Συστατικά Κουνουπίδι με καρότα και σέλινο
| κουνουπίδι | 200.0 (γραμμάριο) |
| καρότο | 200.0 (γραμμάριο) |
| σελινόριζα | 100.0 (γραμμάριο) |
| κρεμμύδι | 1.0 (κομμάτι) |
| αγγούρι | 1.0 (κομμάτι) |
| χυμό λεμονιού | 3.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| ελαιόλαδο | 1.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| επιτραπέζιο αλάτι | 0.5 (κουταλάκι του γλυκού) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και περιχύνουμε με φυτικό λάδι και χυμό λεμονιού.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 49.1 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 5.9% | Ζ 3430 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 1.2 | Ζ 76 | 1.6% | 3.3% | Ζ 6333 |
| Λίπη | Ζ 3.1 | Ζ 56 | 5.5% | 11.2% | Ζ 1806 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 4.4 | Ζ 219 | 2% | 4.1% | Ζ 4977 |
| οργανικά οξέα | Ζ 33.6 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 2.7 | Ζ 20 | 13.5% | 27.5% | Ζ 741 |
| Νερό | Ζ 77.8 | Ζ 2273 | 3.4% | 6.9% | Ζ 2922 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.8 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 2500 μg | 900 μg | 277.8% | 565.8% | Ζ 36 |
| Ρετινόλη | 2.5 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 6.7% | Ζ 3000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 5.7% | Ζ 3600 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 12.2% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 10.2% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 9.3 μg | 400 μg | 2.3% | 4.7% | Ζ 4301 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 16.1 mg | 90 mg | 17.9% | 36.5% | Ζ 559 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 8.1% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 2% | Ζ 10000 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.6992 mg | 20 mg | 3.5% | 7.1% | Ζ 2860 |
| νιασίνη | 0.5 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 162.8 mg | 2500 mg | 6.5% | 13.2% | Ζ 1536 |
| Ασβέστιο, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 6.3% | Ζ 3226 |
| Μαγνήσιο, mg | 19.6 mg | 400 mg | 4.9% | 10% | Ζ 2041 |
| Νάτριο, Na | 18.5 mg | 1300 mg | 1.4% | 2.9% | Ζ 7027 |
| Θείο, S | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 2.2% | Ζ 9091 |
| Φώσφορος, Ρ | 39.6 mg | 800 mg | 5% | 10.2% | Ζ 2020 |
| Χλώριο, Cl | 537.7 mg | 2300 mg | 23.4% | 47.7% | Ζ 428 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 186.4 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 84.2 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 22.8 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 9% | Ζ 2250 |
| Ιώδιο, εγώ | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 2.6% | Ζ 7500 |
| Κοβάλτιο, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 26.5% | Ζ 769 |
| Λιθίου, Λι | 1.4 μg | ~ | |||
| Μαγγάνιο, Μη | 0.106 mg | 2 mg | 5.3% | 10.8% | Ζ 1887 |
| Χαλκός, Cu | 68.5 μg | 1000 μg | 6.9% | 14.1% | Ζ 1460 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 5.8 μg | 70 μg | 8.3% | 16.9% | Ζ 1207 |
| Νικέλιο, Νί | 1.7 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 51.8 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 19.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 1% | Ζ 20305 |
| Chrome, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 7.7% | Ζ 2632 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.2362 mg | 12 mg | 2% | 4.1% | Ζ 5080 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.2 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 3.8 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 49,1 kcal.
Κουνουπίδι με καρότα και σέλινο πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 277,8%, βιταμίνη C - 17,9%, χλώριο - 23,4%, κοβάλτιο - 13%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
- Βιταμίνη C συμμετέχει σε οξειδοαναγωγικές αντιδράσεις, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αίματος.
- Χλώριο απαραίτητο για το σχηματισμό και την έκκριση υδροχλωρικού οξέος στο σώμα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
Θερμιδική περιεκτικότητα ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Κουνουπίδι με καρότα και σέλινο ΑΝΑ 100 γρ.
- 30 kCal
- 35 kCal
- 34 kCal
- 41 kCal
- 14 kCal
- 33 kCal
- 898 kCal
- 0 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 49,1 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, τρόπος μαγειρέματος Κουνουπίδι με καρότα και σέλινο, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά