Συστατικά Κατσαρόλα τυρί cottage
| λιπαρό τυρί cottage 18% | 136.0 (γραμμάριο) |
| σιμιγδάλι | 10.0 (γραμμάριο) |
| ζάχαρη | 15.0 (γραμμάριο) |
| αυγό κότας | 0.1 (κομμάτι) |
| μαργαρίνη | 5.0 (γραμμάριο) |
| κροτίδες | 5.0 (γραμμάριο) |
| κρέμα | 35.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Το πολτοποιημένο τυρί cottage αναμιγνύεται με αλεύρι ή προ-παρασκευάζεται σε νερό (10 ml ανά μερίδα) και παγωμένο σιμιγδάλι, αυγά, ζάχαρη και αλάτι. Η προετοιμασμένη μάζα απλώνεται σε ένα στρώμα 3-4 εκατοστών σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε μορφή λαδωμένη και πασπαλισμένη με φρυγανιά. Η επιφάνεια της μάζας ισοπεδώνεται, λιπαίνεται με ξινή κρέμα, ψήνεται σε φούρνο για 20-30 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή καφέ κρούστα στην επιφάνεια. Φεύγοντας, η κατσαρόλα κομμένη σε τετράγωνα ή ορθογώνια κομμάτια χύνεται με ξινή κρέμα ή γλυκό σάλτσα.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 299.7 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | Ζ 562 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 12.4 | Ζ 76 | 16.3% | 5.4% | Ζ 613 |
| Λίπη | Ζ 20.8 | Ζ 56 | 37.1% | 12.4% | Ζ 269 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 16.7 | Ζ 219 | 7.6% | 2.5% | Ζ 1311 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.8 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.02 | Ζ 20 | 0.1% | Ζ 100000 | |
| Νερό | Ζ 49.7 | Ζ 2273 | 2.2% | 0.7% | Ζ 4573 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.9 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.4% | Ζ 450 |
| Ρετινόλη | 0.2 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.1% | Ζ 3000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.7% | Ζ 900 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 62.4 mg | 500 mg | 12.5% | 4.2% | Ζ 801 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 26.3 μg | 400 μg | 6.6% | 2.2% | Ζ 1521 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.8% | Ζ 429 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | Ζ 30000 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.3% | Ζ 11111 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.1% | Ζ 1071 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 3.1% | Ζ 1064 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 2.4584 mg | 20 mg | 12.3% | 4.1% | Ζ 814 |
| νιασίνη | 0.4 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 112.3 mg | 2500 mg | 4.5% | 1.5% | Ζ 2226 |
| Ασβέστιο, Ca | 126.8 mg | 1000 mg | 12.7% | 4.2% | Ζ 789 |
| Σιλικόνη, ναι | 1.7 mg | 30 mg | 5.7% | 1.9% | Ζ 1765 |
| Μαγνήσιο, mg | 20.1 mg | 400 mg | 5% | 1.7% | Ζ 1990 |
| Νάτριο, Na | 43.8 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.1% | Ζ 2968 |
| Θείο, S | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | Ζ 8772 |
| Φώσφορος, Ρ | 167.3 mg | 800 mg | 20.9% | 7% | Ζ 478 |
| Χλώριο, Cl | 118.5 mg | 2300 mg | 5.2% | 1.7% | Ζ 1941 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 72.3 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 8.9 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 10.3 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.3% | Ζ 2571 |
| Ιώδιο, εγώ | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.5% | Ζ 7143 |
| Κοβάλτιο, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 8.3% | Ζ 400 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.1349 mg | 2 mg | 6.7% | 2.2% | Ζ 1483 |
| Χαλκός, Cu | 72.6 μg | 1000 μg | 7.3% | 2.4% | Ζ 1377 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 7.5 μg | 70 μg | 10.7% | 3.6% | Ζ 933 |
| Νικέλιο, Νί | 1.7 μg | ~ | |||
| Μόλυβδος, Sn | 1.1 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 20.5 μg | 55 μg | 37.3% | 12.4% | Ζ 268 |
| Στρόντιο, Sr. | 5.5 μg | ~ | |||
| Τιτάνα, εσύ | 1.7 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 26.4 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | Ζ 15152 |
| Chrome, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | Ζ 25000 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.4451 mg | 12 mg | 3.7% | 1.2% | Ζ 2696 |
| Ζιρκόνιο, Zr | 0.7 μg | ~ | |||
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 5.2 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 2.1 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 56.3 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 299,7 kcal.
Τυρί κατσαρόλα πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 22,2%, βιταμίνη Β2 - 11,1%, χολίνη - 12,5%, βιταμίνη Β12 - 23,3%, βιταμίνη PP - 12,3%, ασβέστιο - 12,7 , 20,9, 25%, φώσφορος - 37,3%, κοβάλτιο - XNUMX%, σελήνιο - XNUMX%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη B2 συμμετέχει σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, ενισχύει την ευαισθησία χρώματος του οπτικού αναλυτή και τη σκοτεινή προσαρμογή Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Β2 συνοδεύεται από παραβίαση της κατάστασης του δέρματος, των βλεννογόνων, εξασθενημένη όραση και φως της όρασης.
- Μικτός είναι μέρος της λεκιθίνης, παίζει ρόλο στη σύνθεση και το μεταβολισμό των φωσφολιπιδίων στο ήπαρ, είναι πηγή ελεύθερων ομάδων μεθυλίου, δρα ως λιποτροπικός παράγοντας.
- Βιταμίνη B12 παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και τη μετατροπή των αμινοξέων. Το φολικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες και εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, καθώς και αναιμία, λευκοπενία, θρομβοπενία.
- Βιταμίνη ΡΡ συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις του μεταβολισμού της ενέργειας. Η ανεπαρκής πρόσληψη βιταμινών συνοδεύεται από διαταραχή της φυσιολογικής κατάστασης του δέρματος, του γαστρεντερικού σωλήνα και του νευρικού συστήματος.
- Ασβέστιο είναι το κύριο συστατικό των οστών μας, ενεργεί ως ρυθμιστής του νευρικού συστήματος, συμμετέχει στη συστολή των μυών. Η έλλειψη ασβεστίου οδηγεί σε απομετάλλωση της σπονδυλικής στήλης, των πυελικών οστών και των κάτω άκρων, αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Σελήνιο - ένα βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσορυθμιστικό αποτέλεσμα, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρομβαστία.
ΘΑΛΑΣΣΑ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ 100 g κατσαρόλα τυρί cottage
- 236 kCal
- 333 kCal
- 399 kCal
- 157 kCal
- 743 kCal
- 162 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 299,7 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, τι βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος τυρί casserole, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά