Περιεχόμενα
Η χρήση μικρών ποσοτήτων αλκοολούχων ποτών είναι ακόμη υπό συζήτηση.
Ως αποτέλεσμα, πολλοί πιστεύουν ότι "μόνο ένα ποτήρι κρασί την ημέρα" - είναι ένα σταθερό όφελος και κανένα κακό.
Αλλά είναι έτσι;
Το γαλλικό παράδοξο
Το κύριο επιχείρημα των υποστηρικτών της χρήσης οινοπνευματωδών ποτών κατά τις τελευταίες τρεις δεκαετίες ήταν και εξακολουθεί να είναι το λεγόμενο Γαλλικό παράδοξο: το σχετικά χαμηλό επίπεδο καρδιαγγειακών παθήσεων και καρκίνου στους κατοίκους της Γαλλίας.
Υπό την προϋπόθεση ότι η διατροφή του μέσου Γάλλου είναι γεμάτη με λίπη, γρήγορους υδατάνθρακες και καφεΐνη.
Αντιοξειδωτικά κρασιού
Μετά από εξέταση το 1978, περισσότεροι από 35 χιλιάδες άνθρωποι, οι ερευνητές αποφάσισαν ότι από καρδιακές παθήσεις και καρκίνο για τους κατοίκους της Γαλλίας προστατεύει την καθημερινή κατανάλωση ξηρού κόκκινου κρασιού.
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, το πιο σημαντικό πράγμα σε αυτό το ποτό - πολυφαινόλες. Αυτή η βιολογικά δραστική ουσία που λειτουργεί ως αντιοξειδωτικά. Προστατεύουν το σώμα από καταστροφικές ελεύθερες ρίζες και γίνονται ένα μέσο πρόληψης των καρδιαγγειακών παθήσεων, ακόμη και του καρκίνου.
Φυσικά, εάν πίνετε κρασί με μέτρο - ένα έως δύο μικρά ποτήρια την ημέρα.
Δεν είναι τόσο απλό
Η Γαλλία δεν είναι η μόνη χώρα που παράγει και χρησιμοποιεί ξηρό κόκκινο κρασί. Ωστόσο, η θετική επίδραση των αλκοολούχων ποτών με κάποιο τρόπο δεν αποκαλύπτεται οι πλησιέστεροι γείτονες αυτής της χώρας στην περιοχή - στην Ισπανία, την Πορτογαλία ή την Ιταλία.
Μην «δουλεύετε» το κρασί σε συνδυασμό με μια μεσογειακή διατροφή, η οποία αναγνωρίζεται αποτελεσματική στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων.
Αλλά με την πάροδο του χρόνου κατέστη σαφές ότι σε σχετικά χαμηλό επίπεδο καρδιακών παθήσεων οι Γάλλοι δεν είναι λιγότεροι από άλλους ανθρώπους στην Ευρώπη που πάσχουν από παχυσαρκία και ηπατική νόσο. Συμπεριλαμβανομένου κίρρωση, ένας από τους κύριους λόγους για την ανάπτυξη των οποίων είναι η κατάχρηση αλκοόλ.
Τα θέματα ασφάλειας
Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί με όγκο περίπου 150 ml είναι λίγο περισσότερο από μία μονάδα - 12 ml καθαρού αλκοόλ. Μονάδα υιοθετείται στην Ευρώπη, μια μονάδα ίση με 10 ml αιθανόλης.
Η δόση που θεωρείται σχετικά ασφαλής για τις γυναίκες είναι δύο μονάδες, για άνδρες - έως και τρεις. Δηλαδή, μόνο δύο ποτήρια κρασί για γυναίκες - περισσότερο από τη μέγιστη επιτρεπόμενη ημερήσια πρόσληψη αλκοόλ.
Αυτό είναι πάρα πολύ. Αν μετρήσετε, αποδεικνύεται ότι με ένα καθημερινό ποτήρι κρασί ένα άτομο πίνει 54 λίτρα ετησίως, που ισοδυναμεί με 11 λίτρα βότκας ή 4 λίτρα αλκοόλ το χρόνο. Τεχνικά είναι λίγο, αλλά ο παγκόσμιος οργανισμός υγείας συνιστά να μην πίνετε σε κάθε περίπτωση περισσότερα από 2 λίτρα αλκοόλ το χρόνο.
Οι γαστρεντερολόγοι αποδέχονται επίσης τη θεωρία του σχετικά ασφαλή ποσότητα αλκοόλ, αλλά μόνο όσον αφορά το συκώτι με επιφυλάξεις. Μερικές μονάδες την ημέρα το ήπαρ θα επεξεργάζεται χωρίς προβλήματα - ωστόσο, εάν είναι απόλυτα υγιές.
Ταυτόχρονα, για ορισμένα άλλα όργανα, όπως το πάγκρεας, δεν υπάρχουν ασφαλείς ποσότητες αλκοόλ και υποφέρουν από οποιαδήποτε δόση αιθανόλης.
Πώς να πίνετε
Όπως δείχνει η πρακτική, ένα ποτήρι την ημέρα οδηγεί σπάνια σε προβλήματα. Κατά κανόνα, οι άνθρωποι πίνουν πολύ περισσότερο. Έτσι, οι κάτοικοι του ΗΒ καταφέρνουν σε μια εβδομάδα να πίνουν 1 ολόκληρο επιπλέον μπουκάλι κρασί περισσότερο από ό, τι είχε προγραμματιστεί. Ένα χρόνο σε αυτήν τη χώρα, «συσσωρεύει» περίσσεια 225 εκατομμυρίων λίτρων αλκοόλ.
Επιπλέον, αμέσως μπορούμε να προσδιορίσουμε εάν ένα άτομο έχει παράγοντες κινδύνου για το αλκοόλ. Είναι σαφές μόνο εκ των υστέρων, όταν ξεκινά η κακοποίηση.
Η δράση των αντιοξειδωτικών οίνου μπορεί να παρατηρηθεί μόνο μακροπρόθεσμα, αλλά η αιθανόλη που βρίσκεται σε όλα τα αλκοολούχα ποτά, αρχίζει να λειτουργεί αμέσως. Μετά το πρώτο ποτήρι, η πιθανότητα εγκεφαλικού επεισοδίου αυξάνεται σε 2.3 φορές και μειώνεται κατά 30 τοις εκατό μόνο μέσα σε μια ημέρα.
Ιδιαίτερα επικίνδυνες είναι οι προσπάθειες για «αύξηση της αιμοσφαιρίνης» και «βελτίωση της όρεξης» με ένα ποτήρι κρασί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Το αλκοόλ που περιέχεται σε οποιοδήποτε αλκοολούχο ποτό ελεύθερα στο αίμα του μωρού μέσω του πλακούντα. Το σώμα ενός παιδιού δεν μπορεί να αντιμετωπίσει τοξικές ουσίες που διαταράσσουν την ανάπτυξή του.
Και το αλκοόλ αναγνώρισε φάρμακο που προκαλεί τις πιο σοβαρές συνέπειες από το πόσιμο. Σε κλίμακα 100 βαθμών που αξιολογεί τη βλάβη των ψυχοδραστικών ουσιών για τον άνθρωπο, το αλκοόλ βρίσκεται στην πρώτη θέση με 72 βαθμούς, μπροστά από το κρακ και την ηρωίνη.
Λίγο για την πρόληψη
"Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί" είναι χρήσιμο μόνο ως λόγος για να ακολουθήσετε ένα συγκεκριμένο τελετουργικό. Σπάνια χύνει το κρασί στο τρέξιμο: μια τελετή κρασιού περιλαμβάνει καλή παρέα, νόστιμο φαγητό και την έλλειψη επειγόντων περιπτώσεων.
Αλλά αυτές οι συνθήκες από μόνες τους συμβάλλουν στη χαλάρωση, ανακούφιση από τις επιπτώσεις του στρες και πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων - ακόμη και χωρίς κανένα σφάλμα.
Και υπάρχουν πολυφαινόλες στο πράσινο τσάι και στα κόκκινα σταφύλια που μπορούν επίσης να γίνουν μέρος του δείπνου σε καλή παρέα.
Το πιο σημαντικό
Ο μύθος για τα οφέλη της μέτριας κατανάλωσης αλκοόλ διανέμεται χάρη στον τρόπο ζωής των Γάλλων. Αλλά δεν επιβεβαιώθηκαν από το παράδειγμα άλλων κατοίκων της Ευρώπης, που πίνουν τακτικά κόκκινο κρασί.
Τα θρεπτικά συστατικά - πολυφαινόλες - που περιέχονται στο κρασί, μπορούν να ληφθούν από άλλες αβλαβείς πηγές. Για παράδειγμα, σταφύλια, ο χυμός του ή πράσινο τσάι.
Τι συνέβη στο σώμα σας εάν πίνετε κάθε βράδυ παρακολουθήστε στο παρακάτω βίντεο:
