Υλικά Σαλάτα ντομάτας Χιλής
| ντομάτες | 500.0 (γραμμάριο) |
| καυτή πιπεριά | 8.0 (κομμάτι) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Προετοιμάστε τη σάλτσα εκ των προτέρων. Ανακατέψτε λάδι και ξύδι. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τις πιπεριές CHILI, μειώστε στο μισό κάθε λοβό κατά μήκος. Αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τις πιπεριές σε μεγάλα κομμάτια. Βάλτε το στο λάδι και το ξύδι, ανακατέψτε και αφήστε για 12 ώρες. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και τις πασπαλίζουμε με αλάτι. Chιλοκόβουμε κρεμμύδια και πράσινα κρεμμύδια. Ανακατέψτε όλα τα υλικά με τη σάλτσα και αφήστε τη σαλάτα να σταθεί για λίγο.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 19.9 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 6% | Ζ 8462 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.6 | Ζ 76 | 0.8% | 4% | Ζ 12667 |
| Λίπη | Ζ 0.2 | Ζ 56 | 0.4% | 2% | Ζ 28000 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 4.2 | Ζ 219 | 1.9% | 9.5% | Ζ 5214 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.5 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.8 | Ζ 20 | 4% | 20.1% | Ζ 2500 |
| Νερό | Ζ 93.5 | Ζ 2273 | 4.1% | 20.6% | Ζ 2431 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.7 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 669.8% | Ζ 75 |
| Ρετινόλη | 1.2 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 20.1% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 11.1% | Ζ 4500 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 20.1% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 25.1% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 14.1% | Ζ 3636 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 25 mg | 90 mg | 27.8% | 139.7% | Ζ 360 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 13.6% | Ζ 3750 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 12.1% | Ζ 4167 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.5996 mg | 20 mg | 3% | 15.1% | Ζ 3336 |
| νιασίνη | 0.5 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 289.9 mg | 2500 mg | 11.6% | 58.3% | Ζ 862 |
| Ασβέστιο, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 7% | Ζ 7143 |
| Μαγνήσιο, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 25.1% | Ζ 2000 |
| Νάτριο, Na | 40 mg | 1300 mg | 3.1% | 15.6% | Ζ 3250 |
| Θείο, S | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 6% | Ζ 8333 |
| Φώσφορος, Ρ | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 16.6% | Ζ 3077 |
| Χλώριο, Cl | 57 mg | 2300 mg | 2.5% | 12.6% | Ζ 4035 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Bohr, Β. | 114.9 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 25.1% | Ζ 2000 |
| Ιώδιο, εγώ | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 6.5% | Ζ 7500 |
| Κοβάλτιο, Co | 6 μg | 10 μg | 60% | 301.5% | Ζ 167 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.1399 mg | 2 mg | 7% | 35.2% | Ζ 1430 |
| Χαλκός, Cu | 109.9 μg | 1000 μg | 11% | 55.3% | Ζ 910 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 7 μg | 70 μg | 10% | 50.3% | Ζ 1000 |
| Νικέλιο, Νί | 13 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 152.9 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 20 μg | 4000 μg | 0.5% | 2.5% | Ζ 20000 |
| Chrome, Cr | 5 μg | 50 μg | 10% | 50.3% | Ζ 1000 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.1999 mg | 12 mg | 1.7% | 8.5% | Ζ 6003 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.3 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 3.5 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 19,9 kcal.
Χιλιανή σαλάτα ντομάτας πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 133,3%, βιταμίνη C - 27,8%, κάλιο - 11,6%, κοβάλτιο - 60%, χαλκός - 11%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- κάλιο είναι το κύριο ενδοκυτταρικό ιόν που συμμετέχει στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού, οξέος και ηλεκτρολυτών, συμμετέχει στις διαδικασίες των νευρικών παλμών, της ρύθμισης της πίεσης.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Χαλκός είναι μέρος ενζύμων με δράση οξειδοαναγωγής και εμπλέκεται στον μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται από διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού, την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Χιλιανή σαλάτα ντομάτας ΑΝΑ 100 g
- 24 kCal
- 40 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 19,9 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος Χιλιανή σαλάτα ντομάτας, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά