Τα φύλλα αυτού του φυτού έχουν εκτοπίσει ακόμη και το αβοκάντο από το βάθρο, ξεσπώντας στη μαγειρική με μια νέα μοντέρνα τάση. Οι καλοφαγάδες με τη μεγαλύτερη επιρροή στον κόσμο μας πείθουν ότι τα οφέλη των φύλλων pandanus δεν μπορούν να υπερεκτιμηθούν. Τι είδους φαγητό είναι και πώς να το χρησιμοποιήσετε;
Τα φύλλα Pandanus είναι παρόμοια σε εμφάνιση με τα φύλλα φοίνικα και αναπτύσσονται στη Νοτιοανατολική Ασία. Ως εκ τούτου, αυτό το φυτό χρησιμοποιείται ευρέως στην κουζίνα της Μαλαισίας, της Ινδονησίας και της Ταϊλάνδης. Τα φύλλα είναι γλυκά στη γεύση με επίγευση αμύγδαλου-βανίλιας.
Τα φύλλα Pandan χρησιμοποιούνται για ψήσιμο, ποτά, προστίθενται στα κύρια πιάτα. Ανάμεσα στις ευεργετικές ιδιότητες αυτής της υπερτροφής είναι η τόνωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας, η ανακούφιση από την κούραση και την ένταση, η αύξηση του ανοσοποιητικού, η αποτοξίνωση του οργανισμού και οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Τα φύλλα βοηθούν επίσης στο ηλιακό έγκαυμα, το στρες και αποκρούουν τα έντομα.
Στις ανατολικές χώρες, τα φύλλα παντάνου προστίθενται συνήθως σε επιδόρπια με ρύζι και καρύδα. Γενικά, ο συνδυασμός αυτού του φυτού με την καρύδα παρέχει μια εξαιρετική βάση για την παρασκευή σάλτσες, κρέμες, πουτίγκες και παγωτό.
Η πλούσια απόχρωση των φύλλων pandanus χρησιμοποιείται για να δώσει στα πιάτα ένα όμορφο πράσινο χρώμα. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να τυλίξουν τα ψάρια και το κρέας κατά το μαγείρεμα για να τους δώσουν μια διαφορετική εμφάνιση.
Λόγω της αρωματικής γεύσης τους, τα φύλλα pandanus είναι υπέροχα για την παρασκευή smoothies, κοκτέιλ, σιροπιού και αλκοολούχων ποτών και τσαγιού.
Η μέση τιμή στην Ουκρανία είναι 75 UAH. για 250 γραμμάρια.