Συστατικά Τηγανίτες με τυρί κότατζ
| λιπαρό τυρί cottage 18% | 135.0 (γραμμάριο) |
| αλεύρι σίτου, premium | 20.0 (γραμμάριο) |
| αυγό κότας | 5.0 (γραμμάριο) |
| ζάχαρη | 15.0 (γραμμάριο) |
| μαργαρίνη | 5.0 (γραμμάριο) |
| κρέμα | 20.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Στο τριμμένο τυρί κότατζ προστίθενται 2/3 αλεύρι, αυγά, ζάχαρη, αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε 0,02 g βανιλίνης ανά μερίδα, αφού τη διαλύσετε σε ζεστό νερό. Ανακατεύουμε καλά, δίνουμε σχήμα μπάρας πάχους 5-6 εκ., κόβουμε κατά μήκος, αλευρώνουμε, πλάθουμε στρογγυλές μπάλες πάχους 1,5 εκ., τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές και μετά το βάζουμε στο φούρνο για 5-7 λεπτά. Τα cheesecakes χωρίς ζάχαρη μπορούν να μαγειρευτούν με σπόρους κύμινος (0,5 g ανά μερίδα). Οι σπόροι του κύμινο ξεχωρίζουν, πλένονται, περιχύνονται με ζεστό νερό και αφήνονται για 1-1,5 ώρα να φουσκώσουν και στη συνέχεια το νερό στραγγίζεται. Το κύμινο εισάγεται στο τριμμένο τυρί cottage μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά. Η Συρνική κυκλοφορεί σε 3 κομμάτια. ανά μερίδα με κρέμα γάλακτος, ή μαρμελάδα, ή κρέμα γάλακτος και ζάχαρη, με γάλα, ή κρέμα γάλακτος, ή γλυκές σάλτσες. Τα συρνίκια με σπόρους κύμινο κυκλοφορούν με κρέμα γάλακτος ή σάλτσα κρέμας.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 300.2 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | Ζ 561 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 13 | Ζ 76 | 17.1% | 5.7% | Ζ 585 |
| Λίπη | Ζ 19.4 | Ζ 56 | 34.6% | 11.5% | Ζ 289 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 19.6 | Ζ 219 | 8.9% | 3% | Ζ 1117 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.9 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.01 | Ζ 20 | 0.1% | Ζ 200000 | |
| Νερό | Ζ 53.2 | Ζ 2273 | 2.3% | 0.8% | Ζ 4273 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.9 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.4% | Ζ 450 |
| Ρετινόλη | 0.2 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.7% | Ζ 900 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 59.8 mg | 500 mg | 12% | 4% | Ζ 836 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 27.7 μg | 400 μg | 6.9% | 2.3% | Ζ 1444 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.8% | Ζ 429 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | Ζ 30000 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.3% | Ζ 11111 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.1% | Ζ 1071 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 3.1% | Ζ 1064 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 2.558 mg | 20 mg | 12.8% | 4.3% | Ζ 782 |
| νιασίνη | 0.4 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 109.3 mg | 2500 mg | 4.4% | 1.5% | Ζ 2287 |
| Ασβέστιο, Ca | 120.1 mg | 1000 mg | 12% | 4% | Ζ 833 |
| Σιλικόνη, ναι | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.6% | Ζ 6000 |
| Μαγνήσιο, mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 1.6% | Ζ 2073 |
| Νάτριο, Na | 43.2 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.1% | Ζ 3009 |
| Θείο, S | 13.9 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.5% | Ζ 7194 |
| Φώσφορος, Ρ | 170 mg | 800 mg | 21.3% | 7.1% | Ζ 471 |
| Χλώριο, Cl | 120.7 mg | 2300 mg | 5.2% | 1.7% | Ζ 1906 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 120.9 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 4.3 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 10.4 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.1% | Ζ 3000 |
| Ιώδιο, εγώ | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.4% | Ζ 9375 |
| Κοβάλτιο, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4% | Ζ 833 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0725 mg | 2 mg | 3.6% | 1.2% | Ζ 2759 |
| Χαλκός, Cu | 68.2 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.3% | Ζ 1466 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 3.6% | Ζ 921 |
| Νικέλιο, Νί | 0.3 μg | ~ | |||
| Μόλυβδος, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 21.7 μg | 55 μg | 39.5% | 13.2% | Ζ 253 |
| Τιτάνα, εσύ | 1.3 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | Ζ 14134 |
| Chrome, Cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | Ζ 12500 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.4201 mg | 12 mg | 3.5% | 1.2% | Ζ 2856 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 7.8 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 2.3 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 62.6 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 300,2 kcal.
Τυρί τυριά πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 22,2%, βιταμίνη Β2 - 11,1%, χολίνη - 12%, βιταμίνη Β12 - 23,3%, βιταμίνη PP - 12,8%, ασβέστιο - 12 , 21,3, 12%, φώσφορος - 39,5%, κοβάλτιο - XNUMX%, σελήνιο - XNUMX%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη B2 συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, ενισχύει την ευαισθησία χρώματος του οπτικού αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, εξασθενημένη όραση και φως της όρασης.
- Μικτός είναι μέρος της λεκιθίνης, παίζει ρόλο στη σύνθεση και το μεταβολισμό των φωσφολιπιδίων στο ήπαρ, είναι πηγή ελεύθερων ομάδων μεθυλίου, δρα ως λιποτροπικός παράγοντας.
- Βιταμίνη B12 παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και τη μετατροπή των αμινοξέων. Το φολικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες και εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, καθώς και αναιμία, λευκοπενία, θρομβοπενία.
- Βιταμίνη ΡΡ συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του μεταβολισμού της ενέργειας. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
- Ασβέστιο είναι το κύριο συστατικό των οστών μας, ενεργεί ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στη συστολή των μυών. Η έλλειψη ασβεστίου οδηγεί σε απομετάλλωση της σπονδυλικής στήλης, των πυελικών οστών και των κάτω άκρων, αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Σελήνιο - ένα βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσορυθμιστικό αποτέλεσμα, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρομβαστία.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Τηγανίτες με τυρί κότατζ ΑΝΑ 100 γρ.
- 236 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 162 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 300,2 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος παρασκευής Τηγανίτες cottage cheese, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά