Περιεχόμενα
Τα αλκοολούχα ποτά είναι γνωστά εδώ και πολύ καιρό. Η ανθρωπότητα είναι εξοικειωμένη με το κρασί και την μπύρα τουλάχιστον πέντε έως επτά χιλιάδες χρόνια και ακριβώς το ίδιο – με τις συνέπειες της χρήσης του.
Για χιλιετίες γίνονταν προσπάθειες να βρεθεί ένα αποδεκτό μέτρο ποτού και να δικαιολογηθεί το ποτό τους, καθώς και να απαγορευθεί το αλκοόλ.
Εδώ είναι μερικά μόνο από τα επεισόδια αυτής της ιστορίας.
Αρχαία Ελλάδα
Η βλάβη από την κατάχρηση του κρασιού ήταν γνωστή στην Αρχαία Ελλάδα.
Στην πατρίδα του Διονύσου, ο Έλληνας Θεός vinopedia πίνοντας μόνο αραιωμένο κρασί. Σε κάθε γλέντι συμμετείχε ο συμπόσιος, ένα ειδικό πρόσωπο που είχε καθήκον να καθορίσει τον βαθμό αραίωσης του ποτού.
Το να πίνεις αδιάλυτο κρασί θεωρούνταν κακό.
Οι Σπαρτιάτες, γνωστοί για τη σκληρότητά τους, κανόνισαν για αγόρια την εκθετική αναπαράσταση. Έπιναν αδιάλυτο κρασί των κατακτημένων είλωτων και τους έβαζαν στους δρόμους για να δουν οι νέοι πόσο αηδιαστικά φαίνονται μεθυσμένοι.
Κίεβο Ρωσία και Χριστιανισμός
Αν πιστεύετε στην «Ιστορία των περασμένων χρόνων», δηλαδή η ικανότητα να πίνετε αλκοόλ έχει γίνει ο καθοριστικός λόγος για την επιλογή μιας κρατικής θρησκείας.
Τουλάχιστον ο πρίγκιπας Βλαντιμίρ αρνιόταν να δεχτεί το Ισλάμ υπέρ του Χριστιανισμού λόγω του αλκοόλ.
Ωστόσο, στη Βίβλο δεν ενθαρρύνεται επίσης η υπερβολική χρήση κρασιού.
Ο βιβλικός Νώε, σύμφωνα με το ιερό κείμενο, έχει εφεύρει το κρασί και το ήπιε πρώτος.
Al-Kohl
Μέχρι τους VII-VIII αιώνες η ανθρωπότητα δεν γνώρισε ποτέ πνεύματα. Το αλκοόλ παρήχθη με απλή ζύμωση των πρώτων υλών: σταφύλια και βύνη.
Είναι αδύνατο να αποκτήσετε περισσότερα πνεύματα με αυτόν τον τρόπο: όταν η ζύμωση φτάσει σε ένα ορισμένο επίπεδο αλκοόλης, η διαδικασία σταματά.
Το καθαρό οινόπνευμα δόθηκε για πρώτη φορά στους Άραβες, όπως υποδηλώνει η πολύ αραβική λέξη «οινόπνευμα» («al-Kohl» σημαίνει αλκοόλ). Εκείνες τις μέρες οι Άραβες ήταν οι ηγέτες στη χημεία και το αλκοόλ άνοιγε με τη μέθοδο της απόσταξης.
Παρεμπιπτόντως, κάνουν οι ίδιοι οι εφευρέτες και οι άνθρωποί τους δεν πίνω αλκόολ: το Κοράνι απαγορεύει ανοιχτά την κατανάλωση κρασιού.
Το πρώτο πρωτότυπο βότκας, προφανώς, απέκτησε το Arab Ar-Rizi τον XI αιώνα. Αλλά χρησιμοποίησε αυτό το μείγμα αποκλειστικά για ιατρικούς σκοπούς.
Ο Μέγας Πέτρος και το αλκοόλ
Από τη μια πλευρά, ο ίδιος ο βασιλιάς Πέτρος ήταν μεγάλος λάτρης του ποτού. Αυτό αποδεικνύεται ξεκάθαρα από τη δημιουργία του – ο πιο αστείος, μεθυσμένος και εξωφρενικός καθεδρικός ναός – μια παρωδία της ιεραρχίας της Εκκλησίας.
Οι εκδηλώσεις αυτού του καθεδρικού ναού γίνονται πάντα με αρκετή ποσότητα αλκοόλ, αν και ο στόχος δεν ήταν να πιουν, αλλά μια συμβολική ρήξη με το παρελθόν.
Από την άλλη πλευρά, ο Πίτερ συνειδητοποίησε ξεκάθαρα τη βλάβη της κατάχρησης αλκοόλ.
Το 1714 μάλιστα ίδρυσε το διαβόητο παραγγελία "για μέθη". Αυτή η διαταγή «βραβεύτηκε» διακρίθηκαν στο αλκοόλ. Αν εξαιρέσουμε την αλυσίδα, το μετάλλιο που υποτίθεται ότι θα φορούσε στο λαιμό, ζύγιζε κάτι λιγότερο από επτά κιλά.
Ο μύθος της ζωογόνου βότκας
Από τους πότες μπορείτε συχνά να ακούσετε ότι η βότκα είναι το αλκοόλ των 40 βαθμών και δεν είναι επιβλαβής για την υγεία. Σύμφωνα με τον μύθο, φόρμουλα που δρα ευεργετικά στο σώμα, που υποτίθεται ότι εφευρέθηκε από τον συγγραφέα του Περιοδικού συστήματος στοιχείων, Ντμίτρι Μεντελέεφ.
Αλίμονο, το οι ονειροπόλοι θα απογοητευτούν. Στη διδακτορική του διατριβή του Dmitry Ivanovich Mendeleev «ο συνδυασμός αλκοόλ με νερό», είναι αφιερωμένος στις ιδιότητες των υδατικών-αλκοολούχων διαλυμάτων, χωρίς να πει λέξη για βότκα 40 βαθμών.
Οι περιβόητες 40 μοίρες εφευρέθηκαν από τους Ρώσους αξιωματούχους.
Στην αρχή της παραγωγικής διαδικασίας, η βότκα παρήχθη κατά 38 τοις εκατό (το λεγόμενο «polugar»), αλλά στον «Χάρτη για τους καθεδρικούς ναούς κατανάλωσης» είδε τη δύναμη του ποτού, στρογγυλεμένες έως και 40 τοις εκατό.
Καμία μαγεία και η θεραπευτική αναλογία αλκοόλ και νερού απλά δεν υπάρχει.
Απαγόρευση
Ορισμένα κράτη προσπάθησαν να λύσουν το πρόβλημα του αλκοολισμού ουσιαστικά: να απαγορεύσουν την πώληση, την παρασκευή και την κατανάλωση αλκοόλ.
Η πιο διάσημη στην ιστορία τριών περιπτώσεων: απαγόρευση στη Ρωσία εισήλθε δύο φορές (το 1914 και το 1985) και απαγόρευση στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Από τη μια πλευρά, η εισαγωγή της απαγόρευσης οδήγησε σε την αύξηση του προσδόκιμου ζωής και την ποιότητά του.
Έτσι, στη Ρωσία, το 1910 μείωσε τον αριθμό των αλκοολικών, των αυτοκτονιών και των ψυχιατρικών ασθενών και αύξησε επίσης τον αριθμό των καταθέσεων σε μετρητά στο ταμιευτήριο.
Ταυτόχρονα, αυτά τα χρόνια είδαν μια έκρηξη που δημιουργείται και δηλητηρίαση από υποκατάστατο. Η απαγόρευση δεν περιλάμβανε καμία βοήθεια για να ξεπεραστεί ο εθισμός, που έκανε τον αλκοολισμό να αναζητήσει αντικαταστάτη.
Η έλευση της απαγόρευσης, η 18η τροποποίηση του Συντάγματος των ΗΠΑ το 1920 οδήγησε στην εμφάνιση της διάσημης αμερικανικής μαφίας, για να τεθεί υπό έλεγχο το λαθρεμπόριο και το παράνομο εμπόριο αλκοόλ.
Είπαν ότι η 18η τροπολογία ανέβηκε στον θρόνο του γκάνγκστερ αλ Καπόνε. Ως αποτέλεσμα, το 1933 με την 21η τροποποίηση ακυρώθηκε η απαγόρευση.
Σύγχρονες μέθοδοι
Στις σύγχρονες χώρες η καταπολέμηση του αλκοολισμού είναι συγκρότημα.
Το πρώτο στοιχείο – μείωση της διαθεσιμότητας αλκοόλ, κυρίως για τα παιδιά.
Για την εφαρμογή αυτών των μέτρων αυξάνεται το κόστος του αλκοόλ, απαγορεύεται η πώλησή του το βράδυ και τη νύχτα. Επιπλέον, αύξηση του ορίου ηλικίας για την αγορά αλκοόλ (στη Ρωσία είναι 18 ετών και στις ΗΠΑ 21).
Το δεύτερο είναι η προώθηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής και η ευαισθητοποίηση σχετικά με τους κινδύνους του αλκοόλ.
Τρίτος – παροχή βοήθειας σε εξαρτώμενα άτομα.
Στη χώρα μας πλέον πραγματοποιούνται διαφορετικά εκστρατείες, που θέτει μπροστά ακριβώς αυτούς τους σκοπούς. Και τα πρώτα αποτελέσματα είναι ήδη εκεί. Η κατανάλωση αλκοόλ μειώνεται.
Δείτε περισσότερα για το ιστορικό του αλκοόλ στο παρακάτω βίντεο:
