Υλικά Παντζάρια με τυρόπηγμα
| παντζάρι | 250.0 (γραμμάριο) |
| τυρί cottage χαμηλών λιπαρών 0,6% | 1.0 (κουταλάκι του γλυκού) |
| αγελάδα γάλακτος | 0.5 (κουταλάκι του γλυκού) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Τρίβουμε βραστά ξεφλουδισμένα παντζάρια σε λεπτό τρίφτη, ανακατεύουμε με 0.5 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινο, αλάτι και προσθέτουμε τυρί cottage, τρίβεται με γάλα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη αν θέλετε.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 69.5 kCal | 1684 kCal | 4.1% | 5.9% | Ζ 2423 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 10.1 | Ζ 76 | 13.3% | 19.1% | Ζ 752 |
| Λίπη | Ζ 0.9 | Ζ 56 | 1.6% | 2.3% | Ζ 6222 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 5.5 | Ζ 219 | 2.5% | 3.6% | Ζ 3982 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.5 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1 | Ζ 20 | 5% | 7.2% | Ζ 2000 |
| Νερό | Ζ 80.7 | Ζ 2273 | 3.6% | 5.2% | Ζ 2817 |
| Φλαμουριά | Ζ 1 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.6% | Ζ 9000 |
| Ρετινόλη | 0.01 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.9% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 8.1% | Ζ 1800 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 4.8 mg | 500 mg | 1% | 1.4% | Ζ 10417 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 5.8% | Ζ 2500 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.2% | Ζ 2000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 21.7 μg | 400 μg | 5.4% | 7.8% | Ζ 1843 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 28.8% | Ζ 500 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 3.2% | Ζ 4500 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | Ζ 100000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 0.7% | Ζ 21429 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 10.9% | Ζ 1316 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 1.8766 mg | 20 mg | 9.4% | 13.5% | Ζ 1066 |
| νιασίνη | 0.2 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 188.1 mg | 2500 mg | 7.5% | 10.8% | Ζ 1329 |
| Ασβέστιο, Ca | 87.4 mg | 1000 mg | 8.7% | 12.5% | Ζ 1144 |
| Μαγνήσιο, mg | 20.8 mg | 400 mg | 5.2% | 7.5% | Ζ 1923 |
| Νάτριο, Na | 45.8 mg | 1300 mg | 3.5% | 5% | Ζ 2838 |
| Θείο, S | 8.6 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.3% | Ζ 11628 |
| Φώσφορος, Ρ | 111 mg | 800 mg | 13.9% | 20% | Ζ 721 |
| Χλώριο, Cl | 85.6 mg | 2300 mg | 3.7% | 5.3% | Ζ 2687 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 10.2 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 105.3 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 26.3 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 5.6% | Ζ 2571 |
| Ιώδιο, εγώ | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 4.3% | Ζ 3333 |
| Κοβάλτιο, Co | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 24.5% | Ζ 588 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.2527 mg | 2 mg | 12.6% | 18.1% | Ζ 791 |
| Χαλκός, Cu | 79.6 μg | 1000 μg | 8% | 11.5% | Ζ 1256 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 16.3% | Ζ 886 |
| Νικέλιο, Νί | 5.3 μg | ~ | |||
| Μόλυβδος, Sn | 2.7 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 170.4 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 12.7 μg | 55 μg | 23.1% | 33.2% | Ζ 433 |
| Στρόντιο, Sr. | 3.5 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 24.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.9% | Ζ 16194 |
| Chrome, Cr | 7.9 μg | 50 μg | 15.8% | 22.7% | Ζ 633 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.3901 mg | 12 mg | 3.3% | 4.7% | Ζ 3076 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.04 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 5.4 | μέγιστο 100 г | |||
| Στερόλες | |||||
| Χοληστερίνη | 0.8 mg | έως 300 mg |
Η ενεργειακή τιμή είναι 69,5 kcal.
Παντζάρια με τυρί cottage πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Β12 - 20%, φώσφορος - 13,9%, κοβάλτιο - 17%, μαγγάνιο - 12,6%, μολυβδαίνιο - 11,3%, σελήνιο - 23,1%, χρώμιο - 15,8 , XNUMX, XNUMX %
- Βιταμίνη B12 παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και τη μετατροπή των αμινοξέων. Το φολικό οξύ και η βιταμίνη Β12 είναι αλληλένδετες βιταμίνες και εμπλέκονται στο σχηματισμό αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 οδηγεί στην ανάπτυξη μερικής ή δευτερογενούς ανεπάρκειας φυλλικού οξέος, καθώς και αναιμία, λευκοπενία, θρομβοπενία.
- Φώσφορος συμμετέχει σε πολλές φυσιολογικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένου του ενεργειακού μεταβολισμού, ρυθμίζει την ισορροπία οξέος-βάσης, είναι μέρος φωσφολιπιδίων, νουκλεοτιδίων και νουκλεϊκών οξέων, είναι απαραίτητο για την ορυκτοποίηση οστών και δοντιών Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ανορεξία, αναιμία, ραχίτιδα.
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
- Μαγγάνιο συμμετέχει στο σχηματισμό των οστών και του συνδετικού ιστού, είναι μέρος των ενζύμων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό των αμινοξέων, των υδατανθράκων, των κατεχολαμινών. απαραίτητο για τη σύνθεση της χοληστερόλης και των νουκλεοτιδίων. Η ανεπαρκής κατανάλωση συνοδεύεται από επιβράδυνση της ανάπτυξης, διαταραχές στο αναπαραγωγικό σύστημα, αυξημένη ευθραυστότητα του οστικού ιστού, διαταραχές του μεταβολισμού υδατανθράκων και λιπιδίων.
- Μολυβδαίνιο είναι ένας συμπαράγοντας πολλών ενζύμων που παρέχουν το μεταβολισμό αμινοξέων, πουρινών και πυριμιδινών που περιέχουν θείο.
- Σελήνιο - ένα βασικό στοιχείο του αντιοξειδωτικού αμυντικού συστήματος του ανθρώπινου σώματος, έχει ανοσορυθμιστικό αποτέλεσμα, συμμετέχει στη ρύθμιση της δράσης των θυρεοειδικών ορμονών. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε ασθένεια Kashin-Beck (οστεοαρθρίτιδα με πολλαπλές παραμορφώσεις των αρθρώσεων, της σπονδυλικής στήλης και των άκρων), ασθένεια Keshan (ενδημική μυοκαρδιοπάθεια), κληρονομική θρομβαστία.
- Chrome συμμετέχει στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, ενισχύοντας την επίδραση της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση των συστατικών της συνταγής Παντζάρια με τυρί cottage PER 100 g
- 42 kCal
- 110 kCal
- 60 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεκτικότητα σε θερμίδες 69,5 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Παντζάρια με τυρί cottage, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά