Όλο και περισσότεροι άνθρωποι γίνονται οπαδοί μιας δίαιτας με ωμές τροφές και μιας χορτοφαγικής δίαιτας. Σε τι χρησιμεύουν αυτές οι οδηγίες και είναι όλα τόσο ομαλά και θετικά όσο φαίνονται με την πρώτη ματιά;
Συμπεράσματα Διατροφολόγου
Οι διατροφολόγοι δεν συμβουλεύουν να εγκαταλείψετε καθόλου το κρέας, αλλά να το κάνετε μόνο τις ημέρες της νηστείας. Η χορτοφαγία αποτελείται από πολλούς κλάδους αυτής της τάσης. Εάν τρώτε αυγά, είστε οπαδός της ωο-χορτοφαγίας, εάν τα γαλακτοκομικά είναι λακτο-χορτοφαγικά και αν μαζί, τότε η λακτοφορτοφαγία. Δεν θα βλάψετε την υγεία εάν εγκαταλείψετε το κρέας για έως και 7 ημέρες.
Εάν αγνοηθούν αυτοί οι περιορισμοί, τότε μετά από λίγο μπορεί να νιώσετε προβλήματα υγείας: αδυναμία, ωχρότητα και ξηρό δέρμα, απότομη αλλαγή στη διάθεση, εύθραυστα μαλλιά. Μια εξέταση αίματος θα δείξει έλλειψη αιμοσφαιρίνης. Μπορείτε επίσης να πάρετε μερικά επιπλέον κιλά λόγω της τεράστιας λαχτάρας για γλυκό και αλευρώδη προϊόντα.
Χορτοφαγία: χαρακτηριστικά
Αυτό δεν σημαίνει ότι όλοι οι χορτοφάγοι έχουν προβλήματα υγείας. Πολλά από αυτά έχουν μια εντελώς υγιή, ανώδυνη εμφάνιση. Μήπως το κρέας δεν είναι τόσο απαραίτητο στο μενού μας; Η διατροφολόγος Marina Kopytko επιβεβαιώνει ότι οι χορτοφάγοι μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας, γιατί δεν είναι η μόνη πηγή πρωτεΐνης. Η πρωτεΐνη βρίσκεται σε τρόφιμα όπως το γάλα, τα αυγά, το τυρί cottage και το τυρί.
Εάν ένα άτομο αρνηθεί εντελώς αυτά τα προϊόντα, τότε πρέπει να τρώει όσπρια, μανιτάρια, σόγια, περιέχουν επίσης πρωτεΐνη, αλλά μόνο φυτικής προέλευσης. Ο σίδηρος, που βρίσκεται στο κρέας, μπορεί να αντικατασταθεί με συμπληρώματα βιταμινών, πράσινα μήλα ή χυλό φαγόπυρου.
Βασικά ακατέργαστα τρόφιμα
Δεν πρέπει να είστε τόσο αισιόδοξοι για μια τέτοια κατεύθυνση όπως η δίαιτα με ωμές τροφές (τα φυτικά τρόφιμα δεν υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία). Είναι ένα αρκετά νέο φαινόμενο, δεν πρέπει να ασκείται από έγκυες γυναίκες και παιδιά. Οι γυναίκες θα πρέπει επίσης να το σκεφτούν δύο φορές προτού γίνουν ωμά φαγάδες. Πολλές μελέτες επιβεβαιώνουν ότι τέτοιοι εκπρόσωποι έχουν συχνά προβλήματα με την υγεία των γυναικών, δεν υπάρχει έμμηνος ρύση. Επίσης, μια δίαιτα με ωμή τροφή προκαλεί ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα και τα παιδιά με ωμή τροφή υστερούν σε σχέση με τους συνομηλίκους τους.
Οι ωμοφαγάδες ακολουθούν συχνά το παράδειγμα των γιόγκι που δοκιμάζουν επίσης φυτικά τρόφιμα χωρίς μαγείρεμα. Οι διατροφολόγοι λένε ότι οι γιόγκι έχουν απλώς ένα διαφορετικό σύστημα ενζύμων και το στομάχι ενός ωμά τροφολόγου απλά δεν μπορεί να αφομοιώσει τα φυτικά τρόφιμα χωρίς θερμική επεξεργασία.
Τέλος, θα ήθελα να πω ότι η χορτοφαγία μπορεί να είναι και συνειδητός τρόπος ζωής και ψυχική διαταραχή, οπότε αξίζει να το καταλάβουμε πριν πούμε κάτι σε τέτοιους ανθρώπους μετά. Μια δίαιτα με ωμές τροφές ασκείται επίσης από πολλές αιρέσεις, οπότε να είστε προσεκτικοί και να συμβουλευτείτε έναν έμπιστο γιατρό.