Συστατικά Κουνουπίδι με ντομάτα
| κουνουπίδι | 1.0 (κομμάτι) |
| βούτυρο | 30.0 (γραμμάριο) |
| ζάχαρη | 0.5 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| αυγό κότας | 2.0 (κομμάτι) |
| φρυγανιά τριμμένη | 2.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| μαϊντανός | 1.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| ντομάτες | 2.0 (κομμάτι) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Βράζουμε το λάχανο σε ελαφρώς αλατισμένο νερό με προσθήκη ζάχαρης. Στραγγίζουμε το ζωμό και βάζουμε το λάχανο σε προθερμασμένο πιάτο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα αυγά, αλατοπιπερώνουμε ψίχουλα ψωμιού, πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε με φέτες ντομάτες.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 46.3 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 5.8% | Ζ 3637 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 2.2 | Ζ 76 | 2.9% | 6.3% | Ζ 3455 |
| Λίπη | Ζ 2.5 | Ζ 56 | 4.5% | 9.7% | Ζ 2240 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 3.9 | Ζ 219 | 1.8% | 3.9% | Ζ 5615 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.1 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1.6 | Ζ 20 | 8% | 17.3% | Ζ 1250 |
| Νερό | Ζ 84 | Ζ 2273 | 3.7% | 8% | Ζ 2706 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.8 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 47.9% | Ζ 450 |
| Ρετινόλη | 0.2 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 10.2% | Ζ 2143 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 12.1% | Ζ 1800 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 8.2% | Ζ 2660 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 25.9% | Ζ 833 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 10.8% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 16.6 μg | 400 μg | 4.2% | 9.1% | Ζ 2410 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 2.8% | Ζ 7500 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 31.4 mg | 90 mg | 34.9% | 75.4% | Ζ 287 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.3% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 4.3% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 10.8% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.7652 mg | 20 mg | 3.8% | 8.2% | Ζ 2614 |
| νιασίνη | 0.4 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 133.1 mg | 2500 mg | 5.3% | 11.4% | Ζ 1878 |
| Ασβέστιο, Ca | 23.2 mg | 1000 mg | 2.3% | 5% | Ζ 4310 |
| Μαγνήσιο, mg | 13.7 mg | 400 mg | 3.4% | 7.3% | Ζ 2920 |
| Νάτριο, Na | 18.5 mg | 1300 mg | 1.4% | 3% | Ζ 7027 |
| Θείο, S | 14.9 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.2% | Ζ 6711 |
| Φώσφορος, Ρ | 46.1 mg | 800 mg | 5.8% | 12.5% | Ζ 1735 |
| Χλώριο, Cl | 20 mg | 2300 mg | 0.9% | 1.9% | Ζ 11500 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Bohr, Β. | 16.7 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 13.2% | Ζ 1636 |
| Ιώδιο, εγώ | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 2.6% | Ζ 8333 |
| Κοβάλτιο, Co | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 34.6% | Ζ 625 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0226 mg | 2 mg | 1.1% | 2.4% | Ζ 8850 |
| Χαλκός, Cu | 22.3 μg | 1000 μg | 2.2% | 4.8% | Ζ 4484 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 4.5% | Ζ 4667 |
| Νικέλιο, Νί | 1.9 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 22.2 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | Ζ 57143 |
| Chrome, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 4.3% | Ζ 5000 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.1139 mg | 12 mg | 0.9% | 1.9% | Ζ 10536 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.3 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 2.6 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 40.6 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 46,3 kcal.
Κουνουπίδι με ντομάτες πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 22,2%, βιταμίνη Β5 - 12%, βιταμίνη C - 34,9%, κοβάλτιο - 16%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη B5 συμμετέχει σε πρωτεΐνες, λίπη, μεταβολισμό υδατανθράκων, μεταβολισμό χοληστερόλης, τη σύνθεση ορισμένων ορμονών, αιμοσφαιρίνης, προάγει την απορρόφηση αμινοξέων και σακχάρων στο έντερο, υποστηρίζει τη λειτουργία του επινεφριδιακού φλοιού. Η έλλειψη παντοθενικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη στο δέρμα και στους βλεννογόνους.
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση των συστατικών της συνταγής Κουνουπίδι με ντομάτα ΑΝΑ 100 g
- 30 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 157 kCal
- 49 kCal
- 24 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 46,3 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Κουνουπίδι με ντομάτα, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά