Συστατικά Ζελέ κολοκύθας
| κολοκύθι | 500.0 (γραμμάριο) |
| νερό | 0.5 (γυαλί κόκκων) |
| βούτυρο | 2.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
| ζάχαρη | 100.0 (γραμμάριο) |
| αγελάδα γάλακτος | 4.0 (κουταλάκι του γλυκού) |
| βανιλλίνη | 0.2 (κουταλάκι του γλυκού) |
| άμυλο πατάτας | 4.0 (επιτραπέζιο κουτάλι) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, κόψτε σε κομμάτια, προσθέστε νερό και λάδι και σιγοβράστε, σκεπασμένα, μέχρι να μαλακώσουν. Τρίψτε τη μάζα μέσω κόσκινου, προσθέστε ζάχαρη, βανιλίνη και 3 ποτήρια γάλα, βράστε και ρίξτε σε αυτό, ανακατεύοντας, το άμυλο αραιώθηκε στο υπόλοιπο γάλα. Αφήστε το να βράσει. Ρίχνουμε το τελικό ζελέ σε ένα επίπεδο πιάτο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και αποφλοιωμένους σπόρους κολοκύθας. Σερβίρετε με απλή ψύξη.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 101.5 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | Ζ 1659 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 1.9 | Ζ 76 | 2.5% | 2.5% | Ζ 4000 |
| Λίπη | Ζ 5 | Ζ 56 | 8.9% | 8.8% | Ζ 1120 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 13 | Ζ 219 | 5.9% | 5.8% | Ζ 1685 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.3 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.3 | Ζ 20 | 1.5% | 1.5% | Ζ 6667 |
| Νερό | Ζ 75.7 | Ζ 2273 | 3.3% | 3.3% | Ζ 3003 |
| Φλαμουριά | Ζ 1.4 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 32.8% | Ζ 300 |
| Ρετινόλη | 0.3 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.5% | Ζ 1800 |
| Βιταμίνη Β4, χολίνη | 13.5 mg | 500 mg | 2.7% | 2.7% | Ζ 3704 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5.9% | Ζ 1667 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.5% | Ζ 4000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 4.9 μg | 400 μg | 1.2% | 1.2% | Ζ 8163 |
| Βιταμίνη Β12, κοβαλαμίνη | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 6.6% | Ζ 1500 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 1.2% | Ζ 8182 |
| Βιταμίνη D, καλσιφερόλη | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.4% | Ζ 25000 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.7% | Ζ 15000 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 3.5% | Ζ 2778 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.4154 mg | 20 mg | 2.1% | 2.1% | Ζ 4815 |
| νιασίνη | 0.1 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 118.4 mg | 2500 mg | 4.7% | 4.6% | Ζ 2111 |
| Ασβέστιο, Ca | 75.1 mg | 1000 mg | 7.5% | 7.4% | Ζ 1332 |
| Μαγνήσιο, mg | 9.8 mg | 400 mg | 2.5% | 2.5% | Ζ 4082 |
| Νάτριο, Na | 31.2 mg | 1300 mg | 2.4% | 2.4% | Ζ 4167 |
| Θείο, S | 19.1 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.9% | Ζ 5236 |
| Φώσφορος, Ρ | 60 mg | 800 mg | 7.5% | 7.4% | Ζ 1333 |
| Χλώριο, Cl | 64.7 mg | 2300 mg | 2.8% | 2.8% | Ζ 3555 |
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 28 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.6% | Ζ 18000 |
| Ιώδιο, εγώ | 5.2 μg | 150 μg | 3.5% | 3.4% | Ζ 2885 |
| Κοβάλτιο, Co | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 5.9% | Ζ 1667 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0099 mg | 2 mg | 0.5% | 0.5% | Ζ 20202 |
| Χαλκός, Cu | 35.9 μg | 1000 μg | 3.6% | 3.5% | Ζ 2786 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 3.9% | Ζ 2500 |
| Μόλυβδος, Sn | 7.3 μg | ~ | |||
| Σελήνιο, Σε | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 2% | Ζ 5000 |
| Στρόντιο, Sr. | 9.5 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 25.1 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | Ζ 15936 |
| Chrome, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 2.2% | Ζ 4545 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.2662 mg | 12 mg | 2.2% | 2.2% | Ζ 4508 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.09 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 6.5 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 101,5 kcal.
Ζελέ κολοκύθας πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 33,3%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΗΣ Ζελέ κολοκύθας ανά 100 g
- 22 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεχόμενο θερμίδων 101,5 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Κολοκύθα ζελέ, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά