Υλικά Ουγγρική μαρμελάδα βερίκοκο
| βερίκοκα | 1000.0 (γραμμάριο) |
| ζάχαρη | 1000.0 (γραμμάριο) |
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Βάλτε τα ώριμα βερίκοκα σε βραστό νερό, αφήστε τα μέχρι να βράσουν ξανά, αφαιρέστε από το νερό, μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το νερό να στραγγίξει και κρυώστε τα βερίκοκα, στη συνέχεια με ένα μαχαίρι αφαιρέστε τη λεπτή φλούδα από τα φρούτα, μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ από φαγεντιανή , πασπαλίζουμε κάθε στρώση με κρυσταλλική ζάχαρη, κλείνουμε το καπάκι και βάζουμε σε δροσερό μέρος. Την επόμενη μέρα ψήνουμε για 20 λεπτά, μετρώντας από το βράσιμο. Αδειάζετε σε γυάλινα βάζα και αχνίζετε για 25 λεπτά.
Μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας συνταγή λαμβάνοντας υπόψη την απώλεια βιταμινών και μετάλλων χρησιμοποιώντας την αριθμομηχανή συνταγών στην εφαρμογή.
Διατροφική αξία και χημική σύνθεση.
Ο πίνακας δείχνει την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά (θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα) ανά 100 γραμμάρια βρώσιμο μέρος.
| Θρεπτικός | Ποσότητα (τεμάχια) | Κανονικό ** | % του κανόνα σε 100 g | % του κανόνα σε 100 kcal | 100% κανονικό |
| Αξία θερμίδων | 241.5 kCal | 1684 kCal | 14.3% | 5.9% | Ζ 697 |
| Πρωτεΐνες | Ζ 0.3 | Ζ 76 | 0.4% | 0.2% | Ζ 25333 |
| Λίπη | Ζ 0.04 | Ζ 56 | 0.1% | Ζ 140000 | |
| Υδατάνθρακες | Ζ 64 | Ζ 219 | 29.2% | 12.1% | Ζ 342 |
| οργανικά οξέα | Ζ 0.4 | ~ | |||
| Τροφίμων τροφοδοσίας | Ζ 0.8 | Ζ 20 | 4% | 1.7% | Ζ 2500 |
| Νερό | Ζ 33.9 | Ζ 2273 | 1.5% | 0.6% | Ζ 6705 |
| Φλαμουριά | Ζ 0.3 | ~ | |||
| Βιταμίνες | |||||
| Βιταμίνη Α, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 27.6% | Ζ 150 |
| Ρετινόλη | 0.6 mg | ~ | |||
| Βιταμίνη Β1, θειαμίνη | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.3% | Ζ 15000 |
| Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.5% | Ζ 9000 |
| Βιταμίνη Β5, παντοθενική | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.8% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.4% | Ζ 10000 |
| Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.1% | Ζ 40000 |
| Βιταμίνη C, ασκορβικό | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 0.7% | Ζ 5625 |
| Βιταμίνη Ε, άλφα τοκοφερόλη, ΤΕ | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.8% | Ζ 5000 |
| Βιταμίνη Η, βιοτίνη | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | Ζ 55556 |
| Βιταμίνη PP, ΟΧΙ | 0.2498 mg | 20 mg | 1.2% | 0.5% | Ζ 8006 |
| νιασίνη | 0.2 mg | ~ | |||
| μακροθρεπτικά | |||||
| Κάλιο, Κ | 120.2 mg | 2500 mg | 4.8% | 2% | Ζ 2080 |
| Ασβέστιο, Ca | 11.9 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.5% | Ζ 8403 |
| Σιλικόνη, ναι | 1.9 mg | 30 mg | 6.3% | 2.6% | Ζ 1579 |
| Μαγνήσιο, mg | 3 mg | 400 mg | 0.8% | 0.3% | Ζ 13333 |
| Νάτριο, Na | 1.8 mg | 1300 mg | 0.1% | Ζ 72222 | |
| Θείο, S | 2.3 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.1% | Ζ 43478 |
| Φώσφορος, Ρ | 9.5 mg | 800 mg | 1.2% | 0.5% | Ζ 8421 |
| Χλώριο, Cl | 0.4 mg | 2300 mg | Ζ 575000 | ||
| Ιχνοστοιχεία | |||||
| Αλουμίνιο, Al | 138.4 μg | ~ | |||
| Bohr, Β. | 399.4 μg | ~ | |||
| Βανάδιο, V | 7.6 μg | ~ | |||
| Σίδηρος, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 0.9% | Ζ 4500 |
| Ιώδιο, εγώ | 0.4 μg | 150 μg | 0.3% | 0.1% | Ζ 37500 |
| Κοβάλτιο, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 3.3% | Ζ 1250 |
| Μαγγάνιο, Μη | 0.0837 mg | 2 mg | 4.2% | 1.7% | Ζ 2389 |
| Χαλκός, Cu | 64.7 μg | 1000 μg | 6.5% | 2.7% | Ζ 1546 |
| Μολυβδαίνιο, Μο. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 1.6% | Ζ 2593 |
| Νικέλιο, Νί | 11.4 μg | ~ | |||
| Στρόντιο, Sr. | 190.2 μg | ~ | |||
| Τιτάνα, εσύ | 76.1 μg | ~ | |||
| Φθόριο, F | 4.2 μg | 4000 μg | 0.1% | Ζ 95238 | |
| Chrome, Cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | Ζ 12500 |
| Ψευδάργυρος, Zn | 0.0312 mg | 12 mg | 0.3% | 0.1% | Ζ 38462 |
| Εύπεπτοι υδατάνθρακες | |||||
| Άμυλο και δεξτρίνες | Ζ 0.3 | ~ | |||
| Μονο- και δισακχαρίτες (σάκχαρα) | Ζ 3 | μέγιστο 100 г |
Η ενεργειακή τιμή είναι 241,5 kcal.
Ουγγρική μαρμελάδα βερίκοκο πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη Α - 66,7%
- βιταμίνη Α είναι υπεύθυνη για την κανονική ανάπτυξη, την αναπαραγωγική λειτουργία, την υγεία του δέρματος και των ματιών και τη διατήρηση της ανοσίας.
ΘΕΡΜΙΔΙΑ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΣΥΣΤΑΤΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ Μαρμελάδα ουγγρικό βερίκοκο ΑΝΑ 100 γρ.
- 44 kCal
- 399 kCal
Ετικέτες: Τρόπος μαγειρέματος, περιεκτικότητα σε θερμίδες 241,5 kcal, χημική σύνθεση, θρεπτική αξία, ποιες βιταμίνες, μέταλλα, μέθοδος μαγειρέματος Ουγγρική μαρμελάδα βερίκοκο, συνταγή, θερμίδες, θρεπτικά συστατικά