11,7%, φώσφορος - 41,3%, σίδηρος - 16,7%, κοβάλτιο - 23%, ψευδάργυρος - 17%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη B2 συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, ενισχύει την ευαισθησία χρώματος του οπτικού αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, εξασθενημένη όραση και φως της όρασης.
- Μικτός είναι μέρος της λεκιθίνης, παίζει ρόλο στη σύνθεση και το μεταβολισμό των φωσφολιπιδίων στο ήπαρ, είναι πηγή ελεύθερων ομάδων μεθυλίου, δρα ως λιποτροπικός παράγοντας.
- Βιταμίνη B12 παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και τη μετατροπή των αμινοξέων. Το φολικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες και εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, καθώς και αναιμία, λευκοπενία, θρομβοπενία.
- Βιταμίνη ΡΡ συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του μεταβολισμού της ενέργειας. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
- Ασβέστιο είναι το κύριο συστατικό των οστών μας, ενεργεί ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στη συστολή των μυών. Η έλλειψη ασβεστίου οδηγεί σε απομετάλλωση της σπονδυλικής στήλης, των πυελικών οστών και των κάτω άκρων, αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
- Μαγνήσιο συμμετέχει στον ενεργειακό μεταβολισμό, τη σύνθεση πρωτεϊνών, νουκλεϊκών οξέων, έχει σταθεροποιητική επίδραση στις μεμβράνες, είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ομοιόστασης ασβεστίου, καλίου και νατρίου. Η έλλειψη μαγνησίου οδηγεί σε υπομαγνησιαιμία, αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης υπέρτασης, καρδιακών παθήσεων.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Σίδερο είναι μέρος πρωτεϊνών διαφόρων λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων. Συμμετέχει στη μεταφορά ηλεκτρονίων, οξυγόνου, εξασφαλίζει την πορεία των οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων και την ενεργοποίηση της υπεροξείδωσης. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε υποχρωμική αναιμία, έλλειψη μυοσφαιρίνης ατονία των σκελετικών μυών, αυξημένη κόπωση, μυοκαρδιοπάθεια, ατροφική γαστρίτιδα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- ψευδάργυρος είναι μέρος περισσότερων από 300 ενζύμων, συμμετέχει στις διαδικασίες σύνθεσης και αποσύνθεσης υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπών, νουκλεϊκών οξέων και στη ρύθμιση της έκφρασης ενός αριθμού γονιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση οδηγεί σε αναιμία, δευτερογενή ανοσοανεπάρκεια, κίρρωση του ήπατος, σεξουαλική δυσλειτουργία και δυσπλασίες του εμβρύου. Πρόσφατες μελέτες αποκάλυψαν την ικανότητα υψηλών δόσεων ψευδαργύρου να διαταράξει την απορρόφηση του χαλκού και συνεπώς να συμβάλει στην ανάπτυξη της αναιμίας.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση των συστατικών της συνταγής Σάντουιτς τυριού ανά 100 γρ.
- 364 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 378 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 403,2 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος παρασκευής σάντουιτς τυριού, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά