Οι κρεατοφάγοι που μεταβαίνουν σε χορτοφαγική διατροφή αποκτούν λιγότερο περιττό βάρος με την πάροδο του χρόνου από εκείνους που δεν αλλάζουν τη διατροφή τους. Αυτό το συμπέρασμα κατέληξαν Βρετανοί επιστήμονες. Η μελέτη διεξήχθη ως μέρος μιας εκστρατείας για τον καρκίνο – είναι γνωστό ότι Υπάρχει άμεση σχέση μεταξύ της παχυσαρκίας και του καρκίνου.
Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης εξέτασαν δεδομένα σχετικά με τις διατροφικές συνήθειες 22 ατόμων που συλλέχθηκαν το 1994-1999. Οι ερωτηθέντες είχαν διαφορετικές δίαιτες – ήταν κρεατοφάγοι, ψαροφάγοι, αυστηροί και μη αυστηροί χορτοφάγοι. Ζυγίστηκαν, μετρήθηκαν οι παράμετροι του σώματος, μελετήθηκε η διατροφή και ο τρόπος ζωής τους. Περίπου πέντε χρόνια αργότερα, μεταξύ 2000 και 2003, οι επιστήμονες επανεξέτασαν τους ίδιους ανθρώπους.
Αποδείχθηκε ότι ο καθένας από αυτούς κέρδισε κατά μέσο όρο 2 κιλά βάρος κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αλλά όσοι άρχισαν να τρώνε λιγότερα τρόφιμα ζωικής προέλευσης ή στράφηκαν σε χορτοφαγική διατροφή κέρδισαν περίπου 0,5 κιλά περιττό βάρος λιγότερο. Ο καθηγητής Tim Key, ο οποίος ηγήθηκε της ομάδας των επιστημόνων, το είπε ήδη Είναι από καιρό γνωστό ότι οι χορτοφάγοι είναι συνήθως πιο αδύνατοι από τους κρεατοφάγους., αλλά ποτέ στο παρελθόν δεν έχουν πραγματοποιηθεί μελέτες με την πάροδο του χρόνου.
Και πρόσθεσε: «Είναι γενικά αποδεκτό ότι μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες και υψηλή σε πρωτεΐνες προάγει την απώλεια βάρους. Όμως το ανακαλύψαμε άτομα που καταναλώνουν πολλούς υδατάνθρακες και λίγη πρωτεΐνη έχουν λιγότερο βάρος.
Τόνισε επίσης ότι όσοι έχουν μικρή σωματική δραστηριότητα παίρνουν βάρος. Αυτό επιβεβαιώνει ότι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος πρόληψης της παχυσαρκίας είναι ο συνδυασμός υγιεινής διατροφής και άσκησης.
Ο Δρ Κόλιν Γουέιν, πρόεδρος του Εθνικού Φόρουμ για την Παχυσαρκία, σχολιάζοντας τα αποτελέσματα της μελέτης, προειδοποίησε: «Όποια κι αν είναι η διατροφή σας, εάν καταναλώνετε περισσότερες θερμίδες από όσες ξοδεύετε, θα πάρετε βάρος». Πρόσθεσε ότι, Παρά τα αποτελέσματα της μελέτης, η χορτοφαγία δεν είναι μια καθολική απάντηση στα προβλήματα με το υπερβολικό βάρος.
Η Ursula Ahrens, εκπρόσωπος του British Dietetic Association, επιβεβαίωσε ότι η χορτοφαγική διατροφή δεν θα βοηθήσει στην καταπολέμηση της υπάρχουσας παχυσαρκίας. «Μια δίαιτα με πατατάκια και σοκολάτα είναι επίσης «χορτοφαγική», αλλά δεν έχει καμία σχέση με έναν υγιεινό τρόπο ζωής και δεν θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος». Ωστόσο, πρόσθεσε, οι χορτοφάγοι συνήθως τρώνε περισσότερα φρούτα, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά ολικής αλέσεως, κάτι που είναι καλό για την υγεία.
Με βάση τα υλικά του ιστότοπου