Υλικά Σαλάτα ντομάτας και αγγουριού
| ντομάτες | 6.0 (κομμάτι) |
| ηλιέλαιο | 50.0 (γραμμάριο) |
| κρεμμύδι | 1.0 (κομμάτι) |
| ξύδι | 10.0 (γραμμάριο) |
| επιτραπέζιο αλάτι | 5.0 (γραμμάριο) |
| αλεσμένο κόκκινο πιπέρι | 0.1 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Πλένουμε τις ντομάτες και τα φρέσκα αγγούρια, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες, τα πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και τα βάζουμε όμορφα σε μια σαλατιέρα. Περιχύστε με ξύδι ανακατεμένο με φυτικό έλαιο πριν το σερβίρετε. Πασπαλίστε τη σαλάτα με άνηθο ή μαϊντανό. Μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα μόνο με αγγούρια ή μόνο με ντομάτα. Οι φρέσκες ντομάτες μερικές φορές αντικαθίστανται με κονσέρβες. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτούς δακτυλίους ή ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια στη σαλάτα. Η σαλάτα σερβίρεται με κοτολέτες κρέατος και ψαριού, βραστό ή τηγανητό κρέας και ψάρι, καθώς και ως ξεχωριστό πιάτο.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 89.2 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 5.9% | Ζ 1888 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.7 | Ζ 76 | 0.9% | 1% | Ζ 10857 |
| Λίπη | Ζ 7.7 | Ζ 56 | 13.8% | 15.5% | Ζ 727 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 4.5 | Ζ 219 | 2.1% | 2.4% | Ζ 4867 |
| οργανικά οξέα | Ζ 29.6 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.8 | Ζ 20 | 9% | 10.1% | Ζ 1111 |
| Νερό | Ζ 90.7 | Ζ 2273 | 4% | 4.5% | Ζ 2506 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.8 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 1000 μg | 900 μg | 111.1% | 124.6% | Ζ 90 |
| Ρετινόλη | 1 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 4.5% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.5% | Ζ 4500 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.5% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.6% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 2.9% | Ζ 3846 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 22.4 mg | 90 mg | 24.9% | 27.9% | Ζ 402 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 26.1% | Ζ 429 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 2.5% | Ζ 4545 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.6162 mg | 20 mg | 3.1% | 3.5% | Ζ 3246 |
| νιασίνη | 0.5 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 266.6 mg | 2500 mg | 10.7% | 12% | Ζ 938 |
| Ασβέστιο, Ca | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 2% | Ζ 5495 |
| Μαγνήσιο, mg | 18.6 mg | 400 mg | 4.7% | 5.3% | Ζ 2151 |
| Νάτριο, Na | 37.3 mg | 1300 mg | 2.9% | 3.3% | Ζ 3485 |
| Θείο, S | 18.9 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.1% | Ζ 5291 |
| Φώσφορος, Ρ | 28.6 mg | 800 mg | 3.6% | 4% | Ζ 2797 |
| Χλώριο, Cl | 501.5 mg | 2300 mg | 21.8% | 24.4% | Ζ 459 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 44.8 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 120.3 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.6% | Ζ 2000 |
| Ιώδιο, εγώ | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 1.5% | Ζ 7500 |
| Κοβάλτιο, Co | 5.8 μg | 10 μg | 58% | 65% | Ζ 172 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.1468 mg | 2 mg | 7.3% | 8.2% | Ζ 1362 |
| Χαλκός, Cu | 105.2 μg | 1000 μg | 10.5% | 11.8% | Ζ 951 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 6.8 μg | 70 μg | 9.7% | 10.9% | Ζ 1029 |
| Νικέλιο, Νί | 11.4 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 183.6 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 20.5 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | Ζ 19512 |
| Chrome, Cr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 10.1% | Ζ 1111 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.27 mg | 12 mg | 2.3% | 2.6% | Ζ 4444 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.3 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 3.9 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 89,2 kcal.
Σαλάτα με ντομάτες και αγγούρια πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 111,1%, βιταμίνη C - 24,9%, βιταμίνη Ε - 23,3%, χλώριο - 21,8%, κοβάλτιο - 58%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- Βιταμίνη Ε διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των γονάδων, ο καρδιακός μυς, είναι ένας καθολικός σταθεροποιητής των κυτταρικών μεμβρανών. Με ανεπάρκεια βιταμίνης Ε, παρατηρείται αιμόλυση των ερυθροκυττάρων και νευρολογικές διαταραχές.
- Χλώριο απαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση των συστατικών της συνταγής Ντομάτα και αγγούρι σαλάτα ΑΝΑ 100 g
- 24 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 318 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 89,2 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος Σαλάτα ντομάτας και αγγουριού, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά