Συστατικά Pear Jam
| αχλάδι | 1000.0 (γραμμάριο) |
| ζάχαρη | 1000.0 (γραμμάριο) |
| νερό | 1.0 (γυαλί κόκκων) |
| λεμονικό οξύ | 5.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Πλύνετε τα αχλάδια, ξεφλουδίστε, κόψτε σε σφήνες και αδειάστε σε βραστό νερό για 5 λεπτά, στη συνέχεια κρυώστε και βυθίστε σε σιρόπι ζάχαρης. Μαγειρέψτε σε 3 δόσεις με διαστήματα 5 ωρών. Προσθέστε κιτρικό οξύ στο τέλος.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 214.6 kCal | 1684 kCal | 12.7% | 5.9% | Ζ 785 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.1 | Ζ 76 | 0.1% | Ζ 76000 | |
| Λίπη | Ζ 0.1 | Ζ 56 | 0.2% | 0.1% | Ζ 56000 |
| Υδατάνθρακες | Ζ 56.8 | Ζ 219 | 25.9% | 12.1% | Ζ 386 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.2 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 1 | Ζ 20 | 5% | 2.3% | Ζ 2000 |
| Νερό | Ζ 40.9 | Ζ 2273 | 1.8% | 0.8% | Ζ 5557 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.3 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | Ζ 30000 |
| Ρετινόλη | 0.003 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.006 mg | 1.5 mg | 0.4% | 0.2% | Ζ 25000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.3% | Ζ 18000 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | Ζ 25000 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | Ζ 22222 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 0.6 μg | 400 μg | 0.2% | 0.1% | Ζ 66667 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.4% | Ζ 12857 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.3% | Ζ 15000 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.03 μg | 50 μg | 0.1% | Ζ 166667 | |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.0466 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | Ζ 42918 |
| νιασίνη | 0.03 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 57 mg | 2500 mg | 2.3% | 1.1% | Ζ 4386 |
| Ασβέστιο, Ca | 7.7 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.4% | Ζ 12987 |
| Σιλικόνη, ναι | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 3.3% | Ζ 1429 |
| Μαγνήσιο, mg | 4.1 mg | 400 mg | 1% | 0.5% | Ζ 9756 |
| Νάτριο, Na | 5.5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.2% | Ζ 23636 |
| Θείο, S | 2.1 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.1% | Ζ 47619 |
| Φώσφορος, Ρ | 5.4 mg | 800 mg | 0.7% | 0.3% | Ζ 14815 |
| Χλώριο, Cl | 0.4 mg | 2300 mg | Ζ 575000 | ||
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Bohr, Β. | 45.5 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 1.8 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.6% | Ζ 1800 |
| Ιώδιο, εγώ | 0.4 μg | 150 μg | 0.3% | 0.1% | Ζ 37500 |
| Κοβάλτιο, Co | 3.5 μg | 10 μg | 35% | 16.3% | Ζ 286 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0228 mg | 2 mg | 1.1% | 0.5% | Ζ 8772 |
| Χαλκός, Cu | 42 μg | 1000 μg | 4.2% | 2% | Ζ 2381 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 1.2% | Ζ 3889 |
| Νικέλιο, Νί | 6 μg | ~ | |||
| Ρουβίδιο, Rb | 15.4 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 3.5 μg | 4000 μg | 0.1% | Ζ 114286 | |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.0665 mg | 12 mg | 0.6% | 0.3% | Ζ 18045 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.2 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 3.3 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 214,6 kcal.
Μαρμελάδα αχλαδιού πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: κοβάλτιο - 35%
- Κοβάλτιο είναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού φολικού οξέος.
ΘΑΛΑΣΣΙΟ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ Μαρμελάδα Αχλαδιού ανά 100 g
- 47 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Ετικέτες: Πώς να μαγειρέψετε, περιεχόμενο θερμίδων 214,6 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Μαρμελάδα αχλαδιού, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά